補缺日誌

按照往年慣例，我們生日一定是出外吃個大餐！

今年的老婆生日很不一樣阿！有不少好友們請我們吃飯為她慶生，

老婆提出要求，希望可以在家邊吃西餐、邊喝紅酒(主要是避免酒駕)，

要我親自為她料理牛排，當然，老婆最大、壽星最大為原則，

先用咕哥找一下料理的相關資料再來下廚嘍！

吃西餐不能忘記的大重點－熱盤

烤箱預熱的時候，把待會要使用的盤子放在烤箱上熱盤一下，

雖說是個簡單的步驟，但也是貼心的小舉動阿！



先把在全聯買的澳洲沙朗牛排放在餐巾紙將牛排上的血水吸一吸。



用鋁箔紙摺出箱子的形狀放入烤箱，烤箱以200度預先加熱，

首先將牛排以不沾鍋用中大火兩面各煎一分鐘到分半鐘，

煎越久越熟，側面用夾子夾住各煎十秒鐘，

煎好的牛排放入烤箱裡的鋁箔紙中烤五分鐘，

然後關閉烤箱將鋁箔紙摺起封住牛排，以烤箱餘溫悶八分鐘，就大功告成了。



老婆想來點氣氛，我們就一起到working house找燭台，

不過，最近working house出的燭台架沒有這種傳統式的！

都是高度比較低，或是看起來比較現代感的。

如果想要來點氣氛的話，還是這種復古式的柱燭台（餐燭台）比較吸引我們！

就在我們二手空空要出走working house時，馬上發現正在特賣的燭台，

柱型燭台（2座）只要72元，柱型燭台（單座）是70元，

在外加一盒歡樂香氛的粉紫餐燭。



氣氛不錯，價格雖便宜，但卻很有質感。



善用家裡花園裡就有的材料，

現採了我們家花園及隔壁家花園的玫瑰花擺在餐桌上，

用餐氛圍浪漫加分。



老婆弄的開胃菜－蜂蜜石榴

石榴吃起來酸酸的，加入蜂蜜後酸酸甜甜的好美味呦！

不過，石榴會越吃越酸．．．只要覺得太酸再淋一些蜂蜜。



主菜上桌囉！

為力求食材原味，調味以岩鹽和胡椒粒酌量使用，

蒜香義大利麵，以橄欖油爆香蒜頭，少量鹽巴拌炒，

最後加入煮好的義大利麵及少許的水，

炒到收汁就可起鍋了。



其實只是外皮多煎了一會兒時間，看起來有點焦黑、有點老．．．

會讓人有點誤會！但其實裡面還只是七分熟而已。

（下次煎的時間要再減少，畢竟這牛肉不是厚的）



蘭仙姑梅洛紅葡萄酒

發源於德國，由西賽酒廠創建於1921年，

酒質優異在世界各地都有不錯的評價。

飲 酒 過 量　有 害 身 體 健 康



在家也可享用優質排餐，再配以紅酒小酌，

價值感就更加提升了。



後記

老婆生日快樂，有妳真好！最重的是，感謝神！

讓我有這麼好的福氣，能夠與妳共組這個家，我要不住的感謝主。

在家煎牛排．搞氣氛真的不難！

下次，我應該會常常煎牛排給妳吃，可能一星期就會來煎個一次。





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