補缺日誌

記得剛學爵士鼓就是使用電子鼓來學習，教我的老師也是這麼建議，
所以當時買了YAMAHA DTXPRESS II 優點是不吵、不占空間，

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冬天，正是種植菇菇的大好季節，不用特別給菇菇吹冷氣，
菇菇喜愛的氣溫低、溼氣重，也就是這個大好時候！

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補缺日誌終於要再製作新名片，總算是將四大盒名片發完啦！
這次我們打算合體，二人合體製作一版的名片即可。
上面的魚，本來是有二版：黃色版（Josie）＆藍色版（Paul），

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之前老公要沖洗新的證件照都是由我操刀照相、修圖，
當然，這次媽咪也要照新的證件照辦理保母執照，

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嫁為人妻後，很幸福的多了一位爸爸愛護我。
今天是８８節，老公和我特別即興演唱，

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秋冬小旅行遊屏東 絕景‧溫泉‧在地好食
＜報導連結：這個冬天，我在溫暖的國境之南＞
一進LOBBY，就能感受到整個油漆是鵝黃色很溫暖的感覺，
與從門口延伸進來的柔和綠色相互輝映！
全是讓人看了好舒服、relax的顏色，
入住的旅客也是一派輕鬆的穿著…繼續閱讀
六福莊-墾丁(屏東縣車城鄉海口路6-5號)


【Always守候幸福の三丁目】溫暖感動の幸福日式小料理
＜報導連結：

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各位我親愛的補缺日誌的讀者好友們♥：
中秋節是個圓月人團圓的時刻，也是與親朋好友團聚的好時光，
要知道家人們對我們是如此的重要，
也感謝那些用生命陪伴我們的人及出現在我們生命中的那些好友們，
趁著這個佳節問候大家，中秋節快樂！
雖然中秋節吃月餅、吃烤肉是很快樂的一件事，
提醒大家注意，月餅及烤肉還是不要吃太多！熱量可是很高的喔！
祝福大家！平安喜樂．健康快樂！^_^
我們愛你們～～～～～～～～∩__∩y

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這是我在部落客行銷的每周三《樂透團購》

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定義：一個廚師如何使用他(她)的手藝，說出一道菜的故事，這就是廚師魂！
  
   以專業角度來說，廚師是個需要長時間的訓練、長時間的磨練、
    要花功夫的職業，以我個人認知，廚師是個高級職業同等於醫生，因為都關乎生命。
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廚師魂！ 
   在花蓮這麼久，吃了這麼多東西，隨著時間的推移，
   有多少店家依然維持著那令人回憶的老味道呢？
   在花蓮這麼久，走進這麼多店家，隨著年歲的增長，
   有多少東西依然維持著那令人回味的老滋味呢？
   惆悵
   多少的廚師，因著部落格的興起而墮落。
   慶幸
   多少的廚師，因著部落格的興起而崛起。
   曾幾何時，廚師們的興衰決定於便宜大碗，那菜餚裡的精神正逐漸消失，
   親愛的廚師們，食客是需要被教育的，
   曾幾何時，食客們的味蕾麻痺在主觀意識，那菜餚裡的經髓正逐漸瓦解，
   親愛的食客們，廚師是需要被支持的。

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美食，其實在每個人的認定之下都不同，有人覺得好吃，有人覺得不好吃！

因為上帝就是如此奇妙，衪讓每個人都是這麼的獨特，讓每個人的感觀力都不同！

經營【補缺日誌】已將近四個年頭，我常在想一件事，
從花蓮美食開始，有空時也會到處吃、到處玩，甚至自己手作美食，
到目前為止，只要是有心得及感想，什麼都可以寫什麼都不奇怪！
那天難得的被花蓮鄉民認出後，才發現我的每一篇文章不是每個人都有"興趣"，
而是看倌們各取所需、各取所好！
因為在我的心裡面，一直有個聲音吶喊，
如果我的部落格都是只單單寫美食，我的人生還有啥意義？！
我遵照我內心的聲音，開始轉型做比較專題式（主題式）的報導。
其實，我自己在做果醬、做一些甜點時，分享這些食譜或心得時，
我的成就感比寫店家美食更大，
但，我還是會分享我吃過的店家美食（因為看倌們各取所需）。
只要在食材上的挑選有新鮮、做菜有堅持有用心，
我覺得做出來其實都不會太難吃！
今天，我也要小小的悔改一下，我沒有資格批評別人，
因為每個人都有每個人的路要走！
或許我不是很了解狀況…但，我堅持我撰文的風格。

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話說我在今年三月時在桑葚盛產的季節買了一顆小桑葚，
然候，那顆小桑葚的果實我們都沒有吃，
教會的某個姐妹就告訴我，這些落在土裡的桑葚果實，若死了會長出許多起來呦！
（一粒麥子不落在地裏死了，仍舊是一粒；若死了，就結出許多子粒來。）
結果，今早我頂著炎陽在除雜草，
其實是怕下次來打草的工人把那堆混在雜草堆中的香草植物當成雜草打掉，
卻意外發現很多顆桑葚幼苗阿！
原本還只是一小顆，現在的枝幹非常的粗，
而且長的葉大濃密，因為葚桑是葚桑樹的產出，
期望明年三月已經可以長的跟大樹一樣。
葚桑長了不少枝結及嫩葉出來
這是長的最好的幼苗，已經長的和原母株的葉子一般大，
因為它生長的位置很邊邊（靠近我們住家的柏油路面）。
是前二天才被我發現的！
這次清雜草時（去除了約一個水桶多的雜草），
我這才發現之前的葚桑果實長起來了…長了六、七顆的幼苗，
若我沒有除雜草的話，我應該不會發現這麼多的葚桑幼苗，
我們的澆水水管還壓到小幼苗…我趕緊救它。
我可以送三、四顆出去，不過可能要換盆等他們再長大些才能送…
應該要去買盆嘍！（行家就可以從一群雜草中，發現桑葚的）
好多處都冒出葚桑了…
這裡也有…
（Update：6/26傍晚在桑葚母株下看見好幾十顆的幼苗阿…

不過同事說，幼苗要種到二、三年才會開果…好久阿！截枝比較快！）
不過，我們家幸福的香草植物小花園不只種有葚桑，還有其它的香草植物呦！
另外，介紹一下我們家小花園裡最像雜草的《檸檬馬鞭草》，
在我們家幸福的香草植物小花園年資：1年多。
我超愛它擁有的特濃檸檬香及特殊香草香氣，
可以拿來當花茶的底，也可以當煮果醬的香草植物，
這次要除雜草也是為了它！
檸檬馬鞭草自從我上次修過一次，剪下來做乾燥香草之後就瘋狂長，
只好不斷地剪它後風乾，剪了後，又一直瘋狂長，
下次要做馬鞭草奇異果醬用一下新鮮的檸檬馬鞭草煮看看！
或者是提供給友人拿來研發泰式新菜色。下次有空也要來截枝種看看。
《迷迭香》是讓手工餅乾有幸福好滋味的天然食材
在我們家幸福的香草植物小花園年資：1年多。（和檸檬馬鞭草同時種下）
經歷過爆大雨及天氣突然轉超冷，那時生了好幾次的病，
生命會自己找出口，我也沒有特別照護，它還是長的又大又好了！
《薄荷》擁有清涼滋味的薄荷，之前種過，不過實在是地下莖行為太瘋狂了，
就把它們挖掉，三月時才再種下的！不用顧它，它會自己活的好好的…
是香草植物的入們植物款。
《巴西里》是義大利香芹菜，在台灣吃義大利麵時常會看到他出現在擺盤上，
或者是像調味料使用，隨手灑在菜餚上。
因為忌水多，較適合種在盆裡，
上次經過芽蟲的猛烈攻擊，被我用強水沖擊，現在又長起來嘍！
《紅骨九層塔》我喜歡九層塔特殊的氣味，九層塔是王道阿！
我想每個人家裡都應該有一顆，做菜實在是太方便了！
目前我們家幸福的香草植物小花園裡有二大顆，又截枝種了5小顆，
另有五顆白骨的九層塔種在另一邊。
《玫瑰》是鄰居姐妹送的，每顆的玫瑰品種都不同，
不過，種了一年都長不太起來…現在總算苦盡甘來嘍！
家母的最愛♥：《香樁》
每次回台北我都會帶一堆的香樁葉回家，
夠家人們煎好幾次香樁蛋嘍！那美味的香樁氣味真的超讚的～
一定要用老葉，老葉才會香，這樣煎蛋才是王道阿！
另外，若是要做香樁豆腐用嫩葉較佳。
本來莖的部位有被像是老鼠咬過的痕跡，
受傷過，我們幾乎都要放棄它了，但仍舊長的又夠又壯。
南洋醬料：咖椰醬(Kaya)必備的食材《香蘭葉》
它的味道有點像是芋頭香，香蘭葉別名七葉蘭(香林投)，
是泰國常見的植物，使用時可以切段後榨汁增添食物的香氣，
或直接包裹食材後蒸煮。
手工果醬必備食材：檸檬《四季檸檬》
因為做果醬一定要有新鮮檸檬汁，才會要來種檸檬樹的。
會挑選它是因為他四季都會長檸檬。
原來剛種的時候，我們家這顆爭氣的檸檬已經開花並結果了…
結果果實還沒長大就很快的就落下了。
有需要好好的研究一番阿！
種植物的秘訣就是要好好的觀察它，
若有發現一些不懂的問題，一定要請教懂的人。
若常常將枝葉修剪，他們也會常常回饋更多新的枝葉呦！
不過修剪也是有訣竅，每種植物的所屬、科、種不同，
修剪方式也有所不同，這個也是我這一年半的體會。
重點就是，多看、多問、多學，我現在也還在學習中…

如果覺得這篇日誌寫的不錯，麻煩推文一下呦！

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《台灣之籽》這個名稱是源自於教會一個長輩叔叔取的，
差不多每天都可以follow他的台灣之籽成長史，
七天後，這種豆子就會跟傑克的豆子一樣，又高又長！
感覺它有點像是爬藤類的植物（長的很高，莖很粗），
這種豆子很奇特！豆子會長大，上面烙下的字依舊清晰可見。
我們是去花蓮歐鄉牛排館（吉安店）吃牛排打卡送的豆子，名為《魔豆》。
有很多字樣可以挑選！我們特別喜愛《一生平安》，
二個人都有打卡，所以各送一顆，二顆我們都選一樣的！
在看到臉書上『出入平安』的台灣之籽種起來時，
激發了我內心深層的鬥志，在家裡尋找到當初送的豆子，
在周六6/2的早晨就將台灣之籽種下。
Day1：2012/6/2（六） 08:36
先準好培養土，土鬆鬆的沒關係，

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