補缺日誌

 
一晃眼，15年的歲月就好像跑馬燈一樣，一幕幕的經過。
那一年我們大夥認識的時候才15歲，都還是稚嫩有點嬰兒肥年少不經事的少女，

難得回來台北，回花蓮前要買伴手禮當然首選台北車站微風廣場，
正要從手扶梯坐電梯下去的時候，就看到《功夫蘭州拉麵》。
因為在丹堤咖啡午餐及下午茶都有吃，本來沒打算走進去的，
但對於師傅的『功夫在手、寬細皆有、手工拉製、筋韌麵長』，
這幾句話好有吸引力阿！
MENU
我們選基本款的原選蘭州拉麵及巴蜀擔擔拉麵，
麵條可以選《標準寬》或《標準細》，我和老婆都選細麵。
放下菜單的同時，會順便倒麥茶。
桌上擺著辣油，可以自己斟酌調味。
功夫蘭州拉麵的小菜選項好多哦！
以開放式廚房，拉麵現點現拉現煮為主要特色。
透過透明的窗戶，可以看到廚師在現拉麵條，看看這勁道！
原味高湯
嚴選豬大骨、金華火腿、老母雞等祕方精華，文火煨燉八小時以上，自然香醇。
功夫牛湯
古法密傳28種中藥材，搭配新鮮牛骨、老母雞等獨家風味湯頭，濃郁回甘。
原選蘭州拉麵
原選擇的蘭州拉麵裡頭的蘿蔔白淨、青蔥翠綠，
但只有少少幾塊的配料，上菜時倒是讓我倒抽了一口氣！
湯頭是原味高湯，看起來清淡如水，但湯頭清甜，可以嚐到蔬菜的甜味！
細拉麵的麵條柔韌、Q彈有勁，入口後滑溜順口。
光是麵條就已加分不少！
巴蜀擔擔拉麵 110元
麵條一樣是細拉麵，好勁道的口感這裡就不在多說！
味道有點像是花蓮滇緬玉的滇緬料理【雞肉麵】，也是帶點辣度，
用辣油來調味，有嚐到花生的味道，應該是因為加入花生整個湯頭是很濃郁，
還帶點酸辣的味道，裡面還加入了白芝麻提香。
後記
雖然我們吃完後要趕緊趕搭火車，但還是忍不住被店家外的Q版動給吸引，
這一系列的動畫就是在闡明蘭州拉麵怎麼來的，
他們的功夫牛湯是如何如何的…加上這怪腔怪調的rap介紹方式，
這個動畫會讓人停下腳步想研究研究．．．

功夫蘭州拉麵 地址：台灣台北市中正區北平西路3號2樓（微風廣場台北車站） 電話：02-23882298 營業時間：平日11:00~22:00 假日11:00~22:00  （須加收一成服務費）

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偶爾吃一餐完全是蔬食、沒有肉倒也挺好的！
尤其是中午去完喜宴大魚大肉後，吃點蔬菜真的很棒！
因為媽媽吃素，我們如果全家出來吃飯的時候，一定會找有素食套餐可點的。
姐姐真的很用心！她會主動在台北先找一些有餐券的素食buffet，
而且會主動先去吃過，覺得好吃才會推薦我們全家一起用餐。
另外一點，也很感謝她主動訂好餐廳，體諒這遠嫁至花蓮的老妹，
讓我們從花蓮回台北，可以不用煩惱聚餐餐廳的問題，謝謝妳的用心啦～姐！
因為有預定的關係，桌面已經先備好筷子&湯匙了。
這家蔬食餐廳很厲害的地方是他們的《生菜沙拉bar》，
有

這次過年家人們來花蓮玩，姐姐特地帶了我們兩都最愛的鳳黃酥，
那時候拿到手就立刻收起來也沒多看一眼。
原本想說這小潘蛋糕坊應該位於現在她住的附近吧…
沒想到這可是板橋人心中的老字號、隱藏於巷弄的好滋味！
老婆常和我提小時候爸媽只要有回老家彰化就會買鳳黃酥、綠豆碰之類的，
鳳黃酥這號甜點對他們來說，可是從小懷念的好滋味！
剛好我也是對鳳黃酥、南部粽（有加蛋黃），
對於某些有添加蛋黃的食物，就如畫龍點睛一般。
一盒裡面共15個，保存期限是室溫7天、冷藏14天。
咬下一口，這可是挺濃厚的傳統手工鳳梨酥的味道阿！
那鳳梨外層的麵皮挺講究的！烤的真香酥，味道很香，疑似有加蛋黃！
外皮即使大口咬下去，口感是很紮，不易碎。
內層的餡料是使用傳統的冬瓜醬…
再咬第二口，蛋黃就在我們眼前，
搭配起來，豐富又有層次的口味，
蛋黃吃起來不油不膩，倒是有點鹹香，如此吃來不容易甜膩！
基本上，小潘蛋糕坊的冬瓜醬本身就沒有很甜，
下次可以再嚐嚐小潘家的基本款鳳梨酥。

小潘蛋糕坊 地址：新北市板橋區中正路135巷12弄2號 新北市板橋區中正路135巷11之1號 營業時間：不詳 電話：02-29667721、02-29692803

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從苗栗後龍鎮來到了猴硐，要去貓村看貓老大們，
剛好正值中午，當然要先填飽肚子後待會才有力氣走動阿！
在

要來用餐前，其實發生了一個小插曲，
不過，最後還是按照了原定計畫和老妹來到了克拉拉用餐！
一進入店家就能感受那溫馨的氣氛，開放式的廚房一目瞭然，
感覺廚師和客人一下子就拉近了不少！
喜愛做菜的人也可以就近觀察他們的工作，就像是欣賞藝術般！
這是店家為了製作最完全的窯烤Pizza而特訂的「烤爐」，
我特愛下圖這張的！因為玻璃上的烤爐圖剛好和實境烤爐差一點重疊到！
加上烤爐又很有鄉村風啦！也是我喜愛的原因之一。
這是義式麵包棒，剛好主廚也是在烤義式麵包棒，
在義式麵包棒後面的那位個頭小的女生就是【主廚】啦！
聽服務生妹妹說她的力氣很大呦！
克拉拉有提供多種樣式的餐盤，每一種餐盤都好可愛！好別緻呦！
足見店家的用心！
MENU
使用愛評口碑券有限定的MENU，就如同口碑券上所列。
（不過，克拉克提供的限定餐點好像都是很經典的！）
我們點漁人海鮮義大利麵 *紅醬（也可改白醬），
另一項雪花牛肉片菌菇披薩是薄片披薩9吋。
再搭配二份A套餐：麵包/主廚湯/沙拉/開胃菜拼盤/飲料/甜點
A套餐的飲料是點35元以內，
飲料我們是點可樂去冰&冰花果茶（無咖啡因）少冰。
套餐有分2種，ａ套餐是主餐價再加150元，
ｂ套餐是主餐價再加70元。
不加收服務費，最低消費每人是120元。
MENU上有店家從內心誠懇發出的文字，「手工」、「料理」、「超值」，
我想都是整個店家想要讓我們明白的！
若是不急的話，建議一定要點套餐，小食量的人建議選b套餐。
因為手工的食物一定是需要時間的，尤其又是現場烤的！
點完餐後，果然需要等待了…
雖然有A套餐，不過因為都是全現做的關係，
本來就需要一點點時間啦！所以我就在店內東看看、西拍拍。
調味料罐、紙巾都在此，還有超大一支的研磨胡椒罐。
店內真的很舒服，很手做的FU.
最讓人激賞的是他的照片還有一些畫做，店家真的是把料理當做藝術。
（左圖：刨帕瑪森起司；右圖：揉麵團）
還有一些很符合店內實作面的可愛畫作，實在是太match, 
畫的好可愛呦！上面還有不同字型的KILALA（克拉拉）。
麵包就是義式麵包棒，剛烤出來的，還熱熱的，有幾面還有焦焦的！
外層咬下去很紮實，可是裡面的口感是有彈性的麵包，
單吃就很香很好吃了！沒想到再搭配上特調的青醬，
味道更是佳！他們的青醬真的很好吃…是九層塔切碎和橄欖油混合，
好香！實在是好搭呦！
生菜沙拉更是太奢侈了！外觀看起來就是一堆生菜好像不怎麼樣！？
結果裡面有培根煎，培根已經煎到乾到不行沒有油脂，
紅椒、黃椒甜甜的搭配著鹹鹹的培根煎&帕瑪森起司，
鹹甜滋味不斷的在嘴中竄流，從來沒吃過這麼美味又簡單好吃的沙拉，
還不知道他用什麼醬是？吃到最後才發現醬汁好像是橄欖油耶！
雖然最後一片沙拉有浸泡到不少油，可是這樣實在是好好吃且不油膩！
竹編籃是放著餐具&紙巾，開水不是提供白開水呦！
是那種嚐的出擠了不少檸檬的檸檬水。喝起來很是清爽阿！
濃湯是玉米濃湯…哇！我第一次看到玉米濃湯是這種顏色的哎！
通常不是都白色或是黃色的嗎？
這濃湯真是好喝！湯內有滿滿的碎玉米顆粒，還稍微看得出完整。
還能喝得出香菇、洋蔥、玉米等熬出來的好湯頭，
香菇的香、洋蔥、玉米的甜，加上些許的巴西里調味，
這真的是很好喝的濃湯阿！
開胃菜上來時，我和老妹不免驚呼了一聲，好令人有surprise！
服務生妹妹向我們介紹開胃菜，從右到左分別是炸香菇、培根卷、鴨賞塔。
我先吃炸香菇，難道香菇是從南投埔里的溼香菇？
好大一朵，外面裏的炸粉將多汁肥嫩的香菇包在裡面，
沾著店家自調黃芥茉醬，吃起來甜甜辣辣又很水嫩Q彈。
培根卷包著蘆筍，和較常吃到包著蔥段的來比較，
吃起來真的是清爽許多！因培根一樣是烤的很乾，不會很油膩！
鴨賞塔更是一絕！酥酥的塔配上一片不多不少的鴨賞，
還有上面淋的甜醬，不論是單吃或沾醬吃都很合適！
（無論是那一道菜，若沾醬不多的話，都還可以要呦！）
吃完開胃菜已經有點飽了…不過，美味才正要開始，
剛剛那些都只是小點心、小意思而已。
漁人海鮮義大利麵 *紅醬滿滿的海鮮，
有蝦、蛤蠣等等，最重要的是義大利麵收汁收的這麼乾，
上頭還撒上我最愛的帕瑪森起司。
每一口麵條都能吃到主廚的用心，保有麵條應有的彈性，
不像台灣愛吃的那種"軟"麵條口感，這才是真正的好勁道阿！
每一根麵條都均勻的將紅醬收汁收到很乾，味道真的很恰好！
紅醬更是厲害！除了用新鮮蕃茄製成，還加上了肉末，
整個讓麵條更鮮更好吃！海鮮也不遑多讓，吃起來很新鮮美味！
義大利麵裡面一樣有搭配蘆筍，味道很清爽耶！
現烤&香噴噴的雪花牛肉片菌菇Pizza在義大利麵上桌沒多久就送來嘍！
這麼愛挑戰的我，理所當然的要參加克拉拉所舉辦的「刀工達人」活動！
由廚師很豪邁的切了一刀後，我便可以切三刀，
廚師可是很俐落&大力的切了那一刀，留下我還不知該如何下手。
別小看我耶…我可是曾經甩、使勁揉過麵團的人。
所以，看到定位點，別猶豫！秘訣就是「快、狠、準」。
我切的那三刀，完整度實在是和廚師切的有得拼，
廚師二話不話的大聲宣布：「客人獲勝。」
贏得了下次再來用餐時，一個9吋的薄片比薩耶！
直接將獲得的pizza送給老妹啦！必竟她待在台北，想吃隨時都可以來！
勝利！獲得一個Pizza！
當然要和這個幫助我獲勝的Pizza合照一張。
這個香味讓人忍不住要大口大口的喀Pizza了啦！＠＠
這麼薄片的Pizza我還是第一次看到吃到！
問了問廚師，這是用中筋麵粉做的…（上次我們在家是用高筋麵粉做的厚Q餅皮）
Pizza餅皮雖薄，不過料照樣給的滿滿的很膨湃，而且起司一樣很牽絲！
薄餅Pizza就如其名一樣，Pizza的餅皮就是像餅乾的口感一樣，
外層的薄餅都已膨脹，吃起來香、脆極了！
我們即使很撐了，還是會撿起碎餅來啃！雖薄卻好香！
內餡滿滿的雪花牛肉片，吃起來油脂很豐富且不會老掉！
味道除了滿滿的起司外，還能嚐到一股蒜香味…
配上清爽的菌菇真的是搭極了！
那個切Pizza的工具只是聲音大，其實滿好用的！
如果這用我們家的金門鋼刀來切的話，薄皮Pizza應該會四分五裂吧！
飲料是主餐上菜時，服務生問我們要不要一起上的！
無咖啡因的無花果茶真的調製的很不錯喝，一點也沒有想像中的甜，
酸酸甜甜很適合搭配Pasta&Pizza.
二個女生來吃這些實在是太多了啦！
義大利麵看起來感覺好像是很少…可是即使二個人分來吃，
還是吃的滿久的！可見他份量真的很剛好！
本來我們吃完主餐後，稍做休息時，可愛的服務生跑來問我們可以上甜點了嗎？
因為剛剛沒選定甜點，甜點共有冰淇淋泡芺（香草、草莓、薄荷巧克力），
起司蛋糕、布丁，因為真的太撐了，我們只點一個薄荷巧克力的泡芺。
薄荷巧克力是服務生妹妹推薦的，真的是滿好吃的！
薄荷巧克力冰淇淋吃起來好清爽！
另一個吃不下的甜點，我們點起司蛋糕，就直接打包回家嘍！
還用巧力醬畫出微笑的太陽公公啦！真的是好貼心的店家呦！
店裡面二個可愛服務生妹妹，她們真的是親切又不做作，
而且常常認真思考回答我們的問題，對於我們囉哩八嗦的要求也都會照辦！
裡面有一位可愛妹妹是北科大的大一生呦！
這就是青春阿！硬是跟他們合照一張…
因為刀工達人的獲勝便贏得一個Pizza，老妹先訂好下次來的時間。
可愛的服務生妹妹寫的！這可就是我獲得Pizza的直接證據阿！
克拉拉名片，來克拉拉用餐最好先訂位呦！
推薦  雪花牛肉片菌菇披薩 漁人海鮮義大利麵 *紅醬 義式麵包棒 沙拉 濃湯
開胃菜　無花果茶
後記
這個讓人懷著滿足離開的克拉拉！出餐的過程發生了不少有趣的事，
除了參加刀工達人比賽和廚師PK外，可愛的服務生妹妹常把我們的刀叉收走，
害我們下一餐要用刀叉時便找不著，一頓餐用下來，我們應該用了不下數十支。
真的是太有趣的二位可愛服務生了！
會取名為克拉拉這個名字，除了「克拉拉」是義大利年輕女性的名字，
給人可愛輕鬆又帶點率性的印象，正是店家希望呈現的感覺，
用心、友善，用食物與客人交朋友，我想這也是克拉拉的最高宗旨。

克拉拉義式屋 地址：台北市大安區大安路一段19巷5號1樓 電話：02-2711-7565 營業時間：周一到周日 午餐時間11:30～14:30，晚餐時間17:30～22:00  (午餐最後點餐時間為13:30；晚餐最後點餐時間為21:00)

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在我娘家外面的那條大路上（其實是很窄的路），
就是很窄的明志路上有好多的早餐店家呀！
尤其是在明志科技大學至明志國小這區段的明志路，
早餐店家不論中、西式是不勝枚舉…有好多選擇！
後來我們從明志科技大學走回家裡附近的明志路，
就發現了一家從未曾看過的新開早餐店－《蕃茄村漢堡》，
隱匿在舊式公寓的一樓店面。
店家外觀
一進門就有活力的蕃茄村成員來迎接你。
牆面上有掛著一些熱量還不少的漢堡圖，這是咔啦雞腿堡，
我到麥當勞必點餐之一。
MENU…照的模糊掉了…抱歉！
不過沒關係…忘了照菜單倒是還好，
蕃茄村的加盟官網裡有提供菜單（雖然有點不正確了…）。
老公是點總匯套餐（有豬排、火腿、滑蛋＋蕃茄、生菜） 59元，
我是點德式香腸捲餅 35元，再點了中冰豆漿(15元)及中熱紅茶(15元)。
大約等了將近十分鐘，不過去交點菜單的時候，
店家的老闆娘有告知會請我等一下，所以心情上倒是還好，
反正那時我們不趕時間。
冰豆漿和熱紅茶先上來，口味上好像沒什麼特殊之處，
反正就是配餐飲料嘛！
好加在冰豆漿不是那種甜到嚇死人，甜度是適中的程度，
加上星期日的天氣又熱，微冰的溫度喝倒是挺舒服的！
我點的【德式香腸捲餅】
因為我喜歡德式香腸那種外皮QQ的口感，
德式香腸內餡咬起來是那種像是明太子會噗茲噗茲，
口味又很不錯！加上那天早餐熱暈了沒啥胃口，
就只想吃生菜很多，然候又不會太油膩的早點。
剛好德式香腸捲餅裡的生菜還真不少…
他的洋萵苣加的可不少，還有蕃茄、小黃瓜等等，
最讚的是清爽的黃芥茉醬料，搭配著德式香腸還真剛好！
老公點的【總匯套餐（有豬排、火腿、滑蛋＋蕃茄、生菜）】
這是平常老公很愛吃的總匯三明治啦！
原本以為他們會把所有食材都分開（像是Brunch這樣…），
結果蕃茄村的總匯套餐應該是總匯三明治，已整齊的切成四等分。
吐司片是很特殊的顏色！
看來是不像全麥或者是用奶油烤出來的…
這是用《胡蘿蔔汁》混麵粉而做成的！目的是為了讓吐司更柔軟，
咬下去，這吐司吃起來倒是滿清爽的！
尤其是配料裡什麼都有，生菜一大堆…吃起來味道很不錯！
但會覺得很平常吃的不一樣，身體的負擔沒這麼重！
我雖然吃不下，不過美食當前，點的這份早餐又如此特殊，
我有拿1/4個來吃個幾口看看！真的是很清爽美味！
推薦 德式香腸捲餅 總匯套餐
後記
這好像是義美出來投資的新式早餐店，連義美都加入早餐店的行列啦！
還是義美是負責他們的食材供應？！
而他們的的食材品質保證居然是和麥當勞同等級？！
（應該要較麥當勞好吧？）
這個標準令人難以接受！雖說這樣，早餐店營造的舒服氣氛及特色早餐，
可以去嚐試看看嘍！老闆娘的態度極其親切、笑容可掬。

蕃茄村漢堡(泰山明志店)
地址：台北縣泰山鄉明志路二段337號
電話：02-29024579

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三月底本來要回台北看花博的，剛好這禮拜寒流來，細雨、強風吹不斷，
天空不作美，一片烏鴉灰濛濛色彩，
天氣糟到連101大樓的頂端都被硬生生的擋住了！
和家人吃完素食Buffet後，本來很想轉往新生花博園區，
不過天氣仍舊不好，雨勢走走停停的…
我們便去逛逛大創，看有沒有我們家前院的花圃需要的東西？！
走出台北旗艦店的大創後，可以感受到我們置身於溼冷的冷空氣當中，
老公便開始偏頭痛，本來想去星巴客任選二杯喝買一送一的咖啡，
不過，手邊剛好有MisterDonut的50元咖啡折價券，
我們便查查離我們最近的MisterDonut，店家在接近台北捷運5號出口。
使用期限到今年年底，不過好久沒吃Mister Donut的甜甜圈了，
剛好喝個咖啡或鮮奶茶，再搭配個最適合冷天且可補充熱量的甜甜圈。
Mister Donut強調，
含乳飲品全採用統一瑞穗極製低溫（72度C）殺菌鮮奶
正恰下午茶時間，天氣又這麼冷，加上位於捷運出口附近的Mister Donut，
我們還小排隊了一下，才輪到我們買。
（從旁偷窺各式各色的甜甜圈，好幸福阿！）
老公點的是歐菲香－白可可
我還是點我最愛吃的波堤－雙層巧克力。
我們點的，雙層巧克力波堤（35元）及白可可歐菲香（35元）。
歐菲香只有1/3圈有白可可醬，剛好被雙層巧克力波堤壓到嘍！
外帶紙袋，一看就知道是Mister Donut.
拿熱飲給我們的時候，我們實在很感動阿！
那天真的是又溼又寒冷！結果，在詢問下，才發現溝通上有問題，
（大概是沒聽到我說話的內容吧～）
因為服務人員誤以為我們是要把咖啡券拿來折抵甜甜圈，
所以只附上一杯老公點的【熱阿薩姆鮮奶茶 / 60元】，
不過，服務人員也是趕緊幫我們補做一杯MISDO珈琲，
太可惜的是，拿咖啡給我們的時候，熱阿薩姆鮮奶茶涼掉不少…＠＠
MISDO珈琲用阿拉比卡豆製成的咖啡較偏酸，不是我們喜歡的那種！
（我們愛偏苦及烘培較重的咖啡味）
不過搭配上MISDO的甜甜圈來吃，實在是很搭！
雙層巧克力波堤，還是保持著一貫的味道，
在波堤內加入不會太甜膩巧克力，原本已是香Q的滋味，
這正是我愛吃的波堤口感！
再加上外層淋的那個巧克力醬，讓愛巧克力的人擁有雙重感受！
一口波堤再一口咖啡，是再適合也不過的！
再來是白可可歐菲香，歐菲香吃起來較像是麵包的口感，較為紮實！
上層的白可可醬很巧妙的淋在上面，卻又沒有過多，
相較之上，我還是比較喜歡波堤的口感。
推薦 雙層巧克力波堤 白可可歐菲香 MISDO珈琲 熱阿薩姆鮮奶茶

Mister Donut
地址：100台北市中正區忠孝西路一段47號之1 B1
(捷運台北車站新世界地下街，近5號出口)
電話：02-23615222
營業時間：
週日到週四　10:30~21:30
週五到週六　10:30~22:00
網站：http://www.misterdonut.com.tw/shop/shop-T.htm

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朋友很喜歡這家老字號的桃酥－萊陽桃酥，
店家從開業到現在，堅持只賣桃酥，不賣別的！
友人一直買不到香帥那令人著迷的芋泥捲送我們，
先送這特殊迷人風味的桃酥給我們！
創新的萊陽除了原有的【原味口味】之外，
還另外發展出不少口味耶～
另有松子、腰果、芝麻、椰子、椒鹽等眾多口味，
要吃鹹的或甜的都有！包裝長的大同小異，上面會有【紅字】註明口味！
桃酥包裝背面
原味桃酥的原料很簡單阿！只有麵粉、芥花油、糖而已；
桃酥的熱量算是滿高的，一片桃酥大概是127.25大卡，
相當於半碗白米飯以上的熱量。
（友人要送我桃酥的時候，曾認真的告訴我，桃酥雖好吃，熱量誠更高阿！）
萊陽桃酥－原味
因為拍完了原味桃酥後，實在是太懶了…
其它口味便懶的拍近照！
桃酥是圓塊的，看起來和市售的消化餅好類似，
不過桃酥咬起來味道可是特別的香！
桃酥外頭硬，咬下去一開始很有口感，裡頭是鬆軟的！
吃起來會有點黏牙，配茶感覺很不錯！
還沒吃完的時候，一定要把桃酥的袋子好好夾起來，
免得桃酥軟掉嘍！
其它口味像是松子、腰果、芝麻、椰子，
都會有味道，有時甚至有顆粒或碎片的…
椒鹽他是桃酥裡唯一的鹹口味，味道好極了，
是一款吃過就會愛上的桃酥口味阿！
名片正反面
推薦 原味 松子 腰果 芝麻 椰子 椒鹽（唯一的鹹口味）
 

店名：萊陽食品廠有限公司
地址：台北市羅斯福路三段138號
電話：(02)2368-8593、(02)2368-4552
傳真：(02)2368-7763
營業時間：
週一至週六 9:00~21:30
週日例假日 9:00~20:00

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這是學弟打算在訂婚婚宴當天送給我的訂婚禮物！
沒想到他居然粗心忘了帶！在msn上不斷的告訴我有多好吃balabala…
因為他買了二包…（一包打算送我，一包留著自己吃）
我在msn上回他，我真的很想吃啦！即然還沒拆封就寄來吧！