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高坑牛肉麵原本就在我們這次金門行的口袋名單之一，
走金門玩了二天後，會發現金門的路真的很好走！（挺好找的）
多走錯幾次就會記得了！（因為路長得很像！）
還有一件奇妙之事，當我們騎在金門的沿途上，會常常看到：
1、一大片一大片的高梁田
2、一堆在畜牧的黃牛
後來才知道金門養的黃牛不是用來耕種的，
而是用來做成牛肉干及牛肉麵，金門的旱地產高粱，不只可以拿來做高梁酒，
而製酒後所剩的高粱酒糟，居民摻入飼料中餵養黃牛，畜養出優質肉牛，
肉質鮮美，牛肉料理及牛肉乾成為金門的一大特產。
高坑牛肉店有分餐飲部及高坑牛肉干店…
（一進去會發現很多牛肉口味…不過，還是要先去吃牛肉麵，
吃飽喝足後等下才是買名產的時間）
高坑餐飲部
店家在門口貼有「本店使用金門本地牛肉」
MENU
菜單有二面，牛肉大餐的部份有分2人、3人，還有中、大份的…
我們對於【什錦拼盤】這個很有興趣！
店家向我們解釋，拼盤內有牛肚、牛肉片、還有蒜味牛肉香腸耶…
一個二人份就能吃到不少牛產品啦！這項是人少或人多都必點的！
老公還想吃【蠔油肚邊】，這個我們也點了一個2人份的！
主食類的牛肉麵是一定要吃的…
老公也想吃牛雜湯，因為牛雜的湯頭不是紅燒的，不太一樣！
我們又點了一碗牛雜湯…已經點四樣了！
這幾天來金門，發現他們餐點的份量都算滿多、滿大的！
胃小裝不下的來這裡遊玩的友人一定要有心理準備阿！
看到套餐類從700元到全牛套餐「6000元」耶！
全牛套餐的6000元還真的很划算！
如果當時我們用餐能有二桌人在的話，正可以來點個全牛套餐呦！
看了這麼多牛肉料理，當然高坑餐飲部還是有賣非牛肉的菜阿！
沾醬
這二個沾醬感覺是要拿來沾水餃的耶…
大概是什錦拼盤要沾的！
這個偏鹹的醬料…調味真的很讚…
有醬油、蔥花等等其它醬料，不過味道很重鹹～
很容易蓋過牛肚、牛肉香腸、牛肉本身的味道！
這個若那來沾水餃的話，不知道有多適合阿！
這個微辣且微酸的醬料…我喜歡…
這二種醬料沾一些些邊即可，免得蓋過食物本身的味道呦！
什錦拼盤 2人份/150元
拼盤的份量真的很多的耶！
先以九層塔為底，再排上牛肉香腸和牛肉片，
牛肚撒在中間當裝飾，還有撒上不少蔥花，好美的一道拼盤！
這道的確是來高坑吃牛的必點阿～
（這也是道不錯的下酒菜呦）
牛肚咬起來Q彈有嚼勁，而店家真的不怕吃！
份量超多的！
牛肉香腸的顏色和一般只有豬肉灌的香腸不一樣！
味道上來說，牛肉香腸會有股牛肉的香味，
比起一般的豬肉香腸，吃起來會有種彈性，口感也很夠！
單吃便很好吃！不會太油…若搭配九層塔一起吃，
會有種清爽且異想不到的將牛肉香腸的牛肉更引出的感覺！
可以說是去膩又去味阿！
蠔油肚邊 2人份/150元
使用蠔油燴炒肚邊，味道和一般快炒店的很類似，
差別只在於肚邊很新鮮而且口感很軟嫩呦！
牛肉麵一碗 80元
重頭戲牛肉麵來嘍！牛肉麵的麵條是寬麵，是很紮實的麵條，
麵條吃起來很有勁道，好吃且搭阿！
搭配上這紅燒的湯頭真的味道很不錯，
牛肉塊實在是用的很大方！好多塊呦！
看看這牛肉塊，牛肉真的很大塊，有些部份有帶筋的…
牛肉塊都是差不多大耶…
牛肉吃起來很嫩很香，肉質吃起來甜甜的，
大概是和金門的牛都吃高梁有相關呦！
牛雜湯一碗 80元
是牛骨熬成白色的湯頭，湯喝起來很溫順，
和紅燒的重口味成為強烈的反差，
裡頭有著牛腸等相關牛內臟，不時還會吃到一些碎牛肉（切片或切塊剩下），
再煮以冬瓜，加入薑絲、蔥花，
一碗滿滿超多的料，不敢吃牛內臟的人可能會怕怕的呦！
推薦 什錦拼盤 牛肉麵 牛雜湯
後記
我們二人滿足且開心的吃完牛肉大餐後，
是以超撐的方式走出來的（幾乎是挺著大肚腩阿），
隨即前往牛肉乾販賣部要買伴手禮回台灣嘍！
三包高坑牛肉乾不分口味是500元，會送一小包的200g的牛肉乾，
在高坑牛肉乾販賣處的好處就是可以隨意的試吃各種口味，
我們對於加入孜然風味的孜然牛肉干可以說是喜歡的非常阿！
立即買了三包，連送的那一包也是選擇孜然口味的！
之後去買貢糖的時候，發現一些伴手禮店家都有在賣高坑的牛肉干，
一包居然才賣135元，這樣等於說一包200g的是95元的價值，
這樣實在是不太划算耶！
最好的方式是到高坑牛肉店吃個一餐，順便試吃一下希望的牛肉口味，
再到外面的店家買（貨源是來自於高坑牛肉麵，一樣是高坑賺啦），
依照我這次的經驗，建議大家多方比價再出手…免得後悔！
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高坑牛肉店 |
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