補缺日誌

吃完美味的老東台米台目之後，

我們就繼續進攻隔壁的台東林家臭豆腐，

因為兩家的好交情，也可以在林家點完餐後在老東台用餐，

但可能是因為我們點了還沒付錢，所以林家就沒把臭豆腐送過來，

而來老東台吃米台目的客人實在很多，

吃飽後我們就起身往隔壁走啦!反正只有一牆之隔。

店面

就在老東台的隔壁。

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有分大、中、小份，剛吃完了老東台的米台目當下午點心，

其實就不會那麼餓了，我們點了份中份一起吃，

小辣及蒜頭一定要的，

當然泡菜及特有的九層塔也是一定要加的!

建議美味吃法及宅配服務

取適量酸甜泡菜再加上九層塔，再加入香酥臭豆腐一起食用，

就是道地的台東吃法。

林家宅配的項目

1、「炸」臭豆腐 2、新鮮「生」臭豆腐 3、自製酸甜泡菜

中份臭豆腐 每份50元

大約有8塊臭豆腐吧!因為拍完照就顧著吃了，沒辦法細數。

每塊臭豆腐中間都有一個小洞，放入一些辣、蒜頭，

因為我們點的是小辣，其實一點也不辣，

反而有點甜甜的，酥炸的外皮，柔軟的豆腐，

還沒加上泡菜及九層塔就已十分好吃了，

加上泡菜及九層塔一起吃，

泡菜的酸甜及九層塔的香氣會立刻出來，

的確讓人口齒留香，也很想開個團來團購阿!

只吃上加小辣及蒜頭的，也是很好吃呦! 

在配上泡菜及九層塔，九層塔的香味十足。

推薦 臭豆腐(小辣+蒜)

後記

最近收到一封令人駭人聽聞的mail，

有提到有八種東西，吃"多"了對身體沒有幫助，

當中便有提到"臭豆腐"，說明如下(擷錄至我的mail)：

臭豆腐在發酵過程中，極易被微生物汙染，

同時又會揮發大量鹽基氮，以及硫化氫等；

這些都是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。  

 "依照食品安全觀點，臭豆腐在醃製過程中如果使用

不潔的地下水質或醃製物質，會產生黴菌、大腸桿菌等細菌，

輕者會造成食物中毒、重者更會產生脫水與身體疾病，

即使經過油炸過的臭豆腐也會有同樣情形。 "

(以上擷錄自臭豆腐.烤肉.醃菜.油條多吃會致死，是真的嗎？)

新聞也指出，吃臭豆腐(非炸過)的益菌多多，吃了可是多多益善。

總之若要吃臭豆腐就不要用炸的，還有另一種選擇，

也可以吃用滷的，就變成麻辣臭豆腐啦!

 "而關於「東西吃多了會死人的」的傳言，

就營養師的觀點，認為某些食物（食材），

若過份的食用，的確有礙於身體的健康，

但至於是否會造成死亡，則很難去界定，

畢竟，飲食（食物）極少造成人類急性的死亡。

但不排除不當，或者過量的飲食，是會造成間接致命的因素。"

(以上擷錄自臭豆腐.烤肉.醃菜.油條多吃會致死，是真的嗎？)

個人覺得炸的臭豆腐偶爾嘴饞吃吃就好，儘量少吃，

雖然好吃，但也因此打消了我團購的念頭。