補缺日誌

和阿閃到台東當伴郎、伴娘，

在台東火車站的服務中心等阿閃時，

和在那當志工的阿姨叔叔們聊起來了，

他們極力推薦我們一定要到老東台吃鹹的米台目及臭豆腐，

一定會打破對於鹹的米台目太油的既定印象。

老東台所翻新的店面

之前的店面很小很舊，而且沒有冷氣，

在這裡吃熱呼呼的米台目可是會吃到汗流浹背的!

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我們點一碗湯的米台目再加上一顆滷蛋。

老東台的獎項及電視報章介紹

米台目賞味秘訣

吃米台目還有捌步的!?

請用鐵湯匙將過長的米台目剁成小段，

淋上古法釀製的烏醋、配顆滷蛋，

將蛋黃絞碎與湯汁拌勻，

撈起米台目、青菜、高湯一起入口細細品嚐，

嫩Q、新脆、甘甜一次暖活胃裡的快活。

米台目(湯)+滷蛋 35元+7元=42元

米台目的高湯看起來一點也不會油膩，

上面的柴魚片讓整碗米台目都香了起來，

滷蛋則是在旁邊閃閃發亮的，

搞得我和閃都肚子餓起來了! 

米台目好吃的秘訣

米台目好吃的秘訣除了湯頭不油外，

湯頭可是高湯阿!搭配用米製成的米台目，

讓有米香的米台目和高湯的湯頭，

達到雙重味蕾的享受，

但老東台還有另一個好吃秘訣，

則是他們的烏醋，加入烏醋後，

更有酸酸甘甜的滋味，說不上來的好味道!

將滷蛋壓碎至高湯內

蛋黃搭配上加有烏醋的高湯，好喝極了!

再加上豆芽菜、韭菜或柴魚片，配上米台目一起吃，

這些融合在一起的好滋味是無可比擬的!

好吃的另一秘訣-白鶴牌烏醋

不曉得這個烏醋，市面上有沒有賣，

這個烏醋是用古早味的玻璃瓶裝的。

老東台的辣椒子油

這可是為愛吃辣的饕客所準備的，

不過建議第一次吃的人還是吃原味，

這樣才能吃到食材的原汁原味，

吃到快一半時再加入辣椒子油也不遲，

不然辣味都會蓋過米台目原本熬煮的高湯。

老東台米台目改造前

店內有擺放老東台改造前時的照片。

老東台的歷史

店內用餐人潮

已經是下午的三、四點，

用餐人潮還是一直維持在高堂滿座的狀態。

老東台的貼心提醒

大概有客人等太久了，不得不這類的提醒，

提醒客人若到店內時，是依照點餐順序，

所以到老東台吃米台目時要記得趕快點餐為主。

推薦 米台目(湯)+滷蛋

後記

老東台的米台目真的很好吃，和閃一起合吃一碗，

會讓我們有想再吃一碗的衝動，

但在老東台隔壁也有一間很好吃的臭豆腐，

我們只好忍著衝動，去隔壁吃臭豆腐了。

不過，如果你在老東台用餐的話，

也可以直接買臭豆腐帶過去老東台哦!

後來到我那新娘(台東朋友)家時，和她聊起老東台米台目時，

她直呼台東人都不吃那家的，他們都是去「榕樹下米台目」，

不過隔天當完伴娘後，時間算的剛剛好，

就只能直接去趕火車回花蓮了，無從去品嚐看看。

但我覺得老台東的米台目對我來說，已經夠美味了!

下次去台東一定要試試榕樹下的米台目。