補缺日誌

阿德媽跟阿得德都很愛吃烤箱烤的馬鈴薯條，

加上馬鈴薯炒紅蘿蔔或拿來燉東西什麼的都很方便！

所以是家裡面一定必備的食材，冰箱裡一定會有二、三顆馬鈴薯，

其實德媽是比較喜歡吃鹹餅乾，也願意多做些鹹餅乾，

家裡有買一包之前買的新光寒天洋菜粉，

剛好家裡目前的水果種類樣式很多，但都剩一顆或二顆而已！

而且做成果凍後還有一好處，一次就可以吃到很多種的水果，

下次德媽想說若還要做水果百匯果凍的話，

看到好姐妹三寶媽好前一陣子PO了一張蜜汁雞腿排，

看到那股黑金般的甜蜜醬汁，實在是讓人口水直流啊！

有請教做法，最簡單又快速的方法就是購買現成的”蜜汁烤肉醬”，

塗抹在雞皮上，然候直接送入烤箱烤，只不過這樣的做法較為不入味，

自從做過三色小湯圓及芋圓、地瓜圓及雙色地瓜圓，

德媽對於圓類的愛好從此可見！

有看到鄰居姐妹製作的地瓜包餡湯圓，

加上剛好另一鄰居姐妹幫忙去取＜後山地瓜＞的貨－紫心地瓜，

其實德媽對於貴桑桑又顏色很多變的法式馬卡龍有點吃不太懂？！

覺得味道大多很甜，餅皮顏色不是來自果粉就是色素、色膏或色粉！

而陪我們從小吃到長大的好點心，

也就是台版的台式馬卡龍（又稱小西點或牛粒），

小西點反而是沒這麼甜，偶爾想要吃個小點心也健康許多，

每次做戚風蛋糕都會裂，後來才知道是烤溫太高導致，

這次在社團看到媽咪做的杯子蛋糕，

正面及切面都好漂亮而且組織綿密，

讓德媽也想在小周末的時候再來嚐試一下，

希望也可以做出表面不炸裂的戚風蛋糕～

其實是德媽自己很愛吃馬鈴薯薯條，但除了MOS薯條外，

德媽是不會給阿得德吃這種不營養、不健康的油炸食物！

可是有時候是阿德媽自己嘴饞，只好買家裡附近油炸攤的甘梅馬鈴薯薯條，

但我們不曉得他們使用的油是否含有反式脂肪？

所以其實還是要盡量減少至不要在外面吃油炸。

德爸、德媽也很喜歡吃油飯，尤其是很愛吃糯米和所有食材碰撞的香氣！

不過阿得德還小，不想要他吃太多糯米製的油飯（容易傷胃），

於是我們使用白米來替代，找到了網路上有人分享用白米的製作過程，

參考食譜：超簡單油飯(平底鍋白米版)

其實我們都很喜歡吃蛋餅，尤其是包裏著洋蔥加鮪魚內餡，

淋上醬油膏後再加上手工辣椒醬，真的是太美味啦～

而在家裡要吃蛋餅其實很簡單，只要早一點起拌麵糊即可。

這次德媽要來製作不用揉、也不用醒麵皮的軟Q蛋餅，

最近，買了優格菌包後，阿德媽也愛上製作優格了，

而優格的應用很多，非常適合用來製作優格冰棒、冰淇淋、

麵包、蛋糕、調沙拉醬、中西式料理，

當運用於烘焙或料理的時候，雖然乳酸菌活性被破壞，