補缺日誌

不曉得大家有沒有發現，小孩都不太吃外面的蘿蔔糕的，

即使沾了少許的醬油（或油膏）之後，

阿得德還是不太領情～只吃了幾口就食之無味？

說實在一陀白白的東西真的不太好吃，而且幾乎吃不到白蘿蔔的味道？！XD

於是乎，看了身邊這麼多的媽媽都來自製蘿蔔糕後，

德爸&德媽也趕上這股浪潮，我們也來動手做做看屬於我們的蘿蔔糕。

參考了FB《寶寶副食品交流區》所做的分享～

【食材】

白蘿蔔大根1/3、紅蘿蔔半根、豬絞肉50-100g、蝦米、香菇7-8朵、

在來米粉三碗、開水七～八碗、些許橄欖油。

<因為我們料放很多，所以在來米粉及開水都需多放>

紅、白蘿蔔先刨絲，蝦米、香菇切丁，

如果是職業婦女的媽媽們，可以切塊後用攪拌棒代勞。

（紅白蘿蔔用刨絲的，蝦米及香菇我是用攪拌棒攪碎）

【作法】

1、在來米粉加開水（內含高湯及香菇水）混合至水狀。

2、熱鍋加些許橄欖油先放絞肉，香味出來再放蝦米，

蝦米香味也出來再加蘿蔔炒到稍變透明，最後再放香菇至炒香，

最後，加入少許調味。（因為蘿蔔們會出水，

這樣絞肉或蝦米的味道就不會出來了，所以蘿蔔是後放哦！）

3、把混合的在來米水再攪勻，慢慢倒入轉小火的炒鍋，

並開始攪和均勻所有食材至半固體狀。

4、用玻璃透明保鮮盒，把食材倒入容器中抹平，有氣泡要壓出來。

5、放入電鍋外鍋兩杯水蒸熟。

6、在外放涼後即可脫模，或放涼後再放入冰箱約六小時拿出脫模完工。

（德爸&德媽沒有抹油，可能是玻璃材質很好脫模）

這才是蘿蔔糕呀！這才是蘿蔔糕呀！這才是蘿蔔糕呀！（很重要說3次）

切片後，滿滿餡料，切下去還會有小小阻礙，

在切片時，阿得德在一旁已經想吃看看，趕緊撥一塊昨晚做的黑糖吐司給他～

後記

料多味美，食材也都很好取得，而且在家製作真的超簡單的！

用蒸的或煎的都很好吃，煎的香香的，因沒有過度調味，

還是要加少許的黑龍的黑豆蔭油或手工辣椒醬，或者直接沾甜辣醬之類的～

之後想變換食材來做看看港式蘿蔔糕及芋頭糕～

等媽咪來花蓮，再做沒有肉及蝦米，只放蘿蔔及香菇的蘿蔔糕嘍！

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