燒餅可以是金門人的早餐,也能當金門人的下午茶點心,

來金門,若沒各來一份鹹口味及甜口味燒餅,實在是枉費來金門玩嘍!

(聽冠城車行的租車小姐說,

還有另一間更搶手的燒餅店,到中午12點燒餅全搶空)

三寶齋燒餅介紹:
老板郭文禮表示,已在模範街製作燒餅十多年,因早年都是做部隊外賣生意,
許多人根本不知道是間燒餅鋪,後來,掛起店招,取名「三寶齋」,
漸漸打出知名度,之所以如此取名,現有四千金的郭文禮指出,
乃是因為當年還未生老四,鄰居風獅爺陶藝家王明宗看他有三個寶貝女兒,
於是幫他取店名為「三寶齋」。
  
郭文禮的父親郭成義,人稱「成義伯」,在世時是模範街上有名的炸油條師父,
也擅長推拿,因為覺得做燒餅太累,一直不同意郭文禮做這行生意。
因郭文禮執著,老爸也不好堅持。終究,成就了「三寶齋」的美名。
郭文禮指出,過去金門地區部隊多時,他曾經從早做到晚上十點,
一天做到一千七百二十一個燒餅的紀錄。只是,部隊走了,
生意也變少了,這幾年,因地區推動觀光,模範街成了遊客必定造訪的金門老街,
郭文禮加強行銷,將主力轉到觀光客,再度打出另一片天。
  
「三寶齋」燒餅固定於下午二點半出爐,每隔十五至二十分鐘出一次爐,
一直持續到晚上,鹹、甜燒餅一個一律七元,往往還沒開爐,店門口便已擠滿等著搶購的人潮。

資料來源:
三寶齋燒餅- 醉戀金門三寶齋燒餅

(現在已經漲至一個12元嘍!)




除了我們去買之外,還有不少人也在下午四點多這個時候來買,

我們是為了趕去還車,

特地快騎到模範街的【三寶齋】各買一個鹹甜口味的燒餅。



「長」的是甜口味



不論是甜的或鹹的,燒餅上一定都撒上白芝麻,

這和一般我們在中式早餐店所吃的燒餅油條的燒餅不同,

裡面是有包餡料,外觀長方形的是包蔗糖;

燒餅要趁熱的吃最好,一口咬下吃起熱呼呼的,

外皮酥脆香,咬下去是甘甜味道的蔗糖。



「圓」的是鹹口味



鹹的裡頭是包豬腿肉及蔥,外皮一樣很酥,

內餡很像是較清淡的胡椒餅(當然也沒加胡椒啦…),

鹹甜口味都各有風味且令人滿足!真的是很適合在下午的時候吃上一個,

最好的方式就是鹹甜都可以各吃一半!

在金門我們二夫婦實在是吃太多了…

燒餅又是熱量挺高的食物,可惜的是沒各帶一盒回台灣阿!



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三寶齋燒餅
地址:金門縣金城鎮模範街10號
電話:082-325949

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