離開金門前的下午茶小點【三寶齋燒餅】－補缺日誌

燒餅可以是金門人的早餐，也能當金門人的下午茶點心，

來金門，若沒各來一份鹹口味及甜口味燒餅，實在是枉費來金門玩嘍！

（聽冠城車行的租車小姐說，

還有另一間更搶手的燒餅店，到中午12點燒餅全搶空）

三寶齋燒餅介紹：
老板郭文禮表示，已在模範街製作燒餅十多年，因早年都是做部隊外賣生意，
許多人根本不知道是間燒餅鋪，後來，掛起店招，取名「三寶齋」，
漸漸打出知名度，之所以如此取名，現有四千金的郭文禮指出，
乃是因為當年還未生老四，鄰居風獅爺陶藝家王明宗看他有三個寶貝女兒，
於是幫他取店名為「三寶齋」。
郭文禮的父親郭成義，人稱「成義伯」，在世時是模範街上有名的炸油條師父，
也擅長推拿，因為覺得做燒餅太累，一直不同意郭文禮做這行生意。
因郭文禮執著，老爸也不好堅持。終究，成就了「三寶齋」的美名。
郭文禮指出，過去金門地區部隊多時，他曾經從早做到晚上十點，
一天做到一千七百二十一個燒餅的紀錄。只是，部隊走了，
生意也變少了，這幾年，因地區推動觀光，模範街成了遊客必定造訪的金門老街，
郭文禮加強行銷，將主力轉到觀光客，再度打出另一片天。
「三寶齋」燒餅固定於下午二點半出爐，每隔十五至二十分鐘出一次爐，
一直持續到晚上，鹹、甜燒餅一個一律七元，往往還沒開爐，店門口便已擠滿等著搶購的人潮。

資料來源：「三寶齋」燒餅- 醉戀金門、三寶齋燒餅

(現在已經漲至一個12元嘍！)