補缺日誌

突然有點想吃雞蛋布丁．．．孕婦想吃什麼的時候，連我自個也是出乎意料！

想吃！就自個做啦！畢竟超商的某些雞蛋布丁是沒有雞蛋的布丁，

而且奇奇怪怪、雜七雜八的添加物還加了不少！

因寪它不是真正的雞蛋布丁？！它不是真正的雞蛋布丁？！

只好自個來做雞蛋布丁來解解饞！要吃什麼甜度也可以自己控制。

食材及作法可參考：烤雞蛋布丁也可以輕鬆在家做！

懷孕十三周，已適應孕期的我，難得有心力來做個甜點，

這次想嚐試不一樣的！食材上也特別挑選使用土雞蛋，

口味有基本款的《原味雞蛋布丁》及特仕版的《奶茶布丁》二種。

（最近一直在看車，自個做吃的也來出個特仕版）

之前買的二個有把手的玻璃瓶（有一額黃色蓋子），

價格昂貴只買了二個，長得很像是宜味食館裝泰式椰奶茶的公雞杯縮小版，

一直找無機會、沒時間試作烤布丁、鮮奶酪或烤布蕾來放看看．．．

（懷孕前，那時非常迷的是做各式口味的戚風蛋糕）

因為奶茶會使用到紅茶，為了使奶茶的紅茶香氣足夠，

我是使用老公友人從斯里蘭卡帶回的MLESNA(曼斯納)阿薩姆紅茶。

食材及作法都是和上述連結的教學一樣，

唯一不同的是，奶茶需加入紅茶茶葉5-6平匙，熱開水110cc。

因為紅茶還是需要有開水，比較容易釋放出茶葉的香氣，

泡了約4分鐘後，再加入已煮好的（細砂糖及鮮奶）內續煮！

這樣紅茶的味道才會又香又濃！

沒錯！這果然是雞蛋做的布丁！這果然是雞蛋做的布丁！

上層有烤的稍為硬硬的一層，蛋香最濃郁又有口感，是我最愛的～

雞蛋布丁裡面是滑嫩細緻的口感，食材果然還是很重要的！

整個的奶茶布丁，紅茶味、奶味都極為濃厚，還帶點淡淡的紅茶苦味。

有加入少許的白開水，口感上滑嫩感不如雞蛋布丁，

但味道上．．．我感覺是有勝過基本款的雞蛋布丁耶！

因為這樣的口味平常不常吃到！但不論是基本款或特仕款，二款我都很推薦！

再加上自己混糖烹煮的焦糖糖漿，

自己手工DIY製絕對是美味又健康無價啦！^_^

如果覺得這篇日誌寫的不錯，麻煩推文一下呦！