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自從吃到乾媽送的詩特莉巧克力豆餅乾後，
已經久未做手工餅乾的我又手癢，忍不住想來小試身手一下。
鎖定其中一項巧克力豆餅乾，剛好買的食譜書裡有類似的，
減少食譜內的一些食材，如可可粉、白油、蘇打粉、奶水，
在周六下雨天的下午，只選擇簡單、隨手可得的食材來製作。
【食材】無鹽奶油200g、細砂糖130g、低筋麵粉380g、
巧克力豆150g、蛋1顆 此份量食材約可製作35片
【作法】
1、奶油在室溫下放軟，切成小塊會更快軟化！
奶油打軟後，加入細砂糖打至淺黃黃柔軟為止。
2、再分別加入已攪拌後的蛋。
3、將過篩好的麵粉及巧克力豆分次加入拌勻。
4、攪拌均勻的麵糰分割約35個，為避免大小片太嚴重，
我會先秤重，除以35，量取好每顆小麵糰大約的重量。
5、將分割好的小麵糰搓圓之後，再用手壓扁後放入擺有烤盤紙的烤箱。
6、170/170度C烤20-25分鐘。
烤的過程，巧克力香氣不斷傳出，
這就是烘焙手工餅乾的魅力。
因為細砂糖的用量已調整過，加上每片都有滿滿的巧克力豆，
手工餅乾外酥內脆，對於喜歡吃巧克力的人，這真的是大大的滿足阿！
不只是下午茶的好點心，就連早餐也可以來上一塊。
食材取得簡單又能吃的健康美味，心動不如馬上行動！
後記
第一次的試做，吃過的人都說讚，滿滿的巧克力及紮實的口感！
這款巧克力豆餅乾很建議大家來烘焙，真的不困難且風味優！
可惜我覺得這個份量製作下來，吃個二、三片就太甜了，
除了我，十個吃過的人，約有2人反應太甜！
建議可以再減少細砂糖及巧克力豆的用量會更優。
其實網路上不乏有許多的巧克力豆食譜，
可以多看看多參考，有一種做法是巧克力豆先不用放入，
均勻拌好成麵糰後，分成35份的小麵糰，揉圓後去沾巧克力豆，
再放至烤盤上壓扁，這樣巧克力豆是立體的！看起來很可愛呦！
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