攙假油品連環爆,繼大統案25日起訴後,

接續的富味鄉案,在檢方與衛生局耐心慢磨突破案情,

追查出該公司「頂級」、「特級」、「高級」等3種黑麻油油品,

以俗稱「赤麻」的黃麻油摻調,

比例分別為0.5%、28%、37%,有牽涉刑責的攙假情形。

來源自:中時電子報《涉詐欺刑責 富味鄉3種100%黑麻油 竟攙赤麻

2013-10-26 02:22 中國時報【洪璧珍、吳敏菁/彰化報導】



好的麻油,只要幾滴,就會讓平凡的菜色增添美味,

富味鄉所出的頂級純麻油,(這我倒是第一次看到)用鐵罐裝的,

保有住麻油最純且最醇的香,

重點是麻油有多種吃法,最多達到8種,

最常見的就是燉補,不過好的麻油不僅是可以燉補,

還可以涼拌/冷菜,燒烤/鐵板,煎/炒,沾醬,

熱湯提味,油炸,拌餡等等。



富味鄉隨頂級純麻油,還提供了多種【創意料理】的新吃法,

讓麻油不再只是燉補時的代名詞,它的好處&用途可是多多呢!

在第一頁就講到了【一粒芝麻的無限生機】,

芝麻是屬胡麻科植物胡麻的種籽,有白、黑、黃、褐等不同顏色芝麻,

芝麻最主要的脂肪酸是亞麻油酸,這是一種人體不可或缺的必須脂肪酸。

小小的一粒芝麻就有芝麻素、卵磷脂、蛋白質及礦物質(鈣)…等

多重營養成份。

「富味鄉」所使用的芝麻是酸價2以下的新鮮優質芝麻,

(酸價代表芝麻的新鮮度,數值愈低表示原料品愈新鮮),

經過慢火烘焙,以獨特製油技術壓榨出獨具日式風味的100%頂級純芝麻油。



富味鄉提供的創意料理,就像是麻油料理的小秘笈般,

老公隨手拍了他有興趣的菜,

像是和風手羽先



酥炸白帶魚



及清爽感十足的油淋蕃茄豆腐



不過,在家裡當然還是要做一些家常菜,

將這頂級純麻油越是融入家中,越是顯得創意阿!

來備一下這【麻油梅花豬】的食材:

梅花豬肉片



薑片



另一道是三杯旗魚骨,旗魚骨先用冷水泡開。

還有九層塔、蔥段,調味料是米酒、醬油、麻油、鹽、砂糖



鐵罐細長的設計還滿好"手握"的。



等到麻油等醬汁收乾







先來嚐一下【麻油梅花豬】,

富味鄉的麻油實在是好香阿!厲害的是吃起不會很燥熱,

梅花豬較可惜的地方是,我們炒太久了…有點老掉,

不然味道實在是很精彩阿!



另一道【三杯旗魚骨】,魚的味道挺嫩的!

在醬汁揮發時,三杯旗魚骨醬汁也有收乾,

若可以完全收乾就是更為的完美!

而麻油的味道真的好香呀!魚肉沾點醬汁吃很不錯吃阿!



最常吃的方式就是油淋或熱拌

用蔥花、薑末爆香後再加入麻油炒香,

再加入鹽巴調味,將醬汁熱拌至全麥麵條上,

頓時間香味四溢,好入口又香滑的熱拌乾麵呦!



附上購買通路

A. 實體門市:松青超市

B. 網路通路:富味鄉官網:
http://www.flavor.com.tw/

其他通路如Yahoo購物中心、Pchome線上購物、博客來網路書店-美食舘、福報購、

7net統一超商通路,,,等都有在賣喔!


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