補缺日誌

在莒光樓的時候，看到了金門的四個號稱【天下】的食物，

天下第一糖、天下第一粥、天下第一味、天下第一麵這四種，

其中有天下第一糖的稱號的正是【金門貢糖】，

來金門玩，隨處可見的貢糖店，五花八門的店家一大堆！有直營、有通路店的…

就像是來花蓮玩一樣，到處可見的是「麻糬」店，

後來和莒光樓的導覽小姐聊聊，才知道金門人的習慣真的是喝茶配貢糖，

她說：「不論這麼搭配，她從小到現在的習慣是這樣！還是認為貢糖最搭！」

她提供了選購金門貢糖一些不錯的指標 （在前面打一個大星星）：

1、買大品牌的比較有保障及可靠

2、不要在市場買零買（單個）或零售的

這些都是因為貢糖是花生做的，花生若收獲後貯存藏於潮濕高溫環境，

就有可能長黴（黃麴菌）而生成黃麴毒素，

而零售的有可能會買到不新鮮或過期的！

「貢糖」之名來源有二：
一說是它曾是民間用來朝聖的御膳貢品，因此冠上「貢」字；
另一說則是貢糖在製作過程中必需仰賴人力搥打，
以求糖質綿密細緻，閩南人稱之為「摃」。
而「貢糖」其實就是花生和糖，冠上「貢」字之後，
就從平民的甜點一躍而成為皇帝的零食。

【名記貢糖】

名記貢糖創立於1934年，由糕餅名師陳世命先生所創始。

原本老公是要去另一家名記陳金福貢糖的，

不過，我們誤打誤撞，後來才知道這是大兒子的名記貢糖店。



剛開始進店面還覺得奇怪！

這麼偌大的店面好冷冷清清阿…

櫃子擺放的貢糖還算是整齊排列，

一包一斤裝的是150元，有數種口味，也可以直接買一包綜合的，

店家所有的口味就有含在這裡了！



試吃的品項超級大方！

是一整塊直接試吃哦…

（我和老公都先試吃了豬腳貢糖及蒜味貢糖，

離開前還帶了三、四個試吃品）



會幫忙打包成箱，方便行李拖運



回民宿後，我們開始享用名記貢糖，

搭配上民宿所提供的一般綠茶茶包。



我們最愛的還是豬腳貢糖及竹葉貢糖，

豬腳貢糖的口感香Q有嚼勁，不會太黏牙，甜度也適中！

真的像莒光樓導覽小姐說的，貢糖配茶真的好適合！



名記陳金福號

這才是我們想來的【名記貢糖】阿！

看到他們曾獲得「臺灣百大觀光特產」2009的評選，

才知道我們想買的是這家，網路上的推薦也是這家！



店門口



進去店裡後，會看到陳金福本人，

他是金門貢糖創使者「命師」陳世命先生的四子，

更是將「貢糖世家」---「名記貢糖」老字號發揚光大的第二代傳人。



還有大張的廣告：「陳金福號的子彈餅」

（這製作的想法是源自炮彈嗎？）



店內設計是圍成「ㄇ字型」，

所有店裡的產品一字排開，每樣都能試吃！

不過，店內的員工也是使勁的推銷希望你買…

（當時我們到店裡時，還沒有其它客人，不過這裡的工作人員超多的阿！

和另一家冷清清的名記相比，倒是差滿多的！）



過了不到幾分鐘後，遊覽車的陸客來了…



他們的豬腳貢糖吃起來倒是差不了太多，一樣香濃而且不黏牙，

真的吃不太出來有什麼差別！？

（不過切成這樣給客人試吃，誠意很大！）



這個眼鏡糖我很喜歡，不止只有花生，

還融合了黑芝麻的香！很有特色～



再來是超特別的鮭魚酥…好讚阿！鹹甜滋味很特別！不過倒是有點油就是了…

高梁芋口酥我也覺得不錯吃…另外二個子彈餅覺得味道滿普通的！



牆面有名記陳金福號的介紹…



店家很專業，還有提供熱茶，畢竟貢糖是屬於花生口味，

味道較重，要吃下一個口味的時候，都要過過熱茶，

才不會吃不出味道來…



還有一些節目來訪問陳金福號。



後記

最後，我們在【名記貢糖】買了四包1斤的綜合貢糖，店內不只賣貢糖，

也有賣高坑牛肉店的肉乾，我們還順道買了一包辣味肉角（比高坑原店賣的便宜），

在【名記陳金福號】買了二包豬腳貢糖、一包眼鏡糖，

不過，名記陳金福號的貢糖真的好小包…120元只有12個而已。

在快要交摩托車之際，我們還趕快衝去買鹹甜燒餅，

還在路上看到名產店，老公說要這種的才好吃！

買了一包金瑞成的傳統用【麻竹葉】包裝的竹葉貢糖，

一個竹葉包著了二個貢糖，這竹葉貢糖大小剛好一口塞不會太粗魯阿！

吃起來香酥之中還帶有微微的竹葉清香，

這種傳統的竹葉貢糖反倒是我和閃最回味的！（也是最想在吃到的！）