在莒光樓的時候,看到了金門的四個號稱【天下】的食物,

天下第一糖、天下第一粥、天下第一味、天下第一麵這四種,

其中有天下第一糖的稱號的正是【金門貢糖】,

來金門玩,隨處可見的貢糖店,五花八門的店家一大堆!有直營、有通路店的…

就像是來花蓮玩一樣,到處可見的是「麻糬」店

後來和莒光樓的導覽小姐聊聊,才知道金門人的習慣真的是喝茶配貢糖,

她說:「不論這麼搭配,她從小到現在的習慣是這樣!還是認為貢糖最搭!」

她提供了選購金門貢糖一些不錯的指標 (在前面打一個大星星):

1、買大品牌的比較有保障及可靠

2、不要在市場買零買(單個)或零售的


這些都是因為貢糖是花生做的,花生若收獲後貯存藏於潮濕高溫環境,

就有可能長黴(黃麴菌)而生成黃麴毒素,

而零售的有可能會買到不新鮮或過期的!

「貢糖」之名來源有二:
一說是它曾是民間用來朝聖的御膳貢品,因此冠上「貢」字;
另一說則是貢糖在製作過程中必需仰賴人力搥打,
以求糖質綿密細緻,閩南人稱之為「摃」。
而「貢糖」其實就是花生和糖,冠上「貢」字之後,
就從平民的甜點一躍而成為皇帝的零食。

【名記貢糖】

名記貢糖創立於1934年,由糕餅名師陳世命先生所創始。

原本老公是要去另一家名記陳金福貢糖的,

不過,我們誤打誤撞,後來才知道這是大兒子的名記貢糖店。



剛開始進店面還覺得奇怪!

這麼偌大的店面好冷冷清清阿…

櫃子擺放的貢糖還算是整齊排列,

一包一斤裝的是150元,有數種口味,也可以直接買一包綜合的,

店家所有的口味就有含在這裡了!



試吃的品項超級大方!

是一整塊直接試吃哦…

(我和老公都先試吃了豬腳貢糖及蒜味貢糖,

離開前還帶了三、四個試吃品)



會幫忙打包成箱,方便行李拖運



回民宿後,我們開始享用名記貢糖,

搭配上民宿所提供的一般綠茶茶包。



我們最愛的還是豬腳貢糖及竹葉貢糖,

豬腳貢糖的口感香Q有嚼勁,不會太黏牙,甜度也適中!

真的像莒光樓導覽小姐說的,貢糖配茶真的好適合!



名記陳金福號

這才是我們想來的【名記貢糖】阿!

看到他們曾獲得「臺灣百大觀光特產」2009的評選,

才知道我們想買的是這家,網路上的推薦也是這家!



店門口



進去店裡後,會看到陳金福本人,

他是金門貢糖創使者「命師」陳世命先生的四子,

更是將「貢糖世家」---「名記貢糖」老字號發揚光大的第二代傳人。



還有大張的廣告:「陳金福號的子彈餅」

(這製作的想法是源自炮彈嗎?)



店內設計是圍成「ㄇ字型」,

所有店裡的產品一字排開,每樣都能試吃!

不過,店內的員工也是使勁的推銷希望你買…

(當時我們到店裡時,還沒有其它客人,不過這裡的工作人員超多的阿!

和另一家冷清清的名記相比,倒是差滿多的!)



過了不到幾分鐘後,遊覽車的陸客來了…



他們的豬腳貢糖吃起來倒是差不了太多,一樣香濃而且不黏牙,

真的吃不太出來有什麼差別!?

(不過切成這樣給客人試吃,誠意很大!)



這個眼鏡糖我很喜歡,不止只有花生,

還融合了黑芝麻的香!很有特色~



再來是超特別的鮭魚酥…好讚阿!鹹甜滋味很特別!不過倒是有點油就是了…

高梁芋口酥我也覺得不錯吃…另外二個子彈餅覺得味道滿普通的!



牆面有名記陳金福號的介紹…



店家很專業,還有提供熱茶,畢竟貢糖是屬於花生口味,

味道較重,要吃下一個口味的時候,都要過過熱茶,

才不會吃不出味道來…



還有一些節目來訪問陳金福號。



後記

最後,我們在【名記貢糖】買了四包1斤的綜合貢糖,店內不只賣貢糖,

也有賣高坑牛肉店的肉乾,我們還順道買了一包辣味肉角(比高坑原店賣的便宜),

在【名記陳金福號】買了二包豬腳貢糖、一包眼鏡糖,

不過,名記陳金福號的貢糖真的好小包…120元只有12個而已。

在快要交摩托車之際,我們還趕快衝去買鹹甜燒餅,

還在路上看到名產店,老公說要這種的才好吃!

買了一包金瑞成的傳統用【麻竹葉】包裝的竹葉貢糖,

一個竹葉包著了二個貢糖,這竹葉貢糖大小剛好一口塞不會太粗魯阿!

吃起來香酥之中還帶有微微的竹葉清香,

這種傳統的竹葉貢糖反倒是我和閃最回味的!(也是最想在吃到的!)



商家Data
名記貢糖

地址:金門縣金城鎮伯玉路1段228
電話:082-322928
網站:
http://kmjys.com.tw/famous_food_01.php

名記陳金福號
地址:金門縣金城鎮伯玉路一段90號
電話:082-321414(送禮意思意思)
網站:
http://www.km321414.com.tw/

金瑞成貢糖廠(東林門市)
地址:金門縣烈嶼鄉東林街173號
電話:082-362932
網站:http://www.kinwar.com.tw/buy01.aspx?class=BDF32&code=CE71AC
(金城鎮貞潔牌坊附近的名產店有賣)

如果覺得這篇日誌寫的不錯,麻煩推文一下呦!

    全站熱搜

    Paul&Josie 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()