補缺日誌

隔壁的阿姨種了不少的金針花，還沒開花前已長大的阿姨就會收成！

因為種了好大一片，分了不少給我們，

我們還是第一次拿到新鮮的金針花，老公還不知道怎麼處理比較好？！

阿姨說：「金針花要將花蕊給拆除，

不然黑黑的花粉會溶入在你的菜色中，

還會有苦苦的味道，會影響味道&賣相不佳。

建議我們將新鮮金針用蒜頭爆香炒肉絲即可。」

【材料】新鮮金針花、肉絲

【調味】鹽巴、一點點米酒

【作法】

1、先將金針花泡在水裡，將黑色花蕊給去除









2、蒜末爆香、加入肉絲拌炒，再加入新鮮金針花

肉絲快熟時加入一些些的米酒。

（記得不要炒太久，要保留新鮮金針花的脆度）



新鮮的金針花吃起來脆脆的，還帶有甜甜的味道，

只是簡單的有蒜頭爆香及配上肉絲就好好吃！

是道很清爽的料理，唯有去花蕊的時候讓老公有點不耐煩！

下次我也要來種金針花啦！

因為新鮮的金針花比起晒的乾憋憋的金針花來說，

實在是好吃太多太多了！





延伸閱讀：廚藝討論::新鮮的金針花

如果覺得這篇日誌寫的不錯，麻煩推文一下呦！