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友人來家裡來訪時,帶來了《日山家族綜合桶》,

總共有三款餅乾的綜合:牛蒡餅、胡椒餅及鹽酥冬筍餅,

阿德媽吃完晚餐接續著吃零食,這號稱是古早味傳零食,

"鹹、香、酥、脆"真的會讓大人停不下來!

阿得德在一旁看到也想吃,我就分了他幾小片來吃,

之後,我上網查了一下確認是"油炸的",吼~才會這麼香脆啦!

於是德媽決定自己來做鹹的脆餅給阿得德吃較健康啦~XD

(日香桶就收到高處,平常就帶個一、二包當德媽上班的小零嘴)

以下是用芝麻豆腐脆餅的方式去改成鹹餅乾的!

食材

蛋黃1顆、低筋麵粉110g、黑糖10g、嫩豆腐40g

、九層塔7-10g、鹽一迷迷(或用黑龍蔭油膏一迷迷)

(家裡種的九層塔不夠,只使用了7g,九層塔剁碎備用)

也可以加一迷迷的胡椒來調味~

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作法

1、將嫩豆腐壓成泥與蛋黃,黑糖,九層塔一起拌勻。

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2、加入過篩的麵粉,用按壓的方式拌成糰。

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3、將麵糰放入塑膠袋中,靜置鬆弛30分鐘;

將麵糰擀成片狀(0.1~0.2cm)。

<可省略鬆弛,可用少許高粉當手粉直接擀成片狀>

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4、用滾輪刀或蛋糕抹刀或圓型塑膠刮板切成小方形。

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5、放入預熱烤箱170度C烤12~15分鐘。

(大寶寶可以再烤久一點,至多到20分鐘,

超過20分鐘就會有點硬,可以練牙齒,一片就吃好久XD)

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我們家阿得德寶貝吃的很開心呦~

因為他很愛九層塔,平常都可以單吃生的九層塔葉子了,

不會太鹹,有著淡淡豆香及九層塔香氣的九層塔豆腐脆餅,

是阿得德除了巧克力及原味優格小餅乾之外的最愛唷!

希望九層塔香氣更濃些可以再加到10g-15g哦!

德媽下次要再橄薄一點,烤個15分鐘就收工~

德爸說,下次也可以用蒜頭來試看看豆腐脆餅哦!

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    Paul&Josie 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()