補缺日誌

本文為體驗邀約，感謝『阿美麻糬阿美小米文化館』的招待！：D

宗泰食品深根花蓮數十載，創立了阿美麻糬品牌，

花蓮原住民比例最多、最大的即為阿美族，

麻糬，阿美族人稱之為「杜侖」，是主食也是能充饑的食物，

大多是重大節日或慶典時才會做來吃的，現今則不同。

目前都是阿美族的原住民長輩還會堅持製作這項傳統美食，

有位「阿發師」則加以改進，而宗泰人又再精心研製，

讓原住民的"都侖"口感更加獨特 ，餡料更加豐富！

為了讓許多的遊客更了解在地原住民文化，宗泰特地打造阿美小米文化館。

阿德媽認為這裡不只可以了解當地的原住民文化，

更可以大人牽起小孩的手，一起動手來做做看麻糬哦！

花蓮阿美小米文化館樓層規畫：

1F：產品販賣部

2F：文化走廊

3F：頭目的家、DIY教室

在小小的入口處，一開始，就有四名阿美族舞者在門口迎賓～

（今天也碰巧遇到花蓮某國中的學生來DIY麻吉哦）

帶頭的那名舞者正是此次的領隊大姐，

看她身材這麼好，輕鬆的踩著這麼高的高跟，

實在絕對想像不到她已經跟我們爸媽的年紀差不多了？（小五～六歲）

因為她看到阿得德特別喜愛，一直說她真的很想抱孫了！！！

跳完組曲後，深深的一鞠躬～

阿得德在音樂結束後給，小小的身影卻給了大大的掌聲，

實在是太可愛了，瞬間變的很吸睛！

再來我們直接直搗到三樓頭目的家，這裡算是空間再利用，

天花板的高度其實很有限，但還不致於會撞到頭（只是稍微有些壓迫感）；

頭目的家，分別有客廳、頭目的房間、女兒房、兒子房、工具房等等。

這一塊大概是所有大小朋友都會很喜歡的，是開放給民眾可以現場來敲擊一下，

從左到右依序是竹鼓、木琴、竹鐘（第一排）、

情人竹鼓、勇士鼓、木鼓（第二排）。

情人竹鼓上面有鼓棒，小孩見狀馬上拿起來敲敲打打了！

保姆家的哥哥幫我們示範勇士鼓如何用手拍打。

竹鐘有一組像是乒乓球的拍子。

阿得德則是依照他身高可以玩的到的木琴。

玩好之後，還會乖乖的把鼓棒放回去！

不能錯過的《服飾體驗區》，這裡有男生及女生的阿美族服飾及頭飾！

由保姆家的哥哥示範穿著，這其實都是大人size，小孩穿顯得有點太大！

保姆家的哥哥和布農族美女依布小姐一起合影～\^o^/

阿得德在一旁也按耐不住，他也想穿上原住民服飾展現一下，

德也有一件來自三地門的排灣族背心哦！（好多人好愛那一件）

就拿了酋長的帽子給他玩了一下～

在頭目的家的中間這個區域，會有不定期畫展的展示。

結果．．．這竹編的空隙，還有竹籃竟然成了小孩的遊樂場？！

DIY紅豆麻吉

要製作紅豆麻吉前，每個人都要先洗手哦！

由剛剛領隊跟我們介紹這次製作杜侖，小米、紅栗米（紅糯米）等的品種！

紅糯米是花蓮縣光復鄉的阿美族人傳統的農作物，原稱紅粟米，

為阿美族的祖先移居花蓮時，攜帶而來，代代相傳栽培至今，

煮出來的米食色澤粉紅漂亮，而且煮熟後有股淡淡的清香味。

亦是滋養的珍品，婦女產後進補更佳。口感Q香的紅糯米是台灣的原生種稻米，

光復是目前台灣唯一生產紅糯米的地方，與俗稱紫米的黑糯米同享盛名。

＜這個紅糯米在花蓮區的農會都買的到，是光復地區農會出產＞

裡面不只有白糯米，還特別填加了紅糯米，

而杜侖經由敲打，有著糯米的天然香氣。

一開始，阿德的保姆協助二位娃兒搗糯米，

（當然．．．之後就換我們二位大人搗啦@@"）

裡面的糥米量大概是三顆麻吉的量，只要打到糥米呈糊狀及黏稠即可，

其實還滿快的！認真敲打約5~10分鐘！

因為領隊姐姐請我們比賽（會有小獎品），比速度及創意！

德媽搗完糯米後，就請德保姆幫忙塑型、德媽負責拍照，

德保姆是DIY美食&家事專家，德媽先出了一道題，

就是包成三角狀的客家鹹湯圓。

 阿得德一臉認真的看著保姆阿嬤在包麻吉～

看看德保姆這巧手勁，先搓圓、再壓扁、先塑二邊的角角，

再將一邊角角拉上去就成了完美的立體三角形。

再將做好的麻糬沾上一些糯米粉，避免沾黏。

另外德媽的三個，還是由德保姆操刀，包成鮮蝦燒賣的花形狀，

露出的紅豆餡就像是鮮蝦一樣；只能說阿姨太有才啦～

麻糬有二種造型，加上同時是最快速完成，於是我們獲得二盒小禮物啦！

做完麻糬後，再來是到二樓的文化走廊，

從頭講述了宗泰食品的是從一小攤子開始，

主題分成：小米生長筆記、原住民愛小米、小米精靈、

小米豐收、小米生活工具以及小米麻糬的故鄉等等。

裡頭最令德媽喜歡的是那一台「復古碾米機」。

再來是到一樓產品販賣部去試吃宗泰食品的各項甜品。

第一站就來到他們最熱銷的”晶沙酥”試吃～

這是剛烤好熱熱的，好好吃哦！

晶沙酥裡的鹹蛋黃混合白鳳豆餡、頂級紐西蘭奶油，

三種特別研磨成金黃細沙狀與之揉和成晶沙餡。

連阿得德也都愛不釋手哦！

再來是試吃各類果酥系列～

德媽很推薦他們家的木瓜酪，裡面包的餡是木瓜及乳酪，

不會太甜，而且有淡淡的木瓜香氣，不過試吃完這一輪，

已無現貨可購買。

還有試吃到很厲害的地瓜頭目及冠軍麻糬，

花蓮薯系列有一地瓜頭目，是紅、白、黃、紫地瓜製成內餡；

麻糬系列裡有一冠軍麻糬裡面有一值得提到的是”海王子麻糬”，

利用干貝醬製成的鹹鹹海味麻糬，當天試吃及購買都沒有這一款熱銷的海王子。

不過這裡也不只有賣自家做的食品，也有一些醃製類等農產品販售！

感謝花蓮阿美小米文化館的招待，包玩又包吃～

最後結束的時刻，送我們地瓜頭目及冠軍麻糬禮盒，

地瓜頭目給德保姆，冠軍麻糬則是讓來花蓮的爸媽帶回了台北！

後記

活動結束後，德爸及德媽品嚐著在DIY麻吉時，

有添加紅糯米的麻糬糯米真的好香，咬下去的黏度也非常剛好，

搭配上紅豆沙也非常美味～德爸、德媽還是喜歡吃這種新鮮現搗的！

晶沙酥是我們家曾購買過、會送禮給親朋好友的伴手禮！

以前對我們來說，就是個路過上廁所休憩的好地方，

因為每次回高屏，一定必經過台東的”阿美釋迦形象館”，

這次補缺日誌Family受邀，並請德保姆帶阿得德及他們家的哥哥來過後，

覺得這裡是個滿適合帶2Y+大小的孩子過來DIY搗麻吉的地方哦！

館內很大，加上搗麻吉也可以消耗小孩的體力哦～

店家DATA

阿美麻糬小米文化館

地址：花蓮縣吉安鄉南濱路一段258號

營業時間：07:00-18:00

DIY體驗活動：

預約專線03-8420033分機0或110 團業部

傳真電話：03-8420088

（一般團體之預約人數5人以上，

開放DIY時間是每週一~週五10:00及14:00二個時段）

阿美麻糬網站：www.amis-mochi.com.tw/

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