最近去探訪鄰居姐妹，她用心製作了椰香南瓜糕來招待我們，
真的覺得南瓜及椰子粉真的是好搭啊！
讓我們想要做一個更簡便式的家常甜點來招待朋友們，
在網路上竟找到一個超簡易的作法，最主要的食材只有鮮奶及玉米粉。
參考食譜：http://www.dodocook.com/recipe/12590
《椰香鮮奶雪花凍》幾乎可以不用咀嚼，入口即化！
想必這一定是一道飯後很受歡迎的甜點，
不只小朋友，我想連大人也都會很喜歡的奶凍甜品喔！
因為製作過程簡單，所以老公才願意讓孕婦老婆做，
不然，其實已經是被下了禁做點心的命令了．．．
【食材】
全脂鮮奶 900ml（也可以部份比例改成椰奶，味道會更為濃郁哦！）
玉米粉 120g
細白砂糖 120g（製作後是有些人覺得太甜，可以再減少至80-100g）
椰子粉 適量
（因為要招待的人多，於是乎食材都是照片上的二份量）
【準備器具】
可以準備製作麵包的方形模具或是耐高溫的玻璃保鮮盒。
也可以用大的方形瓷器烤盤。
【作法】
1、秤好所有材料，鮮奶分成兩份，分別為300ml和600ml。
2、鮮奶300ml + 玉米粉120g拌均勻！
3、另一份鮮奶600ml小火加熱後，再加入細砂糖拌均勻煮至糖融化即可。
（不需煮到沸騰，只要可以融化糖）
4、將Step2的玉米粉鮮奶，徐徐倒入剛剛加熱後的鮮奶中，一邊倒入一邊攪拌。
5、攪拌了許久，要將稀稀的鮮奶麵糊煮至像勾芡一樣，拌至濃稠狀！
這時，請注意一定要用"極小火"，為了避免底部燒焦，
在鍋內不斷地小力使用劃圈攪拌，最後會很難攪拌就是快完成了。
（因為是食材的二份量，這個過程可要經歷不算短的時間！）
6、表面有小氣泡出現就熄火，拉起麵糊，痕跡不消失的程度就可以了！
（這時，我就call公下來幫忙了～因為有力氣活，孕婦不適合提重的）
7、建議還是鋪張防沾紙在底部，之後較容易取出鮮奶雪花凍。
我們後來是選擇瓷器方形烤盤，只要剪出底部適當的大小即可。
8、將拌好的麵糊倒入墊了防沾紙的烤模中，左右抹平平面至均勻。
（其實表面有些小小的凹凸不平也沒關係，沾上椰子粉就看不見了）
9、貼著方形烤膜的表面覆蓋上保鮮膜，避免表面乾燥。
10、室溫放至稍微涼後，再放入冰箱冷藏定型，完全涼透後，即可取出脫模。
11、脫模後，切成適當大小，再沾上椰子粉即完成！
（若想做的更精緻或for小朋友享用的話，可以切成小塊狀哦）
一口份量的感覺，是不是又提升了甜品的精緻度呢？
後記
椰子粉又搭上鮮奶雪花凍，奶香味十足但又不會太甜，
果真是入口即化…加入椰子的香氣及酥脆，一整個就超搭的！
而白嫩嫩如雪花般飄逸的鮮奶雪花凍，
突然讓我想起了一首老歌，是張玉華的"雪花飄"，
「雪花飄 輕輕飄／一片一片，純潔無邪、一片一片，新的世界。」
除了椰子粉，也可沾上自製的”黑+白芝麻粉”一樣可以很對味哦！
如果孕婦在產前真的還有體力的話（不過最近腳水腫的厲害呀），
我也滿想用新鮮南瓜及芋頭來試做椰香南瓜糕及椰香芋頭糕。
因為是奶製品，未吃完的雪花糕可要移入保鮮盒中冷藏，
原po是建議兩天內吃完最新鮮！
剛好我們有活動要帶吃的東西去，前一天製作完成，隔天就可以帶去哦！
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孕媽咪的生活紀事 (6)