close
【i3Fresh】讓喜愛吃新鮮的魚肉的人不用再麻煩找了！
現在可以和親朋好友或同事們一同團購，會看到史上破盤的低價，
而且保證貨真價實及絕對的新鮮！
試吃品共有三種口味：薄鹽鯖魚、冰島鱈魚、飛虎魚下巴，
這次寄來的冰島鱈魚、飛虎魚下巴，需要自個烹調才能享用。
i3Fresh有二個角色：新鮮哥會介紹怎麼買，還有Tony桑教你醬樣煮，
不用怕不會料理，漁貨很新鮮，都是些很容易保留海鮮鮮美滋味的料理手法。
【冰島鱈魚】
冰島鱈魚來自冰島的冰島集團，是真的圓鱈不是魚目混珠的油魚呦！
完全的去魚骨魚刺，切片後直接真空包裝，
這樣才能確保鱈魚的新鮮阿 !量了一下重量約480g，外觀和一個便當一樣大！
再用尺量了量，直徑還真的破20cm阿！
退冰後，鱈魚魚肉非常的鮮嫩柔軟，
鱈魚真的很大份，沒有參考Tony桑的料理方式，
我們按照自己的想法，分成二種不同的方式來調理！
【香煎鱈魚】
用橄欖油及白酒煎至外皮酥脆並且淋上檸檬汁及黑胡椒，
煎完盛盤後，淋上大量的檸檬汁再撒上黑胡椒提味。
因為添加了黑胡椒，是比較重口味的調理方式，
鱈魚的魚肉口感很厚且吃起來很細緻，香煎把鱈魚的豐富口味給逼了出來，
煎的口感相較烤的為嫩，鱈魚的魚肉鮮味也很夠。
【白酒烤圓鱈】
另一半鱈魚則是直接用白酒包上鋁箔紙就下去烤嘍！
只有加入白酒烤的鱈魚，因為沒有任何提味，完全可以吃到魚肉的鮮，
鱈魚完全浸泡在白酒內，使得魚肉更為鮮甜。
在搭配上自己煎烤的牛排及濃湯，來自冰島的香煎鱈魚及白酒烤圓鱈，
再加上沙朗牛排，完全是在家即可享用豪華的五星級海陸大餐阿！
【老饕級飛虎魚下巴】
來自台灣東部太平洋海岸的飛虎魚，也就是俗稱《鬼頭刀》，
魚體體積算是挺大隻的，也是少年Pi與理查帕克在飢餓到極點時，
吃到最美味的一餐。飛虎魚為臺灣東部黑潮海流特有迴游魚種之一，
鬼頭刀是一種爆發力相當強的魚，游泳速度非常快，
（不知道有多快的，請看少年的奇幻之旅）
所以魚肉特別結實彈也因為肉質鮮美，也成為臺灣外銷歐美少數魚類之一。
飛虎魚的長相極具特色，他有著美麗的色彩與藍色星點的外表。
這次拿到的飛虎魚下巴重達350g，這可是超級大隻的飛虎魚才有的下巴阿！！！
退完冰後的鬼頭刀下巴，其實老公和我來花蓮也是有好一陣子了．．．
但這都是我們第一次看到鬼頭刀下巴，也是第一次吃到鬼頭刀，
也是第一次料理鬼頭刀，所以我們有些戰戰兢兢的，
不希望我們與鬼頭刀的第一次就這樣搞砸了！
（對這種魚的外型有興趣的話，請自行上網咕夠一下哦！）
翻過魚身來，真的是肉質非常豐厚、紮實的魚下巴阿！
因為家裡的米酒沒了，我們還是淋上少許的白酒來烤鬼頭刀。
烤完後，鬼頭刀的下巴表皮被烤的硬硬的，而且肉質好像感覺很硬的樣子。
翻過來後，才發現並沒有想像的糟！肉質非常的厚阿！
先來原味的試吃一口看看，隨隨便便挾就可以挾到非常肥美厚實的一塊，
肉質Q彈很有嚼勁，而且魚肉非常的鮮，加上膠質滿滿，真的是太美味了～～
因為我們只有加入白酒烤，沒有什麼調味，先撒上滿滿的黑胡椒鹽，
再淋上大量的新鮮檸檬汁，淋的過程，魚肉的鮮味不斷的撲鼻而來！
這樣就對了！就是這個味道～雖然沒有重鹹只有重香，
不過這道飛虎魚下巴還是讓我想來罐啤酒搭配！
當天這道飛虎魚下巴就是來為我們家加菜的啦！重量也是450~550g之間。
不虧是飛虎魚下巴！
實在是太大了．．隨隨便便都是肉質肥美鮮嫩．．．
不得不說，吃完它後，覺得身體實在是太有勁了！好像又可以繼續工作。
光是”一個”飛虎魚下巴就吃的我們超級撐的啦！XD
後記
二種魚類雖然來自不同的地方，也有著不同的口味口感，
卻都同樣帶給我們新鮮、鮮美的魚肉，i3Fresh讓我們吃下的每一口都驚豔不已！
鱈魚的調理方式雖不同，但這二種卻是比較可以呈現鱈魚原味的方式，
當然調理後的味道及口感也不盡相同。
二種鱈魚的口感也不盡相同，煎鱈魚口感較嫩，另烤的口感較紮實。
因為愛吃新鮮，所以愛上新鮮：http://www.i3fresh.tw/
如果覺得這篇日誌寫的不錯，麻煩推文一下呦！ 
全站熱搜
留言列表
孕媽咪的生活紀事 (6)