烤布蕾(脆皮焦糖布蕾)&天使蛋糕大成功－補缺日誌

繼星期一挑戰烤布蕾&星期二挑戰天使蛋糕之後，

為了製作更完美的布蕾，和友人請教過後，

又再做一次，稍微改變了一下上次的食材比例及作法，

烤布蕾真的是最初段且入門的甜點製作，需要靠著食材來提味！

這次烤的狀態非常的棒～上面有點焦感覺很棒捏～

放上二砂在布蕾的上層…再用按壓式的打火機來烤，

隨即可以烤出焦糖的焦香味。不過，二砂放太多了…下次要適量。

而且下次我想要放紅糖來試…

最後，按壓式的打火機被我玩壞了…（小朋友千萬別學呀）

用火烤一烤後，真的是硬焦糖…

也讓我有衝動想去買一個迷你噴槍。

另外，天使蛋糕這次烤的很漂亮，我把中間切一半拿來夾餡…

先抹上一些打發的蛋白，在放入手工果醬。

上次意外的發現草莓果醬和奇異果果醬好搭！

再夾層起來

內餡酸酸甜甜的，和口味清爽的天使蛋糕還滿搭的！

昨天剛好鄰居好姐妹生日…本來這個要送給她的…

結果怕她覺得太甜，只好烤了另一個乾扁扁的天使蛋糕送她。

因為她是做蛋糕的高手，很怕她看到我這初學者的簡單蛋糕會難以接受，

不過，我們都是比較注重《有沒有心》及《心意》的部份啦！

謝謝她還是很開心的收下了。