補缺日誌

這次過年家人們來花蓮玩，姐姐特地帶了我們兩都最愛的鳳黃酥，

那時候拿到手就立刻收起來也沒多看一眼。

原本想說這小潘蛋糕坊應該位於現在她住的附近吧…

沒想到這可是板橋人心中的老字號、隱藏於巷弄的好滋味！

老婆常和我提小時候爸媽只要有回老家彰化就會買鳳黃酥、綠豆碰之類的，

鳳黃酥這號甜點對他們來說，可是從小懷念的好滋味！

剛好我也是對鳳黃酥、南部粽（有加蛋黃），

對於某些有添加蛋黃的食物，就如畫龍點睛一般。



一盒裡面共15個，保存期限是室溫7天、冷藏14天。



咬下一口，這可是挺濃厚的傳統手工鳳梨酥的味道阿！

那鳳梨外層的麵皮挺講究的！烤的真香酥，味道很香，疑似有加蛋黃！

外皮即使大口咬下去，口感是很紮，不易碎。

內層的餡料是使用傳統的冬瓜醬…



再咬第二口，蛋黃就在我們眼前，

搭配起來，豐富又有層次的口味，

蛋黃吃起來不油不膩，倒是有點鹹香，如此吃來不容易甜膩！

基本上，小潘蛋糕坊的冬瓜醬本身就沒有很甜，

下次可以再嚐嚐小潘家的基本款鳳梨酥。

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