夏日．5分鐘低卡小菜正夯－蒜泥白肉 @ 補缺日誌

突然很想吃蒜泥白肉，大概最近為了要瘦身，

一直想改變一下飲食的習慣，加上天氣越來越熱了！

有時下午弄一下前院的花圃，幫他們翻翻土、拔拔雜草，

在吃晚餐就有點食慾不佳了！

借了好幾本涼拌小菜的書，決定這個夏天的DIY食譜就以涼拌小菜為主，

看到書上的蒜泥白肉，就想起老公之前有做給我吃，

於是乎向老公央求說：《我想吃蒜泥白肉》！

【材料】梅花火鍋肉片、蒜泥一大匙

梅花火鍋肉片可以至菜市場向豬販買活體豬肉片較新鮮，

不過肉片比較起來會不夠薄！另推薦台糖的梅花肉片也很好吃…

這次我使用的是天明工坊的綠光豚－梅花火鍋肉片。

若喜歡油脂較多的，可改成五花肉代替。

【調味】醬油（我們家是用金蘭醬油）、糖

【做法】

1、梅花肉片先放入滾水中，以小火煮至熟透即可。

2、醬油膏做沾醬汁的底，先加入蒜泥以入味，

再用一匙熱水將糖化開，加入醬汁內拌勻。

3、將梅花肉片盛盤後，可澆淋至肉片上，或沾食的皆可。

也可使用帶有微甜味的醬油膏，可不加糖調味。

蒜泥越放會使醬汁越入味呦！