補缺日誌

好開心可以吃到Heinz的蕃茄醬，我一收到蕃茄醬帶回家後，

那天和樓上的太太相約出門，沒想到剛好讓她看到這罐Heinz的蕃茄醬，

看來他們家也是用Heinz的！否則她不會驚呼連連，

還問我為什麼連亨式都可以試用？！

只有吃過可x美蕃茄醬的庶民Paul&Josie，還真沒吃過它牌的蕃茄醬？！

更別說是號稱「世界銷售第一」的Heinz亨式蕃茄醬。



這是亨式的蕃茄醬的倒瓶，是塑膠軟罐的外盒。



要倒過來看，才可以看到《HEINZ》的牌子大大的在瓶身上，

上面也標示著，HEINZ是從1869年開始的。

蕃茄醬成份：陽光下自然熟成蕃茄製成之濃縮蕃茄、蒸餾醋、

高果糖玉米糖漿、鹽、香料、

洋蔥粉及天然香料（全天然成份，不含防腐劑）。

上面特別強調是用「陽光下自然熟成」蕃茄製成之濃縮蕃茄，

去查了一下wikipedia的資料，現代的番茄醬是從20世紀初開始的。

導致它的出現的直接原因是關於使用苯甲酸鈉的討論。

美國食品與藥物管理局之父哈維·維利對苯甲酸的安全性提出懷疑。

因此企業家們，尤其是 H. J. Heinz（亨氏食品公司創辦人）

開始尋找可以用來取代苯甲酸的物質。

此前的番茄醬都非常稀，其原因是使用果膠含量較少的未成熟番茄。

改用成熟的番茄和加入更多的番茄果肉後番茄醬也獲得了鮮味。

透過添加更多的醋它還獲得了酸味和辣味。

（資料截錄自wikipedia：蕃茄醬）



上面的小紙片上，用蕃茄堆砌的圖我真的愛死了！

世界銷售第一．HEINZ番茄醬

100%純天然．經典美式風味

每100公克的番茄醬是用126公克番茄濃縮而成（好濃的感覺），

番茄風味最濃郁！



小紙片打開後，會看到糖醋排骨及蛋包飯的食譜，

本來老公想要做蕃茄蛋炒飯，可是他想炒鮭魚蛋炒飯給我，

因為小紙片給的靈感，就直接做成蛋包飯嘍！



瓶蓋上的HEINZ 57，大大的數字《57》，引起了我大大的好奇！

1896年，公司主人亨利·約翰·海因茲（Henry John Heinz，也作：H. J. 亨氏）

將當時公司生產的產品歸為57類，提出了「57種變化」

（57 varieties）的口號，公司至今仍然以這個口號聞名。

（資料截錄自wikipedia：亨式）



打開瓶蓋後，有一層鋁箔紙在瓶口上。



擠孔上有一個「x」，這個是可以擠花樣的呦！



蛋包飯內的炒飯是《肉絲鮭魚鮮蔬炒飯》，

肉絲還是有用醃過的呦！其它食材：鮭魚肉、高麗菜、紅蘿蔔。



蕃茄醬瓶蓋打開後，好濃稠的蕃茄醬，

味道香中帶酸呦～

老公炒好《肉絲鮭魚鮮蔬炒飯》，

蛋包飯的蛋皮是用奶油代替煎油煎的，

蛋煎的有點金黃色還真讚！

蛋皮膨脹的部份，半圓弧的造型真的很漂亮阿！

再淋上HEINZ的蕃茄醬，看起來十分可口阿！

Btw, HEINZ的蕃茄醬倒瓶的設計真的很讚！胖胖的瓶身中下凹，

剛好適合"手握"，擠起來很方便且可以任意用蕃茄醬做造型呦！



老公的炒飯比較多…需要用到整個面積把炒飯蓋住，

做的是全圓形的蛋包飯，感覺像是戴個帽子一樣。



切開蛋包飯來看剖切面，金黃包的蛋皮還真可口！

HEINZ的蕃茄醬酸甜可口，和較為油膩膩的炒飯一起吃，

搭配上HEINZ的蕃茄醬，這蛋包飯還真好吃！

我愛這種美式酸味夠濃郁的蕃茄醬，蛋包飯吃起來比較不會膩口，

甚至清爽需多呦！尤其是HEINZ的蕃茄醬有濃郁的蕃茄酸甜味，

不會是那種死鹹，味道真的好極了…

下次買馬鈴薯來現炸一下，感覺HEINZ蕃茄醬沾薯條應該會很好吃！

（因為酸可以解油膩感阿，這也是我這麼愛醋的原因）



亨式蕃茄醬的介紹：

http://www.creation.com.tw/tc/business/business-4.asp?pdtno=73

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