補缺日誌

在FB上的《寶寶版副食品交流區》社團，

那裡的媽媽們都在流行包寶寶版小餛飩，

只要隔個幾天就可以看到媽媽們又在交作業啦！

阿德媽身為職業婦女，也是希望可以幫阿得德常常變換食物類型，

最近阿得德的阿嬤反應，剛滿1Y的德開始對於吃飯及各式食物泥有點膩啦！

是時候幫他變換類型及口味的時候啦～>///<

【材料】12兩的豬肉、紅蘿蔔、洋蔥、蒜、蔥、餛飩皮、蛋

（紅蘿蔔及洋蔥的量大約是豬肉的量的1/3或1/4，蒜蔥少許提味，

蒜頭怕味道太重，我是用二辮而已）

材料部分可以依照寶貝喜歡或愛吃的食材來做變更喔！

【作法】

1、紅蘿蔔、洋蔥、蔥、蒜都剁碎切末備用。

（是寶寶要吃的，紅蘿蔔建議用刨刀刨過再切小，大人的話就切的碎碎）

2、豬肉請肉攤老闆要絞肉絞兩次，回來清洗過後用網子瀝乾備用！

（豬肉可使用較軟嫩的瘦肉部份：梅花肉去油花及小里肌）

3、步驟1、2混合一起，鹽、醬油、橄欖油少許加二顆全蛋拌勻。

（鹽巴、醬油、橄欖油請自行酌量加，因為家裡面的湯匙不同，

加上有些人可能是有無鹽醬油，我是看內容物下去做調味的～）

4、冰冰箱約20分鐘左右，抓好一團放調理盆旁邊，

因為有加蔬菜及豬肉有洗過，所以冰過後會出水，將水瀝乾。

（我大概冰個10分鐘就拿出來了，包的中間一直出水…要一直瀝乾！）

通常餛飩都是全豬肉或者是再加蝦子，很少將蔬菜包進餛飩裡，

但是家裡吃的要均勻飲食，所以要把菜包進去啦！

5、包的時候準備一些太白粉跟水，太白粉灑上少許在盤子上以防黏著，

這裡是用馬蹄型的包法。很多媽咪是將餛飩皮切成四等份再來包，

1/4大餛飩皮=小餛飩的包法是（參考網路上媽咪寫的）：

1/4大餛飩皮包薄薄的餡、左右上方沾點水對摺成三角形、

一角在沾水交叉黏緊。

但，阿德媽真的沒這個時間這樣包啦！！~"~ 據說會包到手抽筋！

包好趕緊分裝冷凍（建議10顆為一袋），冷凍完就可以收起來密封裝好，

要吃的時候再拿出來煮即可。＜大概包了80顆左右＞

牙齒多顆一點及吞嚥能力不錯的寶寶，餛飩也可以當成手抓食物喔！

餛飩的調味很不錯，而且又不會太重口味，剛好撐托出豬肉的鮮味。

這是我們第一次包餛飩，覺得滿新奇好玩的，而且真的不難，

只是花廢時間比較多，下次再來試包寶寶水餃。

一次給10顆，剛開始吃2顆的時候很喜歡～

但因為這次紅蘿蔔我是切成很小的丁，沒用的很碎，

紅蘿蔔躲在餛飩裡，還滿清脆的，

加上豬肉部位有點買錯，沒有帶筋但是很有韌性（大人們吃很適合），

建議媽媽在豬販買肉時一定要再次申明是要給寶寶吃的，我急忙忙忘了強調！

吃完一半的時候有不耐煩的表情。

前二顆餵的時候，我是直接用湯匙直接分開餛飩，

後來我就就整個都弄的碎碎的來餵他了！

包餛飩方法，馬蹄型（這裡我是用馬蹄型包法）：

快速包餛飩~捏緊法：

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