自從用過號稱的【不沾鍋】變成沾沾鍋後（應該是我使用不當），
聽過許多開店的友人建議後，還是決定把鍋具都換回不鏽剛鍋或鐵鍋。
愛下廚的媽媽們也都知道不沾鍋又有另一稱號為【鐵氟龍鍋】，
因為不沾鍋上會有一層鐵氟龍塗層，
這個鐵氟龍（PTFE聚四氟乙烯）因耐用度低、易脫落，
會在使用不當的情況下時，吃進變質分解的PTFE！
Tips
PTFE(聚四氟乙烯)常態下無毒，但溫度達260℃後會變質，
並且在350℃後開始分解。一般烹煮油脂與奶油時，
溫度達200℃時會產生燒焦與煙，而肉通常在200℃~230℃會燒焦，
使用不沾鍋時勿讓食物持續燒焦，就不會吃進變質分解的PTFE。
資料來源：不沾鍋 聰明挑 安全用
這次看到特力和樂所推出的《春日饗宴～愛煮食．愛料理》4折起的活動，
活動期間：2/12-2/25網站購物獨家．每日10:00-23:59下殺（mail問過客服）。
我已經看平底鍋將近半年以上，這次【廚房好鍋．料理美味】系列，
竟然有我喜歡的平底炒鍋耶！（實在是太感動了～\^o^/）
我喜歡的就是這款《法國特福超導不鏽鋼32cm平底中華炒鍋(含玻璃蓋)》，
下殺四折1590元，再加上冬季出清的200元折價券，只花了1390元即購入。
會想買平底的中華炒鍋是因為，它的用途較廣，
直徑32cmX內深8cm，恰恰好的大小，不僅是好用的中華炒鍋，
更可當平底鍋使用，全平面鍋底好煎煮，有深度的鍋身，也可煮湯喔 ！
不只煮湯，有時候也可以拿來蒸煮甜點…像是蒸布丁等等，一鍋多用！
內外皆為304不鏽剛，三層結構：
內層不鏽鋼－與食材接觸面採用不鏽鋼不會產生化學反應且堅固耐用。
中間超導層－鋁合金，導熱快速均勻。
外層不鏽鋼－長久耐用。
鏡面有做光亮處理
鍋具內外以不鏽鋼鏡面光亮處理，清洗方便。
鍋具內層鍛紋打磨，刮痕不易留痕跡。
這個搭配的透明鍋蓋讓老公非常喜歡！
因為可以在悶煮蔬菜時很清楚的留意鍋內烹煮狀況，
鍋蓋的密合度佳，可以讓食物更快熟透。
鍋蓋上的散熱孔。
好握不燙電木手柄和鍋蓋提把，耐熱可達攝氏180度。
新的中華炒鍋放在爐台上真的好美麗阿！
老公說，這炒鍋不算很重，但我一拿卻覺得還是滿有重量的，
不像鐵鍋或不沾鍋都滿輕的！
不過，不鏽鋼鍋／複合金鍋只要了解它金屬的物理特性，就能達到不沾鍋！
隔一段時間要定期的養鍋，這樣才能保持鍋具的使用耐用度哦！
目前我們家裡已經有二個中華炒鍋－鐵鍋及米可亞的不鏽剛炒鍋，
老公認為家裡太多炒鍋了，只好先把開箱後這美美的中華平底炒鍋收起來，
不然真的很想拿來烹煮美食嘍～
我們較偏好的打算是送給最近要結婚的一對新人，
那位先生和我們家老公Paul一樣很會料理，
送新人們鍋具也是個很好的新婚禮物的選擇哦！
家裡比較缺的好像是歐式平底鍋，於是乎．．．
我們又買了個特價的法國特福的平底鍋。之後再來介紹嘍！
延伸閱讀
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（選我！選我！至特力屋、hola網路店購買時可複製、貼上代碼）
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孕媽咪的生活紀事 (6)