難得回來台北,回花蓮前要買伴手禮當然首選台北車站微風廣場,

正要從手扶梯坐電梯下去的時候,就看到《功夫蘭州拉麵》。

因為在丹堤咖啡午餐及下午茶都有吃,本來沒打算走進去的,

但對於師傅的『功夫在手、寬細皆有、手工拉製、筋韌麵長』,

這幾句話好有吸引力阿!



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我們選基本款的原選蘭州拉麵及巴蜀擔擔拉麵,

麵條可以選《標準寬》或《標準細》,我和老婆都選細麵。



放下菜單的同時,會順便倒麥茶。



桌上擺著辣油,可以自己斟酌調味。



功夫蘭州拉麵的小菜選項好多哦!



以開放式廚房,拉麵現點現拉現煮為主要特色。

透過透明的窗戶,可以看到廚師在現拉麵條,看看這勁道!



原味高湯

嚴選豬大骨、金華火腿、老母雞等祕方精華,文火煨燉八小時以上,自然香醇。

功夫牛湯

古法密傳28種中藥材,搭配新鮮牛骨、老母雞等獨家風味湯頭,濃郁回甘。

原選蘭州拉麵

原選擇的蘭州拉麵裡頭的蘿蔔白
淨、青蔥翠綠,

但只有少少幾塊的配料,上菜時倒是讓我倒抽了一口氣!

湯頭是原味高湯,看起來清淡如水,但湯頭清甜,可以嚐到蔬菜的甜味!

細拉麵的麵條柔韌、Q彈有勁,入口後滑溜順口


光是麵條就已加分不少!



巴蜀擔擔拉麵 110元

麵條一樣是細拉麵,好勁道的口感這裡就不在多說!

味道有點像是花蓮滇緬玉的滇緬料理【雞肉麵】,也是帶點辣度,

用辣油來調味,有嚐到花生的味道,應該是因為加入花生整個湯頭是很濃郁,

還帶點酸辣的味道,裡面還加入了白芝麻提香。



後記

雖然我們吃完後要趕緊趕搭火車,但還是忍不住被店家外的Q版動給吸引,

這一系列的動畫就是在闡明蘭州拉麵怎麼來的,

他們的功夫牛湯是如何如何的…加上這怪腔怪調的rap介紹方式,

這個動畫會讓人停下腳步想研究研究...

功夫蘭州拉麵

地址:台灣台北市中正區北平西路3號2樓(微風廣場台北車站)
電話:02-23882298
營業時間:平日11:00~22:00 假日11:00~22:00 
(須加收一成服務費)



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