花蓮瑞穗鄉鶴岡村的文旦之旅 @ 補缺日誌

提到花蓮瑞穗不只會想全台唯一的碳酸鹽泉「瑞穗溫泉」，

每年到了這個中秋節期前夕，就會想到花蓮瑞穗鶴岡盛產「鶴岡文旦」。

鶴岡村位於花蓮縣瑞穗鄉之東側山坡地，因其優良氣候及土質等環境條件，

1970 年代這裡是以『鶴岡紅茶』揚名國際。（現在還是很有名）

由於進出口銷售巿場改變，導致紅茶市場日漸蕭條；

在瑞穗鄉農會及政府積極輔導下，農民於是在1961 年開始轉種文旦，

但在當時的鶴岡文旦並沒特定的名字或品牌，

直到1988 年，前行政院農業委員會主任委員余玉賢先生命名為『鶴岡文旦』。

鶴岡文旦都是介於三十年至四十年間的老欉文旦，這個時候，是最甜的！

瑞穗鼎鼎有名的『鶴岡文旦』，就在花蓮最美麗的193縣道上。

193縣道和台九線最大的差異，主要都是部落及農田，在行駛該路段時，

一路上都沒有壓力，有旅行的感覺，可以欣賞造物主上帝所創造的美景。

慢慢的駛向鶴岡村梧橈部落裡一個部落集會所，

眼尖的老公看到不少原住民同胞們在分裝柚子，因此讓我們停車下來看看。

好多的柚子阿！

柚子要在白露前十天採果，再經過一個禮拜左右的「辭水」。

當時正值白露過後，我們參照瑞穗鄉農會的柚子價格來問價錢，

這裡的文旦一斤是20元，相較之下便宜了一半。

而且文旦的大小適中，先殺一顆來試吃看看，吃起來真的好甜，有汁，

只可惜吃著吃著嘴巴上會麻麻的，可能放久些久不會了。

我們直接裝麻袋買個50斤回家！自己吃、送友人或者拿來做柚子醬都很適合！

一邊等著裝文旦時，有二位阿伯走來過來，

其中有一位和我們熱情的分享柚子的挑選方式，

挑柚子可是有學問的，手托托是否夠重，以判定含水量高不高，

果皮摸起來越細緻者，則熟成度更好，甜度、滋味也更佳，

小顆的柚子品質比起大顆的柚子甜度、水份、細緻度都更高！

哇！講的完全和我在書上看的"一模一樣"阿！

越小顆越甜，這柚子的果肉也細緻的不得了，

這些甜度高的小柚子們都被挑選放在倉庫嘍！

殺了一顆來試，好甜、好多汁，果肉真的好細緻，咬起來QQ的有彈性。

這也讓我想起好久之前在家裡附近的農會買過一顆10元文旦，

柚子殺開後，裡面好乾也不甜，而且柚皮好厚阿！這種越大顆越低價品質越不好！

這一斤是40元，一箱是10斤哦！這種甜度極高，買來自用送禮皆二相宜！

柚子很耐放，只要沒有摔傷、撞傷，可以放個半載都不會壞～

最近看到團購網正在流行訂購文旦，首張圖就是雕刻了隻憤怒鳥，

不過我只會用畫的，要雕就太難且太花時間了…＠＠

（後來，這二顆就送給有心人啦～據說收到的人很開心阿…捨不得吃！）

大顆一點（左邊）的是一斤20元，小顆一點（右邊）的是一斤40元。

剝下來的皮來比較一下，較長的那個柚皮較厚阿…是一斤20元的，

一斤40元的皮剝下來較薄。那天阿伯跟我們分享，

就是說柚皮越薄的柚子，柚肉更甜更細阿！

小柚子

看看果肉的部份，每瓣的大小都差不多、顏色都呈現些許的紅色。

吃起來甜度超高、果肉細緻、非常多汁，咬起來又QQ的有彈性。

大柚子

果肉較為厚實，每瓣的大小較為不一致，

吃起來其實也很甜，但甜度、肉汁真的比不上小柚子。

後記

我對花蓮的鶴岡文旦的品質可是很有信心阿！甜度、肉汁都不輸阿～

雖然這次的颱風的風災掉落爛掉了不少的柚子，

不過，農民認真的搶收後，真的！這次的文旦還算是豐收呦～

沿路上，會看到大家都在認真工作、不間斷地分裝文旦，

一大箱一大箱的堆滿的廣場，預備要運到全省各地，農民您們真的辛苦了！

等到春暖花開之際，鳳林的草莓季又開跑了！

實在有點等不及想要和鮮紅欲滴的草莓見個面嘍～

另附上連結：農糧署的文旦選購教戰手則

【鶴岡村長牌文旦、紅蜜柚】

黃忠盛

訂購電話：0911022176、03-8873392

地址：花蓮縣瑞穗鄉鶴岡村梧繞二街197-2號

匯款帳號：郵局（700）0091295-0092196

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