(礁溪)還沒中午就一堆人的甕窯雞－補缺日誌

這禮拜和姐姐及姐男友約好二天一夜的礁溪遊，

原本想早點到礁溪和他們會面的我們，

因前一天大家都不是太早睡影響了後來出發的時間！

我們約莫是早上七點多快八點出發，抵達礁溪時已經11點快中午了！

原本若一大早可以到的話，準備要往林美石磬步道去健行…

接到姐姐他們已經是十一點半了，我建議先去吃午餐再去蘭陽博物館，

等到下午比較涼的時候，再考慮要不要去林美石磬步道！

雖然不是太餓…但也不是不餓！大家在投票的情況下，

決定去路上經過的那家「甕窯雞」。

停好車直接走過來，這間甕窯雞店有的左右二邊都有停車場…

外頭擺著一堆木頭，看來好像是使用木頭烘烤的！（這我不確定）

哇～基本上還沒完全靠近店家時，就能聞到陣陣傳來的烤雞香味，

是用烤窯下去烤的…這是種挾雜著特殊的香氣…肚子突然餓了起來！

客人陸陸續續上來，不等客人點好雞，

其實在工作檯上已經早已有不計其數的雞在烤了！

烘烤師傅在拿起雞檢查烤的狀態時，

那烤雞的濃郁香味四溢，瞬間衝至我的腦門呀！

在外面會立上這牌，我們十一點多去用餐的，

沒想到店內坐滿、店外都坐滿了近六、七成的客人，

（因為流動速度很快阿！我們的雞和菜才剛上，四周都坐滿了！）

等到用完餐約十二點多時，還是一堆客人湧上前來要用餐。

MENU

我們四個人，原本想點甕窯雞半隻，不過招牌上沒有分，

只好點全隻的甕窯雞嘍～若是蔥油雞，則有全隻及半隻。

除了吃雞，還有分山野綠鮮、冷盤、泡菜、菇類…

我們還點了三星炒蔥及涼拌過貓～

甕窯雞會有一位服務生在安排座位，因為人真的太多了！

他會先給號碼牌，上面會有清楚的座位號碼，

留下點餐的人，其它人都可以先到桌位上等待用餐！

很多人都在排隊點餐呦！從外面往裡頭看，已經滿滿的好多人嘍～

點完餐要直接先付款呦！

上面會有點餐系統

有免費的脆竹筍湯可以享用！真是太棒了～

雞肉配竹筍湯最棒了！

有小的平底鍋可以裝湯，碗、筷、湯匙及手套自行取用，

就連吃剩的菜或要打包的雞的透明塑膠袋及紅白塑膠袋都在一旁了，

完全是DIY自行取用！

戶外的用餐環境

室內都滿了，被安排到戶外，不過還好電風扇很多隻，

對我來說，其實不算太熱啦！

免費招待的脆竹筍湯，竹筍的料很多…

湯頭有味道，但很清淡，非常適合配雞來喝！

三星炒蔥 150元

這就是傳說的三星炒蔥，也就是使用宜蘭最有名的三星蔥來炒的，

整盤菜的主題便是滿滿的蔥再炒上香菇，嚇的姐姐不敢吃！

她不敢吃這麼大段的蔥啦…這盤看起來比較不像是解膩用的，

反而是很像下酒菜！而且吃起來還算是滿油膩，吃不出來什麼特別之處！

三星炒蔥特寫，建議喜歡喝點啤酒的一夥人可以點這道。

涼拌過貓 150元

看著菜上面滿滿的白沙拉…還真是嚇人的多！

姐姐不喜歡過貓菜，更不喜歡上面的白沙拉啦！

我則是可以接受白沙拉…但”過多”的白沙拉可就不行啦！

（和我一樣不喜歡太多沙拉的人，可以提醒淋少一點）

只用汆燙過的過貓淋上白沙拉後，再撒上些花生粉，

上面還放有能提味的破步子…

吃起來香甜、口感脆，剛好和重口味的甕窯雞成為對比！

甕窯雞 550元

在等的同時，嗅覺及視覺可是沒有停過的！

看到大家拿著手套在那裡開心的扒雞、吃雞…這真是人生第一大享受！

重頭戲的甕窯雞終於上場嘍～那味道實在是有夠香的啦！這可又更近距離的香味，

那外皮烤的香脆金黃的甕窯雞終於在千呼萬喚下端出來！

上面有撒上”迷迭香”來提味！

適當的運用真是很聰明的一種作法阿！

閃充當扒雞大使，套著白手套及塑膠手套開始進行扒雞作業，

瞧閃有模有樣的在扒雞，這可是看到阿哥哥桶仔雞老闆娘在扒雞而學起來的！

閃告訴我，要先將腿及翅分開，再來是順著雞的身體、骨頭來扒雞～

瞧閃扒雞的認真神情，忍不住多拍了幾張！

要吃雞之前，先把檸檬均勻的擠在雞肉上，

可選擇要不要沾上這香嫩的雞油及些許的胡椒粉提升香氣，

或配上一旁少許的大蒜及香菇。

分的可真好！雞胸的部份都已經是一條一條的肉了！

方便我們享用…無須要再啃骨頭～雞骨也放在旁邊一側…

不得不說，甕窯雞厲害的地方是，不用沾雞油＋胡椒便很好吃了！

不，是好好吃呦！而這美味的甕窯雞是以全雞浸料入味，

因此不需要任何沾料即可食用，也不使用任何一味中藥材，

更採用特殊的土來悶烤。

甕窯雞的雞皮很脆…加上迷迭香更是超搭的！

連雞胸都顧慮到了…一點都不會乾…超嫩的！

和一般的那種白斬雞的雞胸肉比起來，實在是肉質鮮嫩多汁又香Q！

甕窯雞的雞肉配上白飯更是搭阿！下飯下飯！

如果沾上雞油＋胡椒的話，又是另一種風味…

吃飽喝足的走出甕窯雞要返回停車場，

路途中會看到這個白石腳站。

在甕窯雞的第一停車場旁邊會有一攤賣果菜的小店，

賣的都是溫泉水澆灌的產物，蔥很漂亮！蕃茄也很紅嫩…

尤其是芋頭實在是又大顆又漂亮…和在花蓮看到的品質都不一樣，

很想幫忙冰品店的友人順路挑一些回去給他們！

若是從礁溪火車站的方向過來，會先看到第一停車場…

可以先停好車再走路至店家！

停車場算是很大嘍！

停好車後，遠遠的就可以看到甕窯雞了！

推薦必點的甕窯雞涼拌過貓

後記

我們後來分析甕窯雞會這麼好吃！主要是他遵循古法製作，

加上雞選的好，肉質很嫩而且具有彈性，沒猜錯應該是小土雞，

雞又是全雞浸料入味，會在雞的上面還撒上迷迭香、淋上檸檬汁都可去油膩，

這幾點又證明店家實在是太聰明了！

其實基本上一隻雞我們四個人是絕對吃的完，

可惜剩下一個雞腿及一塊雞胸（還有雞頭及雞腳）的時候，

大家都吃飽了，誰也不肯硬塞…

就把所剩無幾的甕窯雞外帶打包！打算帶去民宿吃！

而閃去拿塑膠袋時，毅然發現有一桌二大一小的客人，

他們可是輕輕鬆鬆的解決了一隻雞！

在礁雞上還有一間甕”缸”雞，羅東也有甕”桶”雞…這些都不是甕窯雞哦！

我很推薦這家礁溪路上最好吃，上菜效率快又美味的甕窯雞！