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店名：【家見陳廚】頂級手工XO醬 |
家見陳廚-頂級手工XO醬
試吃二種口味-原味、中辣，
我們的打算是原味拿來炒菜，
因為我不太吃辣，而且建議炒菜時為保留菜的原味，
其實是適合用原味來提味即可，
而中辣可以隨自己喜好拿來拌飯或拌麵。
家見陳廚
家見陳廚的中心思想就是，「(+)美味加分、(-)油鹽減量、
(x)干貝加倍、(÷)全家分享」。
成分有頂級干貝、蝦米、蒜頭、辣椒、壺底油、
蠔油、香油、豆鼓。
打開這個家見陳廚的XO干貝醬，
就可以立即聞到海鮮的鮮甜滋味。
在【家見陳廚】的愛合購裡有推薦的烹調方式：
˙拌：強力推薦將【家見陳廚】ＸＯ醬直接拌入熱騰騰的白飯中，
真是佛心來的銷魂呀！
˙炒：依個人喜好將適量【家見陳廚】ＸＯ醬加入鍋中快炒，
無論炒飯、炒菜、炒麵， 都是經濟快速又美味！
˙煮：水煮麵、燙空心菜、花椰菜、高麗菜等等，
只要一匙【家見陳廚】ＸＯ醬， 最健康無負擔的美食上桌啦！
˙沾：舉凡水餃、蘿蔔糕、粽子等等......，【家見陳廚】ＸＯ醬
都是最適合的沾醬， 搭配火鍋料更是絕配！
˙挾：挾饅頭、挾吐司、挾漢堡、挾米堡，
【家見陳廚】ＸＯ醬有讓平凡食材變成頂級美味的神奇魔力哦！
˙配：宵夜時刻，溫一壺清酒，來一碟【家見陳廚】ＸＯ醬，
忘一身俗世煩憂；敬一夜繁星孤月， 乾杯！
˙隨時準備一罐【家見陳廚】ＸＯ醬，小孩胃口開、媽媽廚藝讚、
爸爸提早下班吃晚餐， 全家溫馨笑開懷～～
當然，照著【家見陳廚】所提供的user guide(使用者手冊)，
舉凡拌、煮、炒、沾等，都一定得用這罐健康又能提味的頂級XO醬。
原味頂級手工XO醬
使用原味XO醬，不會因過辣的XO醬，只有辣的感覺而已，
亦能吃到食物的原味，請加入一匙的原味XO醬。
食材準備：
1.青江菜
2.長得像海瓜子的竹蛤(又名毛蟶，魚販一直推薦給我及Josie)
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竹蛤的生產履歷簡歷如下參考： |
3.爆香用的蔥及蒜頭
4.鹽少許(依自己的口味來加入)
5.味全高鮮少許
上菜嘍～炒青江菜青江菜本身沒什麼味道，但一開始炒好試吃時，
發現XO醬並沒有很入味，全部的菜都炒好後，
也經過了一些時間，才發現味道有入。
大概是我們在使用上步驟錯了，
以下是更正炒菜時的步驟：
建議大家在炒菜之前也可以先川燙一下青菜，
(過一下熱水即可，這樣青菜較容易入味)
再放入蔥或蒜頭爆香後，再直接加入XO醬，
(此時還不需要放入青菜)
等XO醬的味道散出來後，
再放入青菜炒，XO醬會超級入味的。
上菜嘍～熱炒竹蛤味道很香，這個就好入味，
XO醬把海鮮的鮮味更提昇了出來，
而且去蕪存菁，貝類的腥味也不見了。
這湯汁是可以拿來拌飯，
那湯汁一看就是很下飯的那型，
(而且又加了這麼厲害的XO醬)
絕對是會讓你多扒二碗飯的。
很可惜的是，越吃這個貝類的肉時就越覺得沙沙的，
菜市場的魚販老闆娘在販售時還說已經吐沙吐乾淨了，
但我和Josie在吃的時候明明就感覺沙沙的！
才吃了4、5個就因為發現他吐沙吐不乾淨，
而無法食用了，真是浪費XO醬阿！
中辣頂級手工XO醬拿來拌飯、拌麵能增添口味之外，
些許的辣也能提昇食慾。
辣味的XO醬的確辣椒的量是比較多的，
中辣其實已經滿辣了，
但還在我可接受的範圍。
拌飯加入一小匙的中辣XO干貝醬到飯裡，
再均勻的和飯一起攪拌，
因【家見陳廚】就是將海鮮鎖入XO干貝醬中，
而XO干貝醬一條一條的干貝絲配飯超好吃的!
這樣單吃飯就已經可以吃完一碗了!
拌炒麵先將蒜頭爆香後，加入紅蘿蔔絲、高麗菜絲及肉絲快炒後，
再加入小麵館北京炸醬麵的炸醬炒過後，
將已燙好的麵放入一起炒，
熱騰騰的小麵館北京炸醬炒麵就完成了。
我會先吃原本不加任何料的口味，
吃完後再加入原味XO干貝醬，大大的增加炒麵的鮮甜度，
再吃一碗加入中辣XO干貝醬，伴隨著辣味，
吃起來真是超過癮的!
推薦 【家見陳廚】原味XO干貝醬 【家見陳廚】中辣XO干貝醬後記【家見陳廚】的XO干貝醬若使用正確步驟炒青菜的話，
能夠大大的提昇青菜的好滋味，
而當Josie告訴我們可以試吃這XO干貝醬時，
我即告訴她，要是這個的話我會買來放在家裡擺著，
因為不論是炒菜、拌飯拌麵沾醬等，
【家見陳廚】的XO干貝醬都是很重要的角色，
能夠立即增添香氣及美味，
這真是「一兼二顧，摸蜊仔兼洗褲」。
延申閱讀(花蓮)夠味的維力炸醬罐烹煮的乾麵或肉條湯麵
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