這次高雄爸爸寄來一箱紅石榴，在水果還沒到前Josie是未曾看過紅石榴本尊阿！
不過倒是在多年前家人們一起出遊時，買了杯紅石榴汁調製出來的飲料，
當場沒讓我及老公（當時還是男朋友）喝一口後吐出來，
因為那個味道就像是"感冒糖漿"一般嚇人．．．是．．好驚人的味道！
即使多年以後，那味道還印象深刻的烙印在我的記憶味蕾中。
分了些紅石榴給來花蓮玩的台北爸爸帶回去補個血氣，
剩下就全是我們的啦！這紅石榴可是很棒的水果，因外型酷似紅蘋果，
但打開果實後，發現裡面都是寶啦！又被稱為「多子的蘋果」。
石榴的功效：
＜石榴肉皮都是藥＞
鮮艷奪目的石榴紅如瑪瑙，白似水晶，十分惹人喜愛，石榴鮮食味甜微酸，
它對於動脈硬化、心肌梗塞、心血管類的病，臨床上証明效果十分顯著。
它含有的高抗氧化劑和抗癌症功效，即使製作成果汁或是烹調也不稍減，
比起紅酒、維他命E、蕃茄在這方面的效果還要棒。
它對男性的攝護腺癌有良好的療效，女生吃也很好，因為它含有一種植物雌激素，
對更年期和骨質疏鬆症預防效果超佳。
紅石榴因為外皮很厚，我們放在冰箱保存多時，外觀看起來都還是很漂亮阿！
紅石榴有多種吃法：
1、最快就是剝一剝直接淋上蜂蜜就可以食用！(可以當開胃菜或餐後甜點)
2、打成果汁後，再將籽撈除後，
按自己喜好加入其它水果打成汁，再加入蜂蜜調味。
3、做成紅石榴醬，可以泡白開水變果醬茶，也可以將之入菜。
當然，這麼多優點、好處的水果一定是廣受到大眾所歡迎的？！
不過，要吃它可不是這麼的容易，要小心翼翼的切開它，
免得不小心碰到紅石榴小小顆的紅色地雷，可是會噴的你到處都是阿！
以下整理了紅石榴的《處理小撇步》：
Step1、在圓圓的肚子的地方(中間的地方)，用刀尖輕輕將皮劃開。
小心不用劃太用力，最好不要劃到籽的部份。大約劃個4到6刀。
再來是二種不同的處理方式：
Step2-1＜打果汁＞、像橘子一樣先輕輕的用手剝開，準備淺鋼盆加8分滿的水，
再將撥好的紅石榴放進鋼盆，白白的那層膜就會自動的浮上水面，
只要撈起膜即可。
請參考：如何容易的取下紅石榴的籽？（內有圖解）
Step2-2＜做成果醬＞、分開一半後，先對著某一半，沿著白線切下來，
所有的白線都要切。之後就會像橘子一樣呈現一瓣一瓣的狀態。
請參考：多子的蘋果--石榴（內有圖解）
下圖，這是我直切的！這可是錯誤的示範阿！大家千萬不要學！XD
紅石榴就像是”紅石寶般的璀燦閃亮、如此動人”，
整顆紅石榴內部構造長的像是複雜的蜂窩架構。
煮果醬的過程，在此公開一下：
1、先將辛苦處理下來的紅石榴打成汁（重量約2760g）。
2、加入約1242g的冰糖、二顆切塊的蘋果，先預備約100g的蜂蜜。
（蜂蜜可增加香氣紅石榴醬的香氣，可視喜好增加）
3、直接倒入鍋內煮， 開小火，先煮到冰糖溶解，
再開中小火煮到蘋果的果膠出來，紅石榴籽籽上果肉的果膠也出來。
4、再來過濾討人厭的紅石榴籽籽，要過濾乾淨！
5、續煮至收汁、呈現醬狀即可關火，邊加入蜂蜜邊攪拌，即可裝罐。
蜂蜜紅石榴醬的顏色好像是葡萄醬的感覺，
除了處理有點小麻煩外，在煮的過程也是挺費工的！
步驟有點像是煮百香果醬的處理方式。
不過，紅石榴果醬一樣呈現發亮的紫紅色，看起來好漂亮阿！
吃起來倒是沒有可怕的感冒糖漿味道，
倒是帶點蜂蜜的香氣及保有紅石榴的酸酸甜甜滋味；
和單吃紅石榴籽籽的味道不大一樣，因為加入冰糖的關係，酸味非常的適中。
平常下午茶就可以拿這個來泡白開水，當水果茶。
或者是拿來當沙拉的沾醬，也可以搭配味道比較重的牛肉及羊肉，
下次就來嚐試「迷迭香羊小排 佐 紅酒石榴醬」來試試看！
紅石榴的介紹：
什麼是紅石榴? 吃紅石榴又有什麼好處呢?
多子的蘋果--石榴
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