之前看到康熙來了有一集《矇眼說瞎話料理賽》，
因為有看到可愛大方率直的曲老師，
還有懂吃肯做菜的趙正平、出書愛貓的蔣偉文及忠字號王姐姐的眷村菜王蓉蓉，
又被這"矇眼說瞎話"這五個字給吸引，想說這會是這樣的一場料理賽阿？！
在節目裡，曲老師是和蔣偉文合作，師傅蔣偉文被矇著眼，
要口述的方式來指導學生曲老師作菜，料理就是【翻轉蘋果派】，
其實不難做，只是矇著眼指導，需要更多的言語確認，又加上了不少綜藝效果，
感覺好像花了不少時間的樣子。
【準備的器材】
20吋的小煎鍋、和煎鍋差不多大的盤子、量匙
【材料】
小7的葡萄小土司-7-11(22元)、3顆雞蛋、80cc的鮮奶、二砂糖、
蜂蜜、1顆蘋果。
【作法】
1、先把麵包切等大小，先在鍋裡擺一圈，
在圓圈的正中間空位上再放一個，開小火，將80CC的牛奶淋在麵包上。
牛奶很快就會被麵包給吸收了…
2、打三顆雞蛋均勻攪拌。
3、然後跟牛奶一樣倒到麵包上。雞蛋大概凝固了之後，
用鍋鏟直立沿鍋轉一圈，讓雞蛋跟鍋脫離。
4、這時，就是翻轉的步驟，將盤子先倒扣在煎鍋上，再翻轉360度。
5、拿一顆蘋果去皮，均分切成16塊（不一定排到這麼多塊，其餘的可以吃掉），
在鍋裡擺成"光芒狀"。
蘋果削皮切片可以在作法1前先預備為佳！
6、開小火，用量匙的一大匙挖一平匙的二砂糖。
7、將二砂糖的2/3加入蘋果上及蘋果中間空隙的區塊。
8、等到砂糖開始冒泡泡後，在蘋果上淋上五圈的蜂蜜，
霎時焦糖香會融合蜂蜜的香氣。
9、把剛剛在盤子裡的麵包滑到煎鍋上，
用鍋鏟使勁地壓麵包上方，讓他和蘋果結合，因為那一面的蛋還沒有完全熟透。
10、和步驟4一樣，也是翻轉的步驟，這樣《翻轉蘋果派》就大公告成。
好閃亮的蘋果阿！這時《翻轉蘋果派》還保有蘋果的脆度，
利用焦糖的香及蜂蜜溫順的甜度，蘋果單吃就好好吃呦！
滿溢的蘋果加上蜂蜜香氣。
《翻轉蘋果派》吃起來是有點蛋糕的口感，果然就像蔣偉文形容的這樣。
加上蛋香、吐司原有的奶油香氣還有加入加強版的鮮奶，味道真的很不錯！
口感上可以吃到不會這麼甜膩的脆口蘋果及葡萄乾。
這翻轉蘋果派約花了不到10分即製作完畢，算是在家裡可以簡單完成的小點心！
不過，這次的小煎鍋也是為了要做這個才買的，還是要小煎鍋比較好做，
不然找不著28吋以上這麼大的陶瓷盤。
如果覺得這篇日誌寫的不錯，麻煩推文一下呦！
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