補缺日誌

很高興花蓮最近開了不少的泰式餐館，讓喜歡泰式料理的鄉民可以有更多選擇！

因為有不少友人和我推薦這間泰式料理，

我可是抱著極大的期許，想來品嚐一下《正統的泰式料理》。

A-one泰的老闆是位泰國人，

不過看到他本人及談話，顛覆了我對泰國人即有的印象，

看來他在台灣許多年，不僅適應台灣的生活，皮膚很白、講話也沒腔調。

曾在孫興旗下的泰式餐館做過廚師，

目前在花蓮開業，經營著《A-one泰》泰式料理，

來用餐的這天，看他忙碌地穿梭在用餐區及廚房。



店外擺設的這張泰式美食組合圖，用餐時間經過，

應該不少人會望著流口水吧！



《A-one泰》的這間店面，前身是間pub，

從進門開始的這個門&吧檯，就可以感受到pub所留下的不少原有的擺設。




《A-one泰》畢竟是泰式料理，有不少泰式該有的擺設，例如大象雕像等等。

裡面也賣了不少泰式的醬料、罐頭及乾貨，

愛料理泰式美食的人可以來這裡補貨。





這個好眼熟阿！不就是好喝又順口的泰國啤酒嗎？！

沒想到它竟然也有出玻璃瓶裝的捏！

看了一下MENU，這一瓶要價80元哦！



這個「遊戲機」是前身pub留下的，

雖不是很符合泰式風格，卻也增添了差異性的美感吧！



用餐環境

沿襲了前身pub包廂的風格，位置倒是挺舒適的！

另外還有提供大圓桌方便給人多的親友團聚餐。




一坐定後會提供白開水，是濃濃泰式風味的銀質餐具阿！



MENU

點了蝦醬高麗菜、泰式河粉、月亮蝦餅、泰式鳳梨蝦球炒飯、

泰式椒麻雞、泰式打拋豬、酸辣海鮮湯及泰式奶茶。每位白飯20元。

一次就把泰式最基本的菜色吃到位！



另有提供套餐、合菜的菜單呦！人少或人多時可參考！



泰式奶茶 一壺150元

是用泰國的茶葉泡的，這顏色橘的很漂亮！

味道甜度很適中，冰塊加的稍多，

不過，如果冰塊加的少，就會嚐到很明顯茶澀味。



白飯



蝦醬高麗菜 120元

蝦米放的很多，口味算是很重的！味道很不錯，挺下飯的！

較為可惜的是…這是一般熱炒店會出現的蝦米炒高麗菜，

也或是小吃店吃開陽白菜常吃得到的蝦米！

雖沒有泰式的鹹香蝦醬味帶點鮮甜味，但做成台式還是仍舊好吃啦！



泰式炒河粉 160元

泰式河粉的麵條較細，不像傳統的泰式河粉使用雞肉改為使用蝦子。

除了蝦子外，其它都可以感覺得到泰式河粉的精神在裡面，

味道還不錯～特地加了四季豆增添不少清爽感！

雖然好吃，不過，如果可以再炒的乾一點會更加分！



月亮蝦餅 220元

這也是友人推薦一定要點的！必點的原因是…蝦餅很厚很紮實！



果然不出所料，也是使用正統的梅子醬，

梅子醬很可惜！梅子味道稍嫌不夠香濃。

不過，月亮蝦餅的厚度不出所料，果然很厚，裡面是滿滿的蝦塊阿！

咬下去，春捲皮脆度很夠，裡面則是軟嫩Q彈新鮮的蝦蝦，

呈現出滿足的雙重口感。我也忍不住豎起大拇指推薦！



鳳梨炒飯 160元

泰式鳳梨蝦球炒飯擺盤真的很漂亮！看得出店家的用心！

但味道很普通，．．．這…這炒飯，可是有嚇到我…＠＠

這炒飯的飯是溼的！我喜歡的炒飯是一粒一粒的分明，

每顆飯粒都能吃得到『入味』二字，只能說廚師炒飯的基本功不太夠。



泰式椒麻雞 180元

這椒麻雞也是我今天很期待的一道菜！

因為我們喜歡的是裏著薄薄的粉，很有泰式風味的椒麻雞腿排。



挾了一塊雞肉後，發現他的椒麻雞極為鬆散，

椒麻雞的裏粉太多&太厚了，可惜了這道椒麻雞！

最令我意外的是，這椒麻雞的調味竟加了『香油』…

我不斷地向老公確認，我的味覺是不是出了差錯，沒錯！真的加了香油．．．

這雞腿排好單薄，然候底部加了厚厚的一層高麗菜絲，形成了強烈的對比！

比X饕便當店提供的雞排還小，實在是掩不住我的小小失望阿！

（連坐在隔壁桌的家庭客人聽到我說的話後，也看著菜色不斷地搖頭）



泰式打拋豬 180元

上菜時，我忍不住的深吸一口氣，好油膩的打拋豬！（打拋豬底下是一層油）

加上他的打拋豬是使用絞到很細的豬絞肉，一點都吃不到打拋豬的口感…

打拋豬通常是加香茅或檸檬葉來料理，食材用錯整道料理就無法表現的太好！

再者是，辣椒的香氣沒有炒出來（辣椒不夠香且沒有層次，真的好可惜＠＠），

即使加了本來就該加的香茅葉卻也沒有加分效果！



酸辣海鮮湯 220元

這道也是嚇了我一大跳！哇…完全沒有香料的香氣，

只吃得到鹽巴、椰奶等的調味，

第一個直覺反應是：「至少香料乾貨也加一些阿…」

難道是在開客人們的玩笑嗎？！



不過，不得不說，這裡面的海鮮料倒是放的挺多的！

蝦、花枝等海鮮，連台灣人愛的代鮑都一起放嘍．．．



飯後還有甜點－紫米西米露

裡面有一個很有口感的食物，是我們沒吃過的。

不過，吃得出來這應該是從店裡的某個罐頭內出來的東西，

因為這東西是台灣沒有的。



後記

其實，這次來《A-one泰》用餐是我們期待很久了，

加上身邊友人都讚許有加，讓我們將目光拉的很高．．．

也就是所謂的『期望越高，失望也就越大！』

難得有空可以過來這裡用餐（還恰巧碰到友人帶員工們來吃）！

大概是我們吃過不少好吃的泰式料理店，

感覺的出A-one泰廚師做泰菜的基本功沒到標準，

無法提供與價錢相同水準的泰式料理，尤其泰式椒麻雞有嚇到我，

根本是做成台式卻硬稱為泰式，著實可惜！

值得一提的是，月亮蝦餅及泰式河粉還算CP值滿高的，

泰式奶茶也還算是不錯喝啦！

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