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這間原是一位女性友人帶我去吃的，當時她和我形容，
乾拌麵是碗很簡單的麵呦！只有麵但沒有料，妳ＯＫ嗎？
沒想到乾拌麵雖然簡單，卻能帶出這麼簡單的美味！好吃啦～
趁著閃和我一起回台北，要帶他來吃我以前在台北最愛吃的宵夜之一，
那股簡單卻不失媽媽的傳統風味的乾拌麵阿！
宜品福州乾拌麵
已經開到有六家店的老闆，可以說是靠著美味且單純的乾拌麵發跡的。
這間店真的很特別！我們是將近九點去吃宵夜，
等到約略十點時，此時人潮又再度湧現，
大家和我們一樣都是來這裡吃宵夜的啦！
用餐環境
晚上九點時只有我們一桌，用餐環境非常舒適，
是復古型的桌椅，除了最靠門的那二桌比較迷你之外，
其它桌都是併桌的情況，以小吃這種便宜的價格，
夏天又有冷氣可以吹，在店內用餐實在是再舒適不過了！
MENU
我們點了一碗大碗的乾拌麵合吃，又點了一碗三色湯來搭配著喝。
這個時候，小菜放置區還能如此的滿，
這也就說明了店家為了待會的那一批人潮有所預備。
（哈哈～這是我猜測的啦～）
前面這盤豬頭皮切的很豪爽，一整個很大片！
但又不致於太厚太噁心！
小菜-涼拌海帶 30元
我們拿了吃起來較清爽的涼拌海帶…
海帶配上薑絲、紅蘿蔔絲，再加上蒜及辣椒提味！
算是不錯的開胃…宵夜小菜啦！哈哈哈～
乾拌麵 45元/大碗
終於，我懷念的乾拌麵終於上場嘍…
乾拌麵三部曲
想要乾拌麵好吃的話，照著上面所說的來做絕對沒錯！
加點香醋、加點辣渣、加點辣油～
美味又簡單的乾拌麵就此形成啦…
這三種香料可是非常的搭！
不論是那一樣放的比較多或少，都不會影響乾拌麵的美味呦！
此時乾拌麵已淋上香醋，加點辣渣，加點辣油，
這些乾拌麵的配料都可依自己口味的不同來增減。
喜歡辣渣的香可以加多點一些，不怕辣的辣油加多一些！
將這些香料和麵條均勻攪拌過後，只能說…超級好吃！
這細麵條煮的可真香Q可口呀！麵條本身的品質應該就很好！
再來則是宜品自己製作的香醋、辣渣、辣油，
香醋不會像市售的食用黑醋過於酸，香氣十足，甜鹹度都剛好好，
反而是帶出那種自然的甘甜味！再加上同樣很有魅力的辣渣，
咬到時滿香的，辣度是還好！不怕辣的人，辣油可多加一些～
三色湯 40元
裡面的料有餛飩、蛋及福州丸，
先喝一口湯，湯頭很不錯！是滿鮮甜的～
喝起來…應該是沒多加味精之類的…
蛋煮的恰到好處，裡頭的蛋黃沒有煮過頭，
咬下去後還有軟軟的蛋黃（只有煮到2/3熟），
我喜歡這種蛋啦！
福州丸也很不錯！裡頭滿滿的肉餡料，味道非常的夠！
下麵的器具
老闆看到我在東拍拍、西拍拍，
就帶我來到工作區看他們下麵的器具，
告訴我，他們煮麵的水會定時換！
所以下次大家如果覺得水已經濁到整個都看不見，
那…麵攤一定是很久都沒換水了！
若是在宜品乾拌麵看到的話，應該也可以跟老闆要求，
請換一碗給我之類的吧！
工作檯的整潔
工作的地方很整潔！做吃的就是要維持這樣，
而且他們是直接在客人看得到的地方煮東西（棒！），
每個服務員的頭上都會綁上頭巾頭髮才不會不小心掉到麵、湯裡！
（天阿！一間小吃店居然比花蓮某日式料理店還講究乾淨衛生，
花蓮這間日式料理店該好好檢討了，真的！）
小菜淋醬、加蔥區
因為我們的小菜不用淋醬或加蔥，
是看到有人站在這加蔥才趕緊拍下來的！
（老闆很大方隨意讓人加蔥）
販售店內產品
若喜歡店內的食物也可以買回家自己煮呦！
店面
名片
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推薦 乾拌麵 三色湯
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店名：宜品福州乾拌麵 |
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