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店名：鼎Q包子饅頭 |
很高興有機會能試吃到「鼎Q包子饅頭」，
包子饅頭也是我最愛的食物之一，
這時又要很心酸的講到出外人的故事，
早餐時間若家裡冰箱有備糧-包子或饅頭的話，
那可就幸運了！因為懶得出門或不知道吃什麼時，
就可以把冷凍的包子或饅頭拿出來蒸一蒸，
15~20分鐘後就可以享用可口的包子饅頭了！
7種口味包子饅頭試吃原本是鼎Q包子的8種口味包子饅頭都可以試吃的，
可惜古早味菜包裡內餡的筍乾，
筍季已經過了尾聲，而且網友已搶購一空，
鼎Q包子已打算停賣古早味菜包。
試吃口味分別為：
養生雜糧饅頭、焦糖鮮奶饅頭、純鮮奶饅頭、頂鮮肉包、
黑芝麻包、抹茶紅豆包、頂香蔥花捲
包子饅頭的使用手冊教您如何蒸出好吃的包子饅頭，
因為我的電鍋上有個蒸籠，以蒸籠的方式的話，
饅頭是蒸15分鐘，包子蒸20分鐘。
還可以使用微波爐蒸包子饅頭，
秘訣就是使用廚房紙巾加水覆蓋住包子饅頭，
微波饅頭40秒，微波包子1分鐘，
若無溼紙巾覆蓋的話，包子或饅頭會變得又乾又硬的。
鼎Q包子黑芝麻包
抹茶紅豆包
頂香蔥花捲
養生雜糧饅頭
焦糖鮮奶饅頭、純鮮奶饅頭
再來就是試吃的時間，我們分了好幾個早、晚餐，
也拿了一些給同事們試吃，才把這些饅頭包子分別試吃完，
拿到的當天晚上我和閃就先蒸了三個饅頭來喀了，
分別先試吃的是焦糖鮮奶饅頭、純鮮奶饅頭、頂香蔥花捲，
我煎了蔥蛋及九層塔蛋打算夾在焦糖及鮮奶饅頭裡。
蔥蛋蔥蛋挾在白饅頭裡，自已煎的蔥蛋蔥花會比較多，
(反正是自己要吃的，當然多切一些蔥花嘍!)
當然閃吃了就說一點也不輸外面賣的饅頭夾蛋，
第一是鮮奶饅頭很香很Q，咬一口慢慢在口中嚼，
奶香味會慢慢釋出，第二蔥蛋真的炒的不錯吃！
九層塔蛋九層塔蛋是拿來夾黑糖饅頭，因為家裡有種九層塔，
所以想吃鹹酥雞是就不用怕沒有九層塔。
原本有點小擔心，九層塔蛋會不會搶了黑糖饅頭的風采，
沒想到雖然九層塔的味道的確重了些，
可是合著黑糖饅頭一起吃，鹹鹹甜甜的口味還不錯！
而黑糖饅頭單吃也很好吃，饅頭放在口中嚼一爵，
黑糖的香味會在口中會散發出來，一樣Q的很有彈性。
(可惜！因為太餓了，忘了拍蔥蛋及九層塔蛋夾饅頭的照片)
頂香蔥花捲的內餡鼎香蔥花捲上面的蔥花，
配上香味十足的油蔥酥及白芝麻，
油蔥酥整個把蔥花捲的香氣帶出來，
增添口感的蔥油滲透到白色饅頭上，
吃起來真的很好吃!很少看到蔥包裡面會放油蔥酥，
通常蔥包裡都只有蔥花及白芝麻。
鼎Q的鼎香蔥花捲就算蒸過放冷之後再吃，
味道還是一樣好吃而不油不膩!
包子三劍客頂鮮肉包、抹茶紅豆包、黑芝麻包可是包子界的三大台柱，
肉包真的是香嫩多汁，一蒸熟就可以聞到肉包的香味，
豬肉是使用當日現宰現殺的溫體豬肉，
在口感及鮮度上，都會比使用冷凍豬肉還好，
(上次閃做紅燒獅子頭時，第一次是去市場買，
色澤鮮度口感好多了，第二次是買農會的冷凍豬肉，
色澤明顯差強人意，口感也沒有溫體豬肉來的好！)
肉包的肉質很好之外，醃料也處理的很好，
咬下去還會有肉汁呢！
黑芝麻包的內餡剝開黑芝麻包後，這個灰灰黑黑長得像碳的包子，
正是黑芝麻包了。
搭配著外面的竹碳包子皮，包子很Q，
而且芝麻咀嚼起來口感綿密香味十足，
甜度味道適中，不會讓人吃完覺得很膩，
黑芝麻包是那種吃完後，還會想再來一顆的包子。
紅豆抹茶包的內餡紅豆也一樣，吃起來很綿密又不會太甜，
紅豆抹茶包及黑芝麻包的內餡細緻度都很夠，
吃完後，紅豆抹茶的香味還會停留在口中，
久久都無法散去，難怪人家說紅豆是相思豆，
果真如此，吃完後立刻很想念紅豆抹茶包，
好想再來一顆耶！
養生雜糧饅頭的內餡養生雜糧饅頭就弱了一點，
所有口味的包子饅頭我都有蒸給同事吃，
這顆養生雜糧饅頭我是蒸給熱愛此款的同事，
但他認為沒有比福記包子的好吃，
待我試吃時，我覺得鼎Q包子的其它手工包子饅頭都很不錯，
唯獨這款雜糧饅頭好像弱了點，
裡面的用料不如福記的多，但價格卻比福記的貴上4元。
這還是我吃到比較多料的那一刻，趕快拍起來。
推薦 焦糖鮮奶饅頭 純鮮奶饅頭 頂鮮肉包 黑芝麻包 抹茶紅豆包 頂香蔥花捲
後記超推薦鼎Q包子的包子三劍客-頂鮮肉包、抹茶紅豆包、黑芝麻包，
頂鮮肉包的鮮嫩肉質、抹茶紅豆包及黑芝麻包的細緻口感，
這三款真的會令人回味無窮！
而鼎香蔥花捲也是滿特別的，他利用蔥及油蔥酥所帶出來的香味，
滲透至饅頭裡面，讓每口蔥花捲的那種饅頭的甜味和蔥油的那種鹹味，
搭配在一起實在是有那種樸實中的美味！
而鼎Q包子的主廚致力研發出不讓人產生胃酸的手工饅頭，
讓人吃了之後身體可以更健康的包子、饅頭。
延伸閱讀[合購]福記包子饅頭-黑到發亮的沖繩黑金剛饅頭
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