補缺日誌

最近新同事-小象送我一種用四季豆做成，酸酸辣辣超開胃的酸江豆，

她和我分享這配稀飯吃或配著稀飯煮超對味的!

我也不是很清楚它是不是從浙江那傳過來的，只能說

這種下飯的酸江豆是從內陸那兒來的，算是北方小吃吧!

只能說最近吃太多大餐了，來點這種清粥小菜，下飯又可口哦!

只要稀飯或飯搭配一點點的酸江豆，整個飯就會好吃!



當然，這種酸江豆不止能配稀飯吃或配著稀飯煮，

酸江豆還能夠炒肉末哦!

酸江豆炒肉末食譜

材料

酸豆（有些食譜稱為「酸江豆」）一小把（不到半斤、約20元）

絞肉半斤（約50元）

照片裡面綠綠的那個是冰箱剩下的空心菜一把，為了不浪費材料，

切碎一起放進去炒，不加這一樣也沒什麼關係。

作法

1.酸豆切碎用水泡半小時，去掉部分酸味。

2.絞肉加少許醬油、酒醃半小時。

3.絞肉酸豆放進油鍋裡，炒到全熟即可。

酸江豆炒肉末食譜來自 肚兜家族 絞肉八吃

總算皇心不負苦心人，我還是找到可以合購酸江豆的地方了！

一包酸江豆３００ｇ/100元，買2000元免運費


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tenylin-蔡萬興，江浙的好