剛看了一個新聞,講了山東人喜歡吃的一種小點心,
看起來感覺很香,吃起來會很有飽足感耶!
一包190元有10顆,買7包以上免運費。
訂購方式請看:
【烘焙美食館】~眷村美食精選系列 -槓子頭(正宗山東麵食)
新聞連結:手藝傳承 澎湖槓子頭續飄香
「槓子頭」:是山東人喜歡吃的一種食品,以燒餅狀
,以硬麵做成的乾糧,不需冷藏即可久存,製烤成品
冷涼,如果以餅擊人,打在頭上肯定會打出一個腫塊
,十數日才會消退。槓子頭食後耐飢,多為出門上路
的遠行人必備物品之一,亦即意味:是沒有虛假的真
材實料。
是個很特別的食物。這個食物有個特別的名稱,就叫
"槓子頭"。「槓子頭」,又稱「火燒」,有的上面還
會印上「反共抗俄」標語,充分凸顯了北方食物的性
格,不過你現在看到的這個,反共抗俄的字眼早被
"福"字取代,但仔細數數,還是有十二道光輝的(知
道我在說哪個標誌吧!)。槓子頭質地堅硬,既耐嚼
又可久藏,因為軍隊裡常吃,來自北方的伙伕頭都會
做,也就成為最早流行在民間,便宜又經飽的食品。
槓子頭不加糖,不加鹽,完完全全純手工製作,很硬
,一口咬下去沒什麼味道,但重點是你一直嚼一直嚼
,香味就跑出來來了,而且神奇的是,你會開始想要
大口大口的吃,因為那種嚼出來的香味真的很讚,美
好的麵粉香。
建議吃法:熱熱吃最好吃!若冷了,請先在表面噴一
層水,薄薄的一層就可以了,放進預熱的烤箱裡約180
度烤個五~八分鐘,拿出來時趁熱就吃囉!真的超好吃
,外面脆裡面Q,若怕口渴可以配豆漿,看個人的口味
啦!值得來試試這傳統的麵食。
以上資料來源為:
奇摩知識-有一種餅叫槓子頭...為什麼?
對於喜歡吃大里牛肉麵的我,一想到撥塊放入牛肉湯
之後那紮實的麵皮香味!我就…
此圖片連結來自奇摩拍賣魔玩達人。
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- Feb 16 Mon 2009 12:55
[合購]眷村美食-槓子頭(火燒餅)
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