補缺日誌

在對HUROM感興趣之下，上Youtube搜尋到不少HUROM的實際操作影片，

這才得知HUROM有出健康寶貝慢磨料理機。

廠商對寫文部落客優惠開出HB-666感恩回饋價，在試用一個月後還可以決定；

愛料理的我們對於HUROM料理機更加有興趣！主動和廠商爭取後，

健康寶貝慢磨料理機HB-808也有感恩回饋價，

這真的是在我即將生產前的一大福音啊！

HUROM慢磨料理機的開箱文其實沒有慢磨機多，

但它的一機可以當多機使用這點真的非常吸引我們！

以下是我不小心找到的超詳細的健康寶貝慢磨料理機 (全功能示範篇)：

<不過，影片內是HB-809為前一代，除了經銷庫存之外，已不會再引進台灣。

目前市面上皆為HB-808，兩代最主要差別是馬達的不同，HB-808有提升。

主機外型與顏色也不同>

感覺HB-809的外型比較粗曠，剎那間看到還會以為是台黑色縫紉機，

但最新款第三代的HB-808改為紅色且較有設計感！

附上實用的慢磨料理機食譜及使用說明書各一本。

孕後一直很想作手工饅頭，不過真的太費勁了．．．

導致老公也不想做，這次料理機來就可以製作各式各樣的饅頭，

反正粗活就交給料理機去處理就好了。

周末做紅酒燉牛肉時多出的食材－紅蘿蔔，

紅蘿蔔可以做【紅蘿蔔手工饅頭】及【紅蘿蔔麵條】，

只是一個要將紅蘿蔔磨成細緻顆粒狀、另一個是要榨成汁。

製成麵糰時要均質研磨二次。

【紅蘿蔔饅頭】紅蘿蔔150g切條狀、中筋麵粉300g、酵母粉4g、細砂30g

【紅蘿蔔麵條】紅蘿蔔汁100g、中筋麵粉240g、食用油4g

 
紅蘿蔔饅頭的麵糰揉圓後，先放置在一乾淨的料理盆內，封上保鮮膜，

先再一旁靜置60分鐘。

60分鐘後，麵糰放酵會自然膨脹（比原本至少大一倍）。

這時，再揉成圓柱長條狀約20cm，切成六等份，放在饅頭紙上，

送進電鍋蒸盤上再放15分鐘後，即可開始蒸煮。

現做現蒸的紅蘿蔔手工饅頭！蒸好的時候散發出一股誘人香氣！

我們和媽媽忍不住要嚐一口，真的是純手工製的，

饅頭一剝開就知有沒有！照著食譜做，但糖量減少（細砂糖50g減為30g），

紅蘿蔔的自然甜味佈滿了整顆饅頭，

手工紮實的口感，實在是太美味了……\^O^/

孕婦多吃菠菜可是有很多不同的營養含量，

在每一天的午餐或晚餐加入菠菜的料理真的是很不錯耶！

因為我們住家附近有田，媽媽和義父去散步時常會買超大一把菠菜回來，

那麼一大把，又新鮮青脆又便宜，通常我們都能吃上一個禮拜！

家裡也剛好有麵粉，直接在家裡就可以製作菠菜麵條。

－－－慢磨料理機HB-808的成果展－－－

紅蘿蔔手工饅頭及紅蘿蔔手工麵條、菠菜手工麵條。

（旁邊還有一杯來自於慢磨機的蔬果精力湯啦～）

看了HUROM料理機的影片介紹，知道牛蒡汁在日本是很養生的料理飲食，

在台灣也是！不少人喜愛吃涼拌牛蒡或酥炸牛蒡，但牛蒡汁是最直接的！

想說來榨看看牛蒡汁來體驗一下。不過，牛蒡並非每個人都可以享用，

建議先了解牛蒡的食材屬性再來食用。

（不只可打牛蒡汁，也可以在家打甘蔗汁哦！再加點檸檬汁就很美味了！）

參考文章：「牛蒡」養生潮！４種人吃錯更傷身

當然想吃的健康，料理機連平常很下飯的【海苔小魚蝦鬆】自己也可以做！

食材為熟的小魚乾、白芝麻、熟蝦米、無鹽海苔片。

（建議購買沒有顏色的熟蝦米，是灰色的，這裡的粉紅色是有添加色素）

只要依序將食材放入HUROM料理機，海苔要折一折放入，再用推壓棒往下壓。

沒有一些什麼奇怪的添加物，像是麥芽糊精、調味劑、食用天然色素等等，

只是食材本來的味道，就可以成為單吃的零嘴、平常配飯、配麵的好佐料！

比外面賣的香鬆天然多了！（很想喊！小孩們～開飯嘍）

後來發現，海苔小魚蝦鬆還是要再炒過一次會所有食材會更融合更為美味！

白芝麻攪過一邊後，會有芝麻油出來，先將這個放至中華炒鍋炒過，

再將其它三種放進來炒，如果覺得鹹味不夠的話，還可加一點海鹽來拌炒，

加了海鹽後，味道較為鹹香，這時就較不適合單吃。

孕婦在懷孕後期、體溫高時，最想吃到可解熱的冰淇淋也都可以製作哦！

不過，現在還不到愛文芒果產季，我們則選擇一年四季都有的【香蕉冰淇淋】。

將香蕉剝皮後，放入冰箱冷凍備用。

使用扁寬形成型器，將冷凍後的香蕉果肉研磨壓出，

再用家裡早已購買的挖勺挖出像叭噗的天然水果冰淇淋，

此冰淇淋保證健康，因為材料完全是水果，不需乳化劑或鮮奶油即可製成！

再撒上家裡製甜點一定會有的巧克力豆及無糖可可粉，

就是一份超好吃的【巧克力香蕉冰淇淋】了。

這是我們教會的唐哥，非常感謝他不惜犧牲色相給我們拍照！

因為這香蕉冰淇淋的香蕉味已經濃郁到不知道該怎麼形容了，

口感倒是有點像義大利冰淇淋的濃稠黏密口感，

大夥兒都不分清到底是在吃香蕉還是香蕉冰淇淋了～

為了創新！姐妹Linda帶來他們家《淑貴仙草舖》的古早味無糖仙草汁。

我們打算來製作【仙草手工麵條】&【仙草米苔目】，

這是我完全都沒有想過的嚐試耶！

真的是覺得她的點子太讚了！（愛死她了<3）

【仙草麵條】仙草汁100g、中筋麵粉240g、食用油4g

用筷子拌勻後就可以開始來製作仙草麵條，

果然是好仙草汁，我拌麵粉及操作機器，麵條下來時都能聞到仙草的香氣。

（建議在製作手工麵條時，可以一邊剪斷，若沒有立馬要吃，

要撒上高筋麵粉，以防麵條會相親相愛的黏在一起哦！）

特意請Linda多帶些仙草汁來，我們打算來製作【仙草味米苔目】，

【食材】太白粉60g、地瓜粉60g、在來米粉120g、仙草汁120g。

另外，原來木薯粉跟地瓜粉是不同的東西哦！

我們是特地到賣南北貨的原料店才買的到純的地瓜粉。

【步驟】

1、先將所有粉攪拌混合均勻。

2、加入仙草汁，先用筷子攪拌成大硬塊狀，再用鐵湯匙壓成細塊狀。

3、使用烏龍麵成型器，將拌勻的粉少量慢慢放入，即可做成麵條狀米苔目。

一開始做出來的米苔目會有少量不成型的水糊狀，這是正常的！（食譜上有寫）

後續出來就會成麵條狀完好的米苔目。

新鮮製成的仙草味米苔目當然要馬上煮來吃！

本來用膳魔師萬用鍋來煮，後來要一次煮完，才換成米可雅的不鏽剛炒鍋續煮。

米苔目要煮到外表皮透亮，但中間還保留一個實心是最好吃的！（這樣才好吃）

然候，趕緊泡在冰水裡，才能維持它的Q彈哦！

自製的仙草味米苔目，口感真的很Q彈，

二砂糖水不用煮太甜，才不會搶味（也別用黑糖會搶仙草的味）。

嚼起來還有淡淡的仙草香，淑貴姐的仙草汁果然地道香醇！

這可是非常厲害的創新風格的傳統甜點了。

也可以說是淑貴姐的古草味仙草汁與HUROM的另類完美結合耶！

【義式青醬】一直是我們很喜歡的義式醬料，

 也是一道很容易在家方便製作的醬料。

【食材】九層塔 300g、蒜仁5粒、花生40g、乳酪粉150g、橄欖油200g

 參考作法：爆滿的九層塔香氣－自製義大利青醬

 使用慢磨料理機分別將九層塔、花生、蒜仁研磨，在磨的過程，香氣不斷四溢啊！

將乳酪粉加入拌勻後，再加入橄欖油均勻攪拌，義式青醬味道好香啊！

打算再用真空封口機分別封成150g（二人份）二包及300g（四人份）一包。

忍不住想要煮義大利麵來搭配了！

（因為是慢磨，食材的風味並沒有被破壞，青醬的顏色不會沒有馬上變黑。）

自製完義式青醬後，其中有使用到的食材之一花生，

經過慢磨料理機研磨過就變成了花生粉了…

通常孕婦是很節制不吃宵夜的，剛好家裡有剩飯，這大概是每家每戶都會有的！

秉持著阿基師偷吃步的原則用家裡剩飯來做【自製花生粉麻糬】！

食材很簡單！只要使用無調味的花生粒剝殼適量、家裡剩飯、

細砂糖（只要加少少提香提味），先把花生粒研磨成花生粉，

再加入一小匙細砂糖拌勻，就可以開始來處理剩飯嘍！

放入當天剩下的白飯，白泡泡的Q彈麻糬就會自動跑出來。

（因為剩飯我們拿去冰箱冰過，白飯上有不少水氣啊！所以麻糬有點沾黏，

但只要馬上沾上花生粉後，就可以很容切斷嘍！）

吃起來Q彈細緻，真的完全不輸給用糯米做的！

加上自製花生粉的調味偏重在花生香氣，甜度也適中！真的是有夠健康的啦！

最近收到爸爸寄來一大箱的葡萄，裡面的葡萄又肥又大串，

顧不得糖份太高啦！好想來一杯新鮮的葡萄汁，

把葡萄洗淨後，我們就開始來榨汁嘍！

榨出來的渣渣好乾～不虧是HUROM慢磨料理機！

葡萄汁也呈現淡淡的紅色，超漂亮的！葡萄汁的味道非常濃郁～

這才是真的葡萄的原汁原味啊～

和外面市售的濃縮果汁的顏色及味道，完全差了十萬八千里。

後記

其實我們一開始在製作的時候就有遇到小小的挫折，就是麵糰卡在前體，

導致料理機過熱短暫性的斷電（這是料理機的保護裝置）。

我們在製作前也沒啥翻閱使用說明書，也沒仔細看食譜中的字裡行間，

不過好加在機器很勇健，沒被我們婆媳給玩壞了>///<。

後來經由與HUROM的台灣經銷商－康銀公司的服務人員溝通後，

才知道是我們在拌麵團的方式太過均勻了，導致變成麵糊，

麵粉的黏性都出來了，而且這根本就是搶了料理機的工作。 

下圖是【錯誤示範】：拌的太均勻了。(X)

下圖是【正確示範】：隨意稍微拌一拌。(O)

後來我又製作了一次，這次只是隨意《用筷子》拌一拌而已，

看下圖，會覺得整盆幾乎都還是麵粉狀。

不用拌的很均勻，然候用筷子慢慢送投入口，

（也可以使用湯匙送入投入口，不過也是要一點一滴的送）

然候製麵糰時要均質的磨兩次，第二次將麵糰揉勻，一小個一小個送入，

製作麵糰時不需要使用到成形器，出來後是散狀紅蘿蔔麵粉糰。

這樣製作很成功，而且機器一點都不會過熱，

也沒再發生麵糰卡在前體的冏境。

溫馨小提醒：在使用成形器的時候，若卡粉狀態下，

電源先轉成『逆轉』一下，待粉類推上來，再將電源轉回『正轉』。

只能說，HUROM健康寶貝慢磨料理機不只是甜的、鹹的，

或是軟的、硬的，真的是一年四季都可用！完全不用收起來！

有這一台真的是一機抵很多機哦！

－－－－－－－　HUROM慢磨機HB-808官方介紹　－－－－－－－－ 

以下從PCHOME 24H購物擷取HB-808料理機商品特色&的DM功能介紹：

商品特色─

‧慢速、低溫料理食物。能保留食物的原色、原汁、原味的完整營養。

‧Hurom慢磨料理機，可增加食物的色香甜味。

‧每分鐘可產生23000次的均質研磨次數，萃取出食物的骨髓營養精華。

‧只要更換榨汁網及碾磨網，就能完成各種食材的特殊料理功能。

‧省電、無噪音、好清洗。

‧高扭力（唯一可榨高殲硬質甘蔗汁）

‧幫助老人、幼兒完整噬嚼食物。

‧慢速溫柔料理食物，營養、色、香、味不留失，不會造成食物之有害健康反撲。

‧一機多功能，滿足全方位需求！可榨汁、研磨各式粉類、磨製醬料、磨漿磨泥、

絞肉功能、磨製豆沙餡料、製麵、製造冰品、磨製豆漿、製造糕點....等。

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