補缺日誌

受朋友的邀請，我們到了教會附近的一間「阿羅的店」用餐，

主要是因為他的章魚丸子的章魚很大顆很實在，

而且滷味和雞爪凍也都滷的不錯，我們就姑且一試嘍!

中正路往中美路的方向一直走，

中美路及中正路交叉時，會看到「花蓮一信」，

再向右轉進化道路上。

 地址

這時請注意門牌是化道路21號。

阿羅的店-海洋風格

或者注意他們的店面，招牌及小丸子攤，

整個店面及攤位都是很一致的藍色，

羅老闆是原住民，這種海洋風格的店面很適合他呦!

雖有店面，但店裡面非用餐區，

是羅老闆的工作區，我們也有進去參觀過，

裡面真的很乾淨，用完章魚丸子後，他還立刻去滷豆干，

一邊吃著雞爪凍，一邊聞著滷豆干那撲鼻而來的香味。

很大顆的章魚

我們點了一份章魚丸子，章魚真的是…很大…

幾乎快跟十元硬幣一樣大小了，

章魚丸子的工作區，排得整整齊齊的，

乾淨的讓顧客可以很安心及放心。

章魚丸子的製作過程

看著羅老闆在這種大熱天下，開火完後，

立刻把手套及口罩帶起來，

他說這樣的衛生是絕對必要的!

從放章魚後，淋上麵糊到鋪上高麗菜料等，

羅老闆手巧的快速翻動章魚丸子，

成品出來後，他真的煎的好漂亮阿!

煎好時，我們還請他看一下鏡頭…

章魚丸子 一盒40元  三盒100元

章魚丸子很大一顆，非常的飽滿。

重點是，有著金黃色的外皮，吃起來酥脆外，

咬下去後完全不像是外面賣的，

吃到的都是麵糊，羅老闆的章魚丸子，

裡面吃到的是肥大的章魚及高麗菜的香味阿!

柴魚片也給的很剛好，若要再多加也是可以的!

醬料也剛剛好，連討厭吃美奶滋的我，

都覺得這樣加的剛剛好，但如果喜歡吃哇殺米的話，

可以請他再多加一點。

醬料的口味：美奶滋、哇殺米、海苔、起士

一盒40元，三盒100元

建議食用方式：買完後，回家請立即食用為最佳。

蜜汁豆干(不辣、辣) 260g±2.5g 50元

我們是吃辣的蜜汁豆干，醬汁整個滷進豆干裡，

吃起來嘴裡辣辣的帶有一點甜，但辣只是辣在嘴裡，

有那種麻麻辣辣的感覺，卻不會辣進胃裡，

總之，豆干就是好吃，會一直吃不想停，

實在是夏天在家配飯吃及配啤酒的好物阿!

後來問羅老闆，他的滷味可是有秘訣的，

有他的獨門配方－加上花椒之外，

還需要四小時長時間的滷製及手的翻動。

辣：紅色杯子 不辣：黃色杯子

雞爪凍(不辣、辣) 9 or 10隻 50元

雞爪凍我們也是選擇辣味的來吃，

這個雞爪凍有點特別，咦～他的爪子呢？

原來店家在滷的之前就先把爪子剪掉了，

羅老闆說，因為講究食材的乾淨，

把客人當成家人一般，他們家在吃雞爪時，

也會把爪子剪掉，但剪掉爪子乃是很費工的一種作法。

這個也有聽一個家裡也在做小麵攤的同事說過，

她只吃家裡做的雞爪凍，因為外面雞爪凍的爪大多都是沒有剪的，

她也曾經形容給我聽，雞在地上爬，都不知道帶了什麼髒東西，

然候就洗一洗就直接把雞爪丟到裡面煮，

雞爪裡面的污垢都一起煮進滷湯汁裡了…聽到這裡…整個都…)冏(

而雞爪的凍也不像是台中有名的千代興一樣凍很多，

經由羅老闆的說明，雞爪上的凍吃太多是會膩的，

重點是要滷的夠味夠爛，而且我們在吃雞爪凍時，

和豆干一樣，只在嘴裡吃得到麻麻辣辣的，

但不會辣到胃裡面去，一樣是花椒的原故。

而且凍多不代表膠質哦…膠質是在雞爪裡面，

並非附在雞爪上的油凍！

「阿羅的店」的雞爪凍一樣是有豐富的膠質阿！

但價錢可是平易近人了許多，一份50元竟有9~10隻耶！

上次千代興的買一盒150元才15隻，換算一下，

阿羅的店150元就將近27~30隻雞爪凍了！

紅茶 一杯10元

紅茶味道也很特別，不像是外面喝的紅茶，

有一種特殊的花草香，有那種菊花的那種甘甜味道，

但喝起來不會太甜，配上章魚丸子剛剛好。

推薦 章魚丸子 蜜汁豆干 雞爪凍

後記

很值得推薦的一家好店，讓人驚喜的章魚丸子，

很用心滷出的豆干及雞爪凍，

及有別於外面所賣的花草茶似的紅茶，

乾淨及整齊的工作環境，

及不斷的迎合及客製化口味的羅老闆，

聽他說他還有替喜歡吃"大"雞爪凍的客人特別滷大雞爪，

他還立刻從冷凍庫拿出超大雞爪-仿土雞的雞爪，

(哈哈…可惜沒拍下照片來…真的超大的!)

推薦給大家啦!想到以前還在雲科讀書的時候，

超愛買雞爪凍在宿舍裡面，和三五好友一邊看電影，

一邊啃著從斗六市區買回來(或有同學從台中帶回來)的雞爪凍，

現在想起來，真是美好的回憶阿!

延申閱讀

台中千代興-滿滿膠質的雞腳凍

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