補缺日誌

阿德媽一直對於寶寶的彌月禮盒非常感興趣！

看到很多店家都很用心製作並爭取這一塊大餅。

尤其是這次可以受到嬰兒與母親有關明月堂的《和菓子彌月禮盒》邀約撰文，

更是興奮不已！因為阿德媽很愛日式和菓子，那餡料和餅皮都很細緻啊！

而於1935年成立於台北的「明月堂」，

為全台僅存傳承光復前和菓子精製工藝的老舖，

舖內所生產的日常生菓子和各式喜慶伴手禮盒，

以其用料純正、做工紮實、口味地道，深獲好評；

八十年來一直是日本交流協會（含前日本大使舘）、日本小學校、

高級日本料亭、旅台日僑及各界菓子饕客和茶人指定採購的名店。

收到明月堂的和菓子彌月禮盒就立刻被外包裝的送子鳥給吸引住！

註：以下體驗感想純屬補缺日誌阿德媽一家的真實體驗感受，絕無誇大！

打開後，一樣是很精緻的包裝！日本走的是包裝美學文化，

任何產品總是一層一層的精美包裏，而品嚐時也是一層一層的打開很期待啊！

有八種日式風味和菓子甜點（柚饅、銅鑼燒、牛皮、最中、

茯紗紫蘇、抹茶紅豆、櫻花麻糬、紫玉）& 時雨捲。

打開隨彌月禮盒而附的DM，

裡面一道道精緻的日式傳統和菓子，令德媽快口水直流啊！

銅鑼燒、牛皮、最中、茯紗（紫蘇），這四種又稱為燒菓子系列；

何謂燒菓子呢？是燒的水果？還是果子口味的熱食？

其實意思是「烤的點心」啦！

既然是烤的點心，可能會是點心加入蜜餞水果，

也可以是重油成分的麵包、餅乾，

或是蛋糕，加入果醬、蜜餞類作成的烘焙點心。

而每一種傳統的日式燒菓子都有它的歷史意義及深遠祝福的涵意在裡面。

最中もなか&銅鑼燒どらやき

最中的口感就很像是米餅外殼包裏著紅豆餡，

如果冷凍後起來吃的話，就會很像是冰淇淋餅乾的感覺～

裡面雖然一樣是紅豆餡，但每種燒菓子的紅豆味道都略有差異。

最中指的是〝中秋最中的明月〞，即是農曆8月15日最圓的名月。

獨特的蜜紅豆，是紅豆餡菓子的極品。

而最中的紅豆餡是最難煮的一種，連經驗豐富的老師傅也常會失敗，

所以喜歡吃最中的老饕，才是真正的會吃和菓子，

最中也成為明月堂最暢銷，最自滿的商品之一。

銅鑼燒就不多說啦！大家的童年幾乎都有看過小叮噹，他最愛就是銅鑼燒啦！

牛皮ぎゅうひ&茯紗ふくさ（紫蘇）

牛皮外觀很像是銅鑼燒的外皮，其實不然，

口感倒是很像較薄、軟掉的瓦餅外皮！

裡面加入水飴製成，不會太甜，是很特別的點心啊！

相傳日本平安時代由唐傳入，又稱求肥餅。

古代時的求肥是用玄米和黑糖或是赤砂糖作成的，

顏色是黑的，與黃牛本身皮的顏色相近，所以稱為牛皮。

而茯紗有三種口味：芝麻、海苔、紫蘇，

紫蘇是日本相當喜愛入菜或製成甜點的材料之一。

我相當喜愛茯紗的紫蘇的味道，外面鹹鹹裡面的紅豆甜甜的，

而袱紗原本是一種禮儀用的方形絹布，將禮品包裹起來送人，

袱紗包取其意境，用餅皮將豆餡包裹起來，有送禮之意。

重頭戲的四個和果子是阿德爸&阿德媽最期待的嘍！

我們非常喜愛麻糬，非常仔細的放在盒內裡。

從上到下分別是：抹茶紅豆、櫻咲（櫻花麻糬）、蒸饅、紫玉，

看起來就像是一幅畫啊！太美麗了！每個和果子都好有特色哦！

我們最先嚐試的是櫻咲及蒸饅，二款都太有特色了！

先享用的蒸饅，裡面雖然又是紅豆沙餡，但外皮的像是饅頭口感的蒸饅，

有著淡淡的柚香味，吃起來反倒是變成了層次感十足。

另一款很美麗的粉紅櫻咲讓我想起了去日本賞櫻的時候，

有吃到的一款櫻花霜淇淋，我只能說，這櫻咲好吃太多了～

外皮有著淡淡的櫻花香氣，外皮的Q勁加上只有微甜的白豆沙，絕配！

而抹茶紅豆也是一絕，那抹茶粉真的是太讚了！甜中帶著抹茶的微苦啊～

紫玉好好吃哦！使用日本的地瓜稱為薩摩芋，內餡為地瓜餡，

外皮用紫色的地瓜粉包裹起來， 是近年來日本最新流行的產品。

時雨捲也是日本獨有的一種糕點，以豆沙、蛋黃為原料，

德媽也是第一次聽過！

不含油脂，不加色素，不用香料、醬料，少糖，以天然食材為主！

共有三種口味，芋頭、地瓜、紅豆；這次是芋頭口味。

包裝上有特別註明，三天內食用完畢。

真的是很樸實的點心，沒有太多的花俏～

外層的麵皮，咀嚼後有著蛋黃香氣，裡面的芋頭超級綿密而且好濃好香，

喜愛天然口味及芋頭的人，不容放過啊！

而且他們建議三天內食用完畢是真的，不然味道真的會走鐘啊！

後記

他們精心製作的傳統日式點心，不只滿足了視覺上的需要，

放入口中品嘗依舊美味，還有好多的和菓子口味阿德媽也都好想吃看看，

尤其是季節限定的草莓大福，會讓阿德媽想起今年四月去廣島遊時所吃的大福，

有一天和德爸就各吃了二個（不同家）啦！

然候姐姐又從超市買了二盒新鮮草莓回來，有夠甜，草莓算是平價！

明月堂官網：http://www.meigetsudo.com.tw/

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