補缺日誌

我們去早餐店吃早餐時，老公很常點法式吐司夾蛋（蜂蜜甜口味），

昨晚他加班回來突然說他很想吃法式吐司，就自己去做了起來！

這是他第一次做法式吐司…真的好好吃呦！

打算隔天的早餐再做一次，法式吐司&馬鞭草奇異果吐司，

選用堪稱為《最平凡簡單的食材》的小7營養吐司。





法式蜂蜜肉鬆吐司

【材料】

1、主材料：吐司4片（2人份）、海苔肉鬆、蜂蜜

2、蛋2個、鹽1/2匙、鮮奶2大匙、奶油10g

【作法】

1、把蛋、鹽、鮮奶加入碗裡攪拌均勻後，

吐司上，

兩面都要吸收滿滿的蛋汁呦！ 






2、平底鍋熱鍋後，

3、這招是私藏也是一招很簡單的方法，煎完後別這樣就算了。

為了讓法吐司更有豐富的口感，也就是把煎好的法式吐司放進

《小烤箱》烤個2分鐘，會讓吐司外酥內軟。



4、將吐司對切後，加入

肉鬆、淋上蜂蜜。

，

不過除了做餅乾可以用到之外，還可以拿來做鳳梨酥，

還有一個用處是：塑造吐司的形狀。

1、利用大、小愛心餅乾模型壓在吐司上塑成一個形狀。




2、只能說，這樣的做法真的超可愛的啦！

轉換一下方形吐司的單調，使用簡單的配件卻能擁有一頓好心情的早餐。




3、最後，再塗抹上我們手工製成的馬鞭草奇異果果醬，

綠意的一片帶著滿滿小黑點好可愛阿！

（友人來家裡時，我們常常烤吐司給他們吃，再搭配自己做的果醬。

曾有位友人說：「長這麼大，他還是第一次吃到奇異果果醬？！」

哈～迷途迷途！我們也是，長這麼大吃到自己做的奇異果果醬）



《法式吐司》外面是膨膨較酥的一層，內層分為蛋汁層及軟嫩的吐司層，

奶油香再加上鹹鹹的肉鬆及香香的蜜蜂實在是太美味啦～

再配上加入自己製作的『肉桂蘋果果醬』的熱紅茶，

另外像是小點心般的《馬鞭草奇異果愛心吐司》，

酸酸甜甜之中帶有一股馬鞭草香氣，口味香氣都豐富！

不過，法式吐司的熱量真的是很高，不過味道真的好棒！（好難取捨）

真的只能說不論是晚茶或者是早餐，最平凡簡單的食材－吐司，

都有他的妙用之處！吐司安慰了我們的人生！

延伸閱讀

草原芳香的馬鞭草奇異果果醬

自製蘋果醬(麥當勞蘋果派內餡)

電影延伸閱讀

這次製作法式吐司讓我想到近期一部要上映的電影《吐司：敬！美味人生》，

第一次聽到『吐司：敬！美味人生』這部電影，

是從廣播聽蔡燦得小姐介紹2011年台北電影節時聽到的！

當時聽到就覺得很不可思議！怎麼會從小吃罐頭食品長大呢？！

後來這男孩變成了主廚，好像是要討老爸的歡心，

或許也是彌補媽媽的廚藝不好？！抑或是和繼母的好手藝比較？！

這是改編自英國名廚奈傑史萊特同名回憶錄，

奈傑史萊特從小就對於美食有許多幻想和慾望，

因為他的母親雖然溫柔體貼，但是卻不會烹飪，

所以他們每一餐都是吃罐頭食品，若是他或母親嘗試料理其他食物失敗，

他們就靠著《吐司》來尋找生理和心理的慰藉，

因此，奈傑對於《吐司》有著一份特別的情感。  

在體弱多病的母親過世後，

奈傑必須要和對他時常不滿且脾氣暴躁的父親和平共處。

一日，奈傑的朋友對他說：「要抓住一個男人的心，就要抓住他的胃！」

因此，為了討父親的歡心，他做了一頓晚餐給父親吃，

即便魚已經烤焦並且還放了很久，父親仍感受到他的用心並且給予他肯定。

然而，在清潔工瓊安介入他們之後，奈傑的生活又有了新的轉變。

瓊安雖然是工人階級的身分，但是他深諳家事以及烹飪，

儘管奈傑多麼討厭她，他也必須承認她的料理果真驚為天人！

也或許如此，瓊安抓住奈傑父親的心，不管奈傑耗盡多大的力氣反對，

父親仍決定取她為妻。逐漸長大的奈傑，

藉由在學校的家政課學習烹飪，默默地與繼母一較高下，

奈傑將人生的不順遂轉換成一個正向的力量，

也因此展開他名廚事業的人生…。

我很喜歡史奈傑以下的這段話，往往塑照我們人生形象、樣式的，

大多都是我們遺忘的人事物！

我沒料想到它是會有療效的，只是單純的寫下自己幼年的故事，

而當它已成為完整的初稿時，我再回頭讀它，

我才發現自己今天的某些行為，是因當時發生的某些事件所造成，

像是疑惑有了解答，一些生命中的傷口似乎有了出口……

from 【吐司：敬！美味人生】．史奈傑



如果覺得這篇日誌寫的不錯，麻煩投我一票呦！