亞美傳統美食宅配
蔥抓餅呦...這可是一直是我記憶中的美味食品,
不論是唸書時、或者是自己出來工作住外面的時候,
較能添飽我肚子的都是這紮實口感的蔥抓餅,
尤其現在店家賣的蔥抓餅甚至都還有進階版,
還可以選擇【加蛋】、【不加蛋】、【加香樁蛋】、【加九層塔蛋】。
甚至有時配個小米粥或酸辣湯都很對味!!
funP瘋體驗這次推出的是《亞美の原味、翡翠(菠菜)、全麥手工蔥抓餅》,
真的是一次體驗,三種口味一次滿足!
最基本款的原味共有10片,
另外翡翠(菠菜)、全麥新推出的口味各有5片。
這是亞美的手工蔥抓餅的包裝。
亞美食品嚴選最優質的 GMP 粉心麵粉,
再以純手工細心捲繞出多層次的香酥口感,
麵皮與青蔥、芝麻、胡椒的完美比例,保證吃過之後讚不絕口,回味無窮!
蔥抓餅的作法介紹:
若到官網看的話,會看到有圖解的蔥抓餅煎製方式。
蔥抓餅煎製方法沒別的要點!重點是油要均勻的在平底鍋內先滑動,
等到鍋底溫熱後才能下蔥抓餅。
在老公煎製蔥抓餅的過程中,實在是不曉得怎麼拍照!
速度太快了…我只看到煎成金黃色後,
老公就用筷子&炒菜鏟開始往中間擠壓,
就像是下圖這樣嘍!
原味的蔥抓餅就讓我聯想到以前常吃的蔥抓餅+【九層塔蛋】,
這可是採自於我家前園、自家種的九層塔。
加上全蛋均勻攪拌。
再倒入鍋內。
等到靠近鍋底的蛋快熟的時候…
加入已煎熟的蔥抓餅並按壓蔥抓餅。
翻過來後,金黃色的九層塔就在眼前嘍~
美味的蔥抓餅+【九層塔蛋】就大功告成啦!
盛盤上桌啦~如此簡單,早餐好快速的準備好嘍!
亞美手工蔥抓餅-原味
加入少量的白胡椒提味
蔥抓餅的外皮煎至金黃,吃起來為之酥脆,
因為蔥抓餅的麵糰是一圈一圈的捲繞,
讓我們可以吃到一絲一絲的細膩口感,
蔥香、胡椒香混合在麵糰中,加上陣陣的九層塔蛋香,
真的是很美味捏!
蔥抓餅看似鬆散,其實不然,可是很紮實的麵皮下去製作的;
害我早餐都吃的很飽,真的第一顆牛仔褲的扣子都扣不下了。
如果覺得早餐吃這個太油膩的話,
可以加點「台鳳牌」的泰式甜辣醬,酸酸甜甜真的和蔥抓餅好搭!
亞美手工蔥抓餅-全麥
全麥因為是用全麥麵粉的關係下去做的,
明顯感受到質地並沒有中筋麵粉這麼緊實,而且麵皮摸起來還有點黏性。
在煎的過程,也比較會沾黏鍋底及鍋鏟,要記得火候一定要到位才放餅皮。
煎好後,全麥蔥抓餅的口感沒中筋麵粉這麼緊實、較為鬆散。
也更能感受一絲一絲的多層次口感。
不過全麥蔥抓餅味道較香!全麥我們不添加任何蛋,
只有加調味料而已。
亞美手工蔥抓餅-翡翠(菠菜)
這是將菠菜打成泥後,混進去麵糰裡,
我也不曉得有沒有吃到菠菜的味道,
因為只吃了幾口,比起原味,有一種較為清爽的口感。
(不曉得是不是錯覺)
推薦 手工蔥抓餅(原味 翡翠 全麥)
地址:新北市土城市承天路71巷4弄3號
電話:02-22693377
網站:http://www.yameile.com.tw/index.php
Email:service@yameile.com.tw
如果覺得這篇日誌寫的不錯,麻煩推文一下呦!
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- May 26 Thu 2011 07:47
[瘋體驗]亞美手工蔥抓餅:三種口味一次滿足
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