補缺日誌

這是阿德媽第一次做造型饅頭，製作過程挺有趣的！

參考FB的寶寶副食品交流區的艾蘇美媽咪的做法，

她是用紅麴粉做成粉紅小豬的豬鼻、豬耳朵、豬尾巴。

阿德媽本來想用蘿蔔汁做粉紅豬的，豈料冰箱的紅蘿蔔已經用完了，

只好改成南瓜上色！

阿德媽的麵糰都是用國際牌BMS105T麵包機代工揉的，

因為真的太常做大量的饅頭，只好痛下心買了大同電鍋的不鏽鋼蒸籠，

再加上我們家好廚師的好神鍋蓋，可以一次蒸三層啊！！！

【食材】

鮮奶饅頭麵糰（豬身體）：

中筋麵粉320g、低筋麵粉80g、鮮奶220g、細砂糖40、食用油16g、酵母粉3g

南瓜饅頭麵糰（豬鼻、豬耳、豬尾巴）：

中筋麵粉240g、低筋麵粉60g、鮮奶140-150g（南瓜泥會有水份，有減量）、

細砂糖30g、食用油12g、南瓜泥 70g、酵母粉2g

豬眼睛：黑芝麻粒

＜鮮奶饅頭食材比例是參考此書：麵包機做饅頭、吐司和麵包＞

麵糰好了後，請用高筋麵粉(手粉)撒在揉麵團的平台上，

將麵糰放在高筋麵粉上面，再用保鮮膜鋪在上面，再發酵10~30分鐘。

【作法】

1、鮮奶饅頭麵糰用桿麵棍撖平後，做花捲的方式捲起來後切段。

（頭尾要去掉，再自己捏成一隻）

2、南瓜饅頭麵糰一樣用桿麵棍橄平，厚度約2~3mm，

再用"果醬的玻璃瓶"或”保羅瓶”壓出豬鼻再輕輕橄成橢圓狀。

（喜歡手作的媽媽們，這二個器具一定是家裡必備的啦）

3、黏到豬身體上後，用"筷子"戳出二個豬鼻子的洞！

4、豬耳朵則是切等腰三角的形狀，將尖尖的部份拉向前。

5、豬尾巴則是細細的一長條黏在豬身體後面（要繞一下）。

6、將黑芝麻按壓的黏在豬鼻子上方即大功告成！

豬豬饅頭做完了！阿德媽愛命名及下標題，

於是想到原住民的姐妹訂婚宴殺的豬可是大有來頭的”晶鑽豬”品種，

南瓜上色也呈現這種金黃的顏色，於是取名為《南瓜金鑽豬鮮奶饅頭》。

看到小豬們排排站真的是很卡哇伊呀！>///<

細微觀察的話，可以明顯看到每隻小豬都長的不一樣，

真的是阿德媽一邊看電影一邊純手工做的啊！XD

阿德媽最愛這隻豬了～

放入大同的不鏽鋼蒸籠，豬豬饅頭可是有大有小哦！

（繼續發酵20~30分鐘）

再加上南瓜雜糧饅頭，很澎湃的饅頭堆啊！

在外鍋加入1杯米的水，直接用了三層來蒸煮。

多的南瓜麵糰跟南瓜丁、枸杞、黑芝麻揉成南瓜雜糧饅頭，

一樣也是非常好吃唷！

可愛的豬豬豬、弓貢拱！

這可是會成為孩子們的最愛～南瓜金鑽豬鮮奶饅頭！^_^

（四顆中最小的一顆的是阿得德的）

朋友最可愛的三個孩子是最佳的代言人！

看到他們非常喜歡這豬豬饅頭，我看其中一個弟弟先玩豬豬饅頭，

一下子指出是豬鼻子、眼睛、耳朵等等，

大概覺得太可愛了，一直玩很捨不得吃！

最後，先吃掉豬鼻子再吃豬耳朵，邊吃還會邊跟阿德媽說，

我要吃掉豬鼻子．．．真的是很好吃又很好玩唷！

連大人們也覺得趣味而且鮮奶饅頭味道又很好～

（另一個弟弟是後來忍不住也吃掉了，大姐姐就直接跟我說她要帶回家再吃！）

他們的爸媽真的幸福哦！有這三個可愛又乖巧的孩子們，

大姐姐再加上雙胞胎弟弟們，體力實在是爆棚啊～爸媽也要很厲害才行！

他們的媽媽也是手作達人，除了平常正餐的烹煮外，

也跟阿德媽一樣喜歡手作點心，還會自己做手工皂哦！

不然要怎麼搞定這三隻可愛的小豬捏！

阿德媽之前也用這鮮奶饅頭的食譜製作變化出下列饅頭花捲哦！

黑糖地瓜饅頭花捲

寶寶版起司饅頭花捲

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