口感大升級的《核桃牛奶抹醬》 @ 補缺日誌

自從上一篇有著森永牛奶糖味道的《焦糖牛奶抹醬》，

然候，再接著一次煮醬的時候，因為沒有注意濃稠程度就起鍋，

冷卻後，一天、二天過後，在玻璃罐上面竟都是糖粒，

原本我以為不會遇到這種事情，不過倒也挺慶幸在製作抹醬的第四次即發生。

我們再將焦糖牛奶抹醬升級，加入會增加口感的『核桃』，

這即將引爆味覺及視覺靈的大享受，二話不說，趕緊來煮醬嘍！

準備的材料是鮮奶、細砂糖、生核桃。

只多了一個步驟，把核桃放在烤箱裡，用100度的上下火烤20分鐘，

核桃在烤的過程，本身不會有啥香氣傳出來（不像烤蛋糕、烤餅乾如此香），

不過烤好後，一打開烤箱才會聞到很濃的核桃香。

一邊烤核桃，一邊別忘了正在煮的牛奶抹醬嘍！

因為有了第四次煮醬的失敗經驗，在煮醬的過程，眼睛一點也沒有離開鍋，

專心等候著鮮奶在鍋裡的變化。（不過，前三十分鐘的變化有限啦＠＠）

而且，看鍋裡的變化，是煮果醬或抹醬的最好經驗值。

等到抹醬濃稠已濃稠後，再把未調味過的生核桃倒入鍋中。

天啊！看起來好可口！

別忘了把核桃及牛奶抹醬攪一攪，讓醬及核桃融合一下。

利用水滴型的杓子將《核桃牛奶抹醬》準備裝罐嘍！

帶有核桃顆粒，有著濃濃奶香味的抹醬完成嘍！

在烤過的葡萄乾小吐司上塗抹帶有核桃顆粒的牛奶抹醬，

如果可以的話，最好是在切好的每片小吐司上抹上核桃牛奶抹醬後，

再放進烤箱烤過，風味更佳。

因為抹醬是呈現濃稠的狀態，還是保有核桃的口感，

每一口都是懷念的『森永牛奶糖』風味的好滋味，

再咬到香脆十足的核桃，會讓人帶有一股驚喜感，

因為抹醬是呈現濃稠的狀態，所以仍保有核桃的口感。

（吃完後，老公提到若能夠搗碎或是果汁機打碎會更優）