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葡萄果醬熬煮成功的那一剎那，
在那個當下只能用幸福．感動這幾個字眼，
不過，好像都還不足以來形容我的興奮之情…
談到這個要回想到2011年11月底時第一次大膽嚐試這麼麻煩的水果，
我第一次失敗的果醬正好是葡萄果醬（果醬還沒稠，葡萄果肉已化開），
之後就不太敢碰要花太多時間處理的水果。
直到柑橘醬的成功及老公的鼓勵之下，又下定決心要來做麻煩的葡萄醬了。
葡萄醬的葡萄挑選，首選是『巨峰葡萄』，以前我都有錯誤的觀念，
想說只要好處理的水果就好了，最好買美國的無籽葡萄，
但卻沒有巨豐葡萄的自然濃沉的香甜及天然的果酸。
巨峰葡萄的挑選，要果實大、果皮越深黑越甜，
連去買水果時，那種媽媽級的長輩也不免地提醒了我一下。
葡萄洗淨後，先一顆一顆的剪除蒂，再將葡萄沖洗一邊，
另一邊的開水正在滾，水滾後，川燙10秒後即將葡萄拿起。
這樣葡萄皮就很好撥嘍！
葡萄果醬的色澤就像是紅寶石般的璀璨，
那巨峰葡萄果肉所產生的自然果膠真的很令人感動阿！
嚐上一口，天阿！葡萄果醬實在是太美味了，
就是這麼自然的酸甜，就像是把葡萄的風味鎖在這果醬一般…
想到以往吃過的自由女神牌葡萄果醬，再吃到自己手工製作的好滋味，
原來這才是真正的果醬阿！這才是真正的水果製成的，
不添加化學成份，就是這麼天然的酸甜好滋味…久久不能忘懷！
老公為了葡萄果醬，因此在宵夜的時候，多喀了一片吐司。＠＠
葡萄醬失敗經歷後記
1、葡萄直接對半切去籽
《正確作法》 對半切一刀去籽，但要保留完整的整顆葡萄
2、葡萄醬在煮的時候，沒有使用溫度計
《正確作法》 開中小火煮，撈完澀汁，煮的時候，到103度要開小火熬煮，
煮到果肉化開後，再熬煮果醬一下下，果醬的濃稠度就會出來了。
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