大概是太久沒有享用下午茶時光了.....
一聽到阿德爸從小的同窗好友要帶我們去吃好吃的法式甜點,
一顆心小小的雀躍,回高雄的路程上竟然還興奮不已!
(後來跟阿德爸討論才知道他也是有這樣的感覺)
甜點對現在有阿得德的我們,好像是已經是很遙遠的事了(遠目)。
雖然我們二個都想要好好的來塑身一下,練練核心肌群,
加上現在有阿得德寶貝,都配合他而正常作息,
平時我們也都只有吃三餐正餐(我偶爾會在下午吃些點心),
已經很久沒吃宵夜……(目前正在將吃下午茶這件事合理化中)。
這次帶我們來到高雄S'MORE SURGER,
主廚Susan Niel擅長法式純手工塔派,長住國外十多年,
曾在美國藍帶廚藝學院舊金山分校主廚進修課程畢業,
擅長藍帶廚藝學院食譜及原味甜點。
店內的用餐環境。
用餐空間不算很大,大多是吧檯式的,
我們大約是三點多到此店,店內已滿,我們是坐在店門口的座位,
一直陸陸續續有人來店裡外帶手工派,生意可謂是絡繹不絕。
透明冰櫃內看得一清二楚,裡頭有著各式各樣滿滿的新鮮手工塔派,
大多都是水果派,還有法式馬卡龍,冰櫃上則是擺放著鹹派。
每一個法式塔派都小小的,大伙一起來的時候,可以多點幾個,
大家share著吃就可以一次吃到好幾種口味。
飲料表
有各樣的紅茶品項、咖啡及花果茶。
老公同學是點某個紅茶,我幫老公點莓果茶,我則是選擇覆盆子果粒。
外頭的黑板上有著秋季新品:綿花糖南瓜起士塔及焦糖聖諾黑塔,
還有一定要在店內享用及每日限量供應的法式千層。
(我們吃完了五個手工塔派才想到,再吃下去就不用吃晚餐……)
再等待餐點的同時,我們也不浪費時間,趕緊留下合影。
飲料跟下午茶甜點幾乎是同時送上來的。
老公同學選擇不甜的苦甜的《巧克力塔》及微酸的《法式檸檬塔》,
甜派用的餅皮,吃起來酥脆適中又不會太乾!
法式檸檬塔使用義大利蛋白霜、黃檸檬膏、杏仁奶油餡製成,
內餡一層杏仁奶油餡,
巧克力塔使用的比利時巧克力,應該至少是65以上純度的可可。
上面有著花生焦糖核桃,非常好吃又涮嘴,光是這個點綴的裝飾品我就愛不釋手;
另外,小小的巧克力馬卡龍也非常美味!
竟然沒啥甜度,放著嘴巴裡就直接融化了…
而上頭有巧克力漿及可可粉,巧克力風味也是濃郁極了,但卻是我們愛的苦甜。
我知道店內有販售馬卡龍,但我很想問,花生焦糖核桃有賣嗎?
法式鹹派選了二種,其中之一是老公點的馬鈴薯香腸。
甜派是甜塔皮,而鹹派則是巧妙的使用酥皮餅皮。
馬鈴薯搭配義式香腸,裡面混合著像是乳酪跟蛋融合的內餡。
鹹派讓人很驚喜的是,他沒有過多的調味,
大多是使用食材原本的味道來做混合。
我則是選擇油漬蕃茄雞肉。
雞肉已處理到像是鮪魚的口感,但其實是雞肉混合蕃茄,極其輕爽!
裡面有乳酪將食材做融合,它使用的乳酪應是口味較淡的輕乳酪,
二款鹹派都好好吃哦!
酒漬櫻桃布蕾塔,好友後來又跑進店內購買的!
主要目的是要讓我們拍照用的。
(我則是在一旁竊喜,感謝他!我們又可以品嚐到不同風味的甜派嘍)
用刀叉把已切開的往二邊移,濃郁的法式布丁已流出來,
上面有一層焦糖,還佐以白蘭地櫻桃。
我只能說,他的櫻桃大概是從苗就開始喝白蘭地,也太濃郁啦!
他們真的浸泡了很久很久,櫻桃去核雖然只是小小半顆,
白蘭地的酒香及果酸已酒漬出來,再配上cream化的綿密布丁...
真的好好吃哦!
後記
之後我們若有時間回來高雄,如果抵達時間剛好又在下午茶時間,
是間我們會再訪光顧的店!
若只有我們一家三口,沒有跟友人們相約的話,
會點個一甜一鹹的派在店內享受小確幸,
可以的話,也非常適合外帶幾個甜派給探訪的親友一同享用。
也非常期待!
下次友人帶我們去另一家適合多人一起,奇幻珠寶盒的MA VIE AMOI。
店家DATA
S'MORE SURGER
地址:高雄市左營區辛亥路169號
電話:07-5566455
營業時間:星期二~星期六 12:00-21:00;星期日 12:00-19:00
公休日:星期一
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