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【楓港社區】臨台灣海峽，因此居民以農漁業為主，
地處台一線（屏鵝公路）及台九線（南迴公路）
之交通要衝點上， 是民眾往來花東及恆春半島必經之地。
我們曾在去年結婚蜜月時環島過時到過車城、墾丁，
這次我們又舊地重遊了一遍，
不過要像蜜月能夠有這麼長的假已經不太可能了！
一從台九線接到台一線沒多久，就可以看到煙霧嬝嬝瀰漫蔽天，
空氣中盡是【炭烤】香味，已成為道地的楓港「地方文化」。
我們沿著台一線停在第一家－「金門ㄟ烤鳥、魷魚」
店家是強調新疆的羊肉、牛肉烤法，
我們特地問了一下：「是加孜然嗎？」
攤老闆娘就說：「是的！」因為孜然的風味很迷人…
當下就立刻加了不少分！
烤鳥先上一層沙茶醬，爾後再上一層店家獨家特調的醬料。
撒上芝麻、孜然，會發現小攤的火沒有很大！
她是用小火慢烤，還會一邊剪肉多的地方，並把難咬的部份剪掉。
攤老闆娘說會撒上孜然是因為肉類都會有一股特殊的騷味，
吃下去味道不好受！她才會想使用新疆的孜然來調味，
再搭配上她獨特的醬料。
因為風很大，雖然火很小，可是煙霧上來時，
那碳烤香混合著烤肉醬孜然香真的是無法擋！？
害我不得不一直嚥口水…（剛好我們到這已經將近12點了）
好奇的問了一下攤老闆娘，現在的烤鳥品種是？
她回答我說，現在楓港台一線沿路的炭烤攤，是用一般的養殖鳥類－鵪鶉，
味道吃起來很像是斑鴆，在四十年前用的是伯勞鳥 ，
不過因為保育重視的關係，很久前就已經沒再用了！
又和攤老闆娘聊到「焦阿巴」不是俗稱的烤鳥嗎？
阿姨就告訴我「焦阿巴」的由來，因為以前在楓港時的烤攤，
沒有像現在還有玻璃櫃擋著，加上楓港的海風又很強，
鳥的台語是「焦阿」，巴的台語是指「乾」的意思，
焦阿巴當時就是在描述楓港這裡特有的景像－「小鳥乾」。
像是肉乾類一樣的被"風"風乾的小鳥乾，也就是焦阿巴的典故之說了。
只能說金門ㄟ的烤肉醬加上孜然實在是太厲害了，
老公吃一口就說：「比他孩提時的記憶的焦阿巴還要好吃啦！」
我也覺得太厲害了，完全吃不到鵪鶉肉的那股騷勁，
烤肉醬與孜然完全的炭烤入焦阿巴的肉質裡，超讚的！
肉質有嚼勁香甜外，骨頭說有多酥就有多酥脆，
很難會吃到那種很硬難嚼的地方。
楓港的特色就是烤鳥，還不只金門ㄟ的這一攤，去程回程皆有賣。
招牌清一色是白色的，鮮紅色的字。
我回程時也打算買烤鳥，買錯攤了…雖然一樣是強調新疆烤牛、羊肉，
不過，鳥烤的太熟，鳥肉已經太柴了！（因為用大火烤）
吃鳥肉的時候，騷臭味還是在…（醬汁加的也不夠多）
金門ㄟ烤鳥在去程回程皆有攤呦！用的醬汁&烤法是因為一樣。
因為老公看出了我的失望，我們又折回去對面買金門ㄟ。
推薦 烤鳥
後記
一支烤鳥串有二隻鳥，要價80元。
還可以和攤位阿姨暢聊這個烤鳥（焦阿巴）的歷史原由，
以及感受到她那屬於國境之南的那種熱帶風情及熱情。
去年蜜月時也是有來楓港，不過大概是觀光客旺季時節已過，
烤鳥攤只有一、二攤還有在開，這次來幾乎每攤都是營業中。
來屏東玩不要忘記來吃一下這楓港獨特的烤鳥、烤魷魚風味，
一定會讓你畢生難忘。
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金門ㄟ烤鳥、魷魚 |
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