補缺日誌

德媽當初受赤焰日式燒烤老闆之邀請，其實還有點小猶豫@@"，

因為德媽是母乳媽媽，小德妹就像是隻小無尾熊一樣無時無刻都黏在德媽身上，

還有看了一下粉絲頁的留言客訴都是德媽阻礙前行的原因。

邀約時，老闆也很耐心的回答：「已經營運三個月了，

之前的問題都已經於一個月後陸續解決了。

很抱歉！第一次經營大型吃到飽的餐廳，所以有所不全的地方，

但我們能接受顧客意見，也希望用餐完後給予一些建議。」

對！因為是頂級的肉品，加上友善的親子空間，

德爸媽就帶著黏TT的德妹及愛海鮮的德哥出擊了。

赤焰餐廳的外觀整個好氣派又美！

一邊是燒烤吃到飽，另一邊是吃丼飯。

位於花蓮後火車的赤焰，火車站附近相對都不好停車，

所以店家有提供免費的停車場，就在餐廳的後面。

進去後更美！

裡面根本都是藝術品，德爸為了看&拍這些藝術品，

一盤接著一盤的肉品上桌都無視，讓我跟德哥在一旁乾等待。

Menu

詳細看了Menu，大多都是含在吃到飽的價錢內，

有些當季的限定食材需要額外付費。

一開始，德媽就把想吃的肉品全點過一遍……

霜降牛五花、帶骨牛小排、極品牛培根、赤焰骰子牛，

嚴選豬梅花等等。

每桌的鍋物可以選一個，我們選了最近新推出的《蒜頭雞》鍋底。

趁著燒烤食材還沒上桌，德媽先去拿白飯及沾醬；

有分火鍋及燒肉的調製沾醬配方供大家參考。

不過我們只有拿燒肉的沾醬，

因為基本上食材只要新鮮，吃原味就是最佳！

赤焰使用的是美國牛肉。

另外，用餐時間限二個小時，

在剩餘半小時會有提醒最後一次點單哦！

也有茶飲、冰沙、咖啡和冰淇淋可以享用……

赤焰裡面的座位安排應該是有經過設計的，

間距都很寬，聊天時也不太會互相干擾。

有二種座位，一種就是純粹板凳性的固定座位。

另一種就是可移動式的椅子。

因為德哥需要使用兒童座椅，德妹需要放置推車的空位置，

所以我們被安排到較裡面的的區域，是間很友善兒童的餐廳哦！

火鍋部份端上後，要先用中大火先煮滾。

再將食蔬拼盤也放入湯鍋煮熟，湯頭才會更增添美味。

德哥喜歡的海鮮先點，鮮蝦、蛤蜊等，蛤蜊太小顆，不知道烤到何時？！

於是被德媽丟到蒜頭雞湯裡去，殼開立馬撈出來給德哥享用！

肉質非常鮮美，小米酒蛤蜊這好特別！

但因為有含小米酒，德爸要開車就讓給德媽享用，

不想喝這麼濃酒味的人可以加點火鍋高湯進來，這樣超級好喝的！

左上松花豬，左下牛五花，中豬梅花，右是豬五花。

（光是看肉片的花紋及鮮豔程度，就知道肉品都非常新鮮）

按照他們獨特的黃金比例而成的沾醬，

鹹甜適中，沾肉真的非常的好吃！！！

烤肉的一大樂趣，就是可以邊烤肉邊聊天，

然後看著肉片的紋路從鮮豔慢慢的變成美美的粉紅色，

再變成可以食用的肉色！

（不過帶小孩可沒辦法這樣悠閒的烤肉，要一邊趕快吃、一邊餵食小孩）

左邊赤焰骰子牛及右邊的帶骨牛小排．．．．

光只是看生肉，就已經讓人口水直流了。

骰子牛不用烤到全熟，裡面還有帶點微肉色就可以，

口感吃起來有咬勁，但也還算軟嫩，香味十足！

牛肉是選用choice牛排等級的，不用烤到全熟，已軟嫩好吃喔！

鬼頭刀下巴是夏季必點的一道，肉質非常鮮美、口感也非常帶勁。

還有後來再加點的小生蠔，用點酒、蔥花、蒜頭簡單調味，

肉質真的超鮮嫩的！

 
後記

赤焰是原金牛座原味牛排餐廳，使用的牛肉就是牛排等級，

而赤焰畢竟是燒肉店，所以主要著重在肉品跟海鮮的多樣化及品質，

這部份實在是令人驚艷！不只我們大人，德哥也吃的很多又很過癮！

也有可以烤的蔬果類，但品項就相對少一些。

其他飲料、甜點等也是項目較少，

不過夏天應該都會推出啤酒無限暢飲只要99元，

真的就是要你大口吃肉、大口喝酒。

後來也有給赤焰一些建議，主要是希望蛤蠣的部份可以再大顆一點。

喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲者禁止飲酒

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