這家是好早以前Josie就一直想衝的店…不過花蓮的店家開的不是太穩定就是了!

而且近來花蓮的日式店家一家接著一家開,鮮達仁開了一年仍然在,

這代表著他們有固定的客群來用餐阿~~~

剛好趁著我倆平日都有排假,在放假前一天回花蓮的中午,

來一趟"肖想"很久的【鮮達仁日本料理】。



看了外面擺著的小黑板,滑嫩鮮蝦酪梨壽司一份是70元

第二份特價35元,這個一定要直接點個二份來試試!

還有烤物拼盤特價100元,這個感覺也很值得衝阿!



一進來,就可以看到一個吧檯,好熟悉的景像,

這不是在高雄義郎用餐時看到的吧檯嗎?

原來鮮達仁走的也是可以欣賞師傅做握手壽的藝術阿!

鮮達仁的每一種魚類、海鮮都是用保鮮膜包著的!



裡面用餐的客人還有四、五桌,只剩下吧檯的位置,

以便於我們近距離的看師傅工作。(真的和義郎好像@@)



點菜單

和店員確認後,烤物拼盤是培根蕃茄串、培根竹筍串、

培根鳳梨串及培根蘋果串,如果這四個單點的話是110元,

直接點烤物拼盤便宜10元。

另一個則是
滑嫩鮮蝦酪梨壽司我們共點二份。

因為我們去用餐的時間已經較晚了(下午1點的時候),

想說,等吃完不夠再點。




用餐的桌面,陶瓷茶杯、茶具,還有
醬碟、筷架,整體很有質感!

鮮達仁有提供冰涼的麥茶無限暢飲(茶水沒了可以和服務生說呦!)。



醬油壺



牆上擺放著木質的MENU,排列下來夯不啷噹的好多樣的樣子,

也可按照這上面的來點菜。



店內有擺放各種精緻小物,增添不少日式風情。



滑嫩鮮蝦酪梨壽司 105元/二份


期待已久的鮮蝦酪梨壽司終於上菜嘍!(沒辦法店內還有其它人客)

和在義郎吃到的鮪魚加酪梨
握壽司(是用酪梨醬)不同,

他們是使用酪梨的新鮮果肉直接和鮮蝦包在一起,

雖還不到花壽司境界,可是外層沾上魚卵就讓人覺得很高級!

一口下去,天阿!清爽的感覺就立刻擁上來,

原來裡面加了一些些甜甜的美乃滋,完全是把酪梨及鮮蝦融合在一起了,

酪梨的軟嫩配上有鮮度的蝦肉,咬下去軟軟的又配上有口感的鮮蝦,

魚卵的香甜味,總之會讓人一口接著一口的好滋味!



烤物拼盤(培根蘋果、培根鳳梨、培根竹筍、培根蕃茄) 100元

蘋果、鳳梨、竹筍、蕃茄這四種,

裡面包的都是很爽口的配料!


培根烤過後沾些日式醬油,上頭還撒著黑、白芝麻。




每種配料搭配吃起來都很清爽,不過因著配料的不同,口味仍有差異。

蘋果配起來比較甜、脆,

鳳梨&蕃茄則是較酸,這二種是我和老公覺得最好吃的!

很適合喜歡酸甜口味的人。

另一項竹筍其實也很不錯,吃起來的確也是很香甜,

竹筍的多汁和培根一樣很搭。



吃完以上二項後,我和老公覺得他們的餐點真的是很棒耶!

而且加上還沒吃飽,我們又點了納豆細卷及綜合手握。

坐在吧檯上就是有好處啦…XD可以看師傅工作的樣子…







納豆細卷 50元

我還滿愛在吧檯上看師傅工作時一個一個的步驟!

師傅很漂亮的把納豆包在醋飯裡面,在切成合適的大小。

因為這是老公喜歡吃的,我並不愛,我只吃了一個,他的納豆味道沒有很臭,

加上切細的蔥花後,蔥花很巧妙的沒有蓋住納豆特有的香氣,

卻和納豆有個還不錯的結合…

這味道,我是覺得比起別家吃到的納豆飯還好吃!

不過,本來就害怕納豆的人千萬不要點!師傅說,和納豆相關的日本料理,

通常是有點年紀及權貴的人在點的!平常人不怎麼喜愛這味道!

也不曉得我們家老公那根筋不對?怎麼會愛上這味道的?!



綜合手握壽司 150元

綜合手握壽司共有7個,有鮭魚、紅魽、鮪魚、花枝、

鮮蝦、魚卵、玉子燒

師傅要拿給我們的時候,有問我們要刷醬油嗎?

一開始還有點聽不懂,原來是問我們要不要刷醬汁在手握壽司上面阿!

好的生魚當然不能刷醬油啦…XD,不然就浪費掉了!

在醬油碟上加一些醬油,只需要沾一點點即可。



因為綜合手握只有7個,我們和老公各分財產,

我最愛的漂亮寶貝就是鮭魚啦!鮭魚當然是我的!

另外油脂也屬較豐富的紅魽就給老公啦~再來鮪魚、鮮蝦是我的,

花枝、魚卵、玉子燒是老公的!

鮭魚吃起來很滑嫩有油脂,而紅魽一樣有油脂,口感則是Q脆。

重點是他們家的生魚手握都很新鮮呦!沒有那種變糊綢綢的肉質。



推薦 滑嫩鮮蝦壽司 烤物拼盤 綜合手握

後記

看得出來鮮達仁很用心經營,除了利用當季食材來做一些變化,

也了解花蓮人用餐的需求,提供較為平價的日本料理,

我們也和吧檯的年輕師傅聊了一下,不知店內是否吃得到
炙比目魚握壽司?

他說之前有推出,不過沒有很熱銷就不做了!天阿!竟然沒有了…

我超愛
炙比目魚握壽司!必竟很多魚類其實都很適合做生魚片手握的啦!

鮮達仁已經可以算是花蓮的【日式創意料理店】了吧…

另外一點是,鮮達仁日本料理的廁所,也白的.....太乾淨了吧!

廁所還有淡淡的雅香,真的是很符合日本料理店那種乾淨的需求耶!!

這點也是很值得鼓勵&讚賞啦!(義郎的廁所也是很乾淨)

這次用餐總共花405元,有吃飽但沒有到很撐!份量很剛好呦~

和花蓮沒有相關的延伸閱讀:

(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理

(高雄)再訪讓人驚喜不斷的義郎創作料理


鮮達仁日本料理

地址:花蓮市仁愛街121號(B&Q隔壁巷子進去,翻火鍋旁邊)

電話:03-8320599/0988-136193(建議來電訂位)

營業時間:11:00-14:00;17:00-21:00

Blog:http://tw.myblog.yahoo.com/shin_daren7/


如果覺得這篇日誌寫的不錯,麻煩推文一下呦!

    全站熱搜

    Paul&Josie 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()