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這家是好早以前Josie就一直想衝的店…不過花蓮的店家開的不是太穩定就是了！
而且近來花蓮的日式店家一家接著一家開，鮮達仁開了一年仍然在，
這代表著他們有固定的客群來用餐阿～～～
剛好趁著我倆平日都有排假，在放假前一天回花蓮的中午，
來一趟"肖想"很久的【鮮達仁日本料理】。
看了外面擺著的小黑板，滑嫩鮮蝦酪梨壽司一份是70元，
第二份特價35元，這個一定要直接點個二份來試試！
還有烤物拼盤特價100元，這個感覺也很值得衝阿！
一進來，就可以看到一個吧檯，好熟悉的景像，
這不是在高雄義郎用餐時看到的吧檯嗎？
原來鮮達仁走的也是可以欣賞師傅做握手壽的藝術阿！
鮮達仁的每一種魚類、海鮮都是用保鮮膜包著的！
裡面用餐的客人還有四、五桌，只剩下吧檯的位置，
以便於我們近距離的看師傅工作。（真的和義郎好像@@）
點菜單
和店員確認後，烤物拼盤是培根蕃茄串、培根竹筍串、
培根鳳梨串及培根蘋果串，如果這四個單點的話是110元，
直接點烤物拼盤便宜10元。
另一個則是滑嫩鮮蝦酪梨壽司我們共點二份。
因為我們去用餐的時間已經較晚了(下午1點的時候)，
想說，等吃完不夠再點。
用餐的桌面，陶瓷茶杯、茶具，還有醬碟、筷架，整體很有質感！
鮮達仁有提供冰涼的麥茶無限暢飲（茶水沒了可以和服務生說呦！）。
醬油壺
牆上擺放著木質的MENU，排列下來夯不啷噹的好多樣的樣子，
也可按照這上面的來點菜。
店內有擺放各種精緻小物，增添不少日式風情。
滑嫩鮮蝦酪梨壽司 105元/二份
期待已久的鮮蝦酪梨壽司終於上菜嘍！（沒辦法店內還有其它人客）
和在義郎吃到的鮪魚加酪梨手握壽司（是用酪梨醬）不同，
他們是使用酪梨的新鮮果肉直接和鮮蝦包在一起，
雖還不到花壽司境界，可是外層沾上魚卵就讓人覺得很高級！
一口下去，天阿！清爽的感覺就立刻擁上來，
原來裡面加了一些些甜甜的美乃滋，完全是把酪梨及鮮蝦融合在一起了，
酪梨的軟嫩配上有鮮度的蝦肉，咬下去軟軟的又配上有口感的鮮蝦，
又有魚卵的香甜味，總之會讓人一口接著一口的好滋味！
烤物拼盤（培根蘋果、培根鳳梨、培根竹筍、培根蕃茄） 100元
蘋果、鳳梨、竹筍、蕃茄這四種，
裡面包的都是很爽口的配料！
培根烤過後沾些日式醬油，上頭還撒著黑、白芝麻。
每種配料搭配吃起來都很清爽，不過因著配料的不同，口味仍有差異。
蘋果配起來比較甜、脆，
鳳梨&蕃茄則是較酸，這二種是我和老公覺得最好吃的！
很適合喜歡酸甜口味的人。
另一項竹筍其實也很不錯，吃起來的確也是很香甜，
竹筍的多汁和培根一樣很搭。
吃完以上二項後，我和老公覺得他們的餐點真的是很棒耶！
而且加上還沒吃飽，我們又點了納豆細卷及綜合手握。
坐在吧檯上就是有好處啦…XD可以看師傅工作的樣子…
納豆細卷 50元
我還滿愛在吧檯上看師傅工作時一個一個的步驟！
師傅很漂亮的把納豆包在醋飯裡面，在切成合適的大小。
因為這是老公喜歡吃的，我並不愛，我只吃了一個，他的納豆味道沒有很臭，
加上切細的蔥花後，蔥花很巧妙的沒有蓋住納豆特有的香氣，
卻和納豆有個還不錯的結合…
這味道，我是覺得比起別家吃到的納豆飯還好吃！
不過，本來就害怕納豆的人千萬不要點！師傅說，和納豆相關的日本料理，
通常是有點年紀及權貴的人在點的！平常人不怎麼喜愛這味道！
也不曉得我們家老公那根筋不對？怎麼會愛上這味道的？！
綜合手握壽司 150元
綜合手握壽司共有7個，有鮭魚、紅魽、鮪魚、花枝、
鮮蝦、魚卵、玉子燒。
師傅要拿給我們的時候，有問我們要刷醬油嗎？
一開始還有點聽不懂，原來是問我們要不要刷醬汁在手握壽司上面阿！
好的生魚當然不能刷醬油啦…XD，不然就浪費掉了！
在醬油碟上加一些醬油，只需要沾一點點即可。
因為綜合手握只有7個，我們和老公各分財產，
我最愛的漂亮寶貝就是鮭魚啦！鮭魚當然是我的！
另外油脂也屬較豐富的紅魽就給老公啦～再來鮪魚、鮮蝦是我的，
花枝、魚卵、玉子燒是老公的！
鮭魚吃起來很滑嫩有油脂，而紅魽一樣有油脂，口感則是Q脆。
重點是他們家的生魚手握都很新鮮呦！沒有那種變糊綢綢的肉質。
推薦 滑嫩鮮蝦壽司 烤物拼盤 綜合手握
後記
看得出來鮮達仁很用心經營，除了利用當季食材來做一些變化，
也了解花蓮人用餐的需求，提供較為平價的日本料理，
我們也和吧檯的年輕師傅聊了一下，不知店內是否吃得到炙比目魚握壽司？
他說之前有推出，不過沒有很熱銷就不做了！天阿！竟然沒有了…
我超愛炙比目魚握壽司！必竟很多魚類其實都很適合做生魚片手握的啦！
鮮達仁已經可以算是花蓮的【日式創意料理店】了吧…
另外一點是，鮮達仁日本料理的廁所，也白的.....太乾淨了吧！
廁所還有淡淡的雅香，真的是很符合日本料理店那種乾淨的需求耶！！
這點也是很值得鼓勵&讚賞啦！（義郎的廁所也是很乾淨）
這次用餐總共花405元，有吃飽但沒有到很撐！份量很剛好呦～
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鮮達仁日本料理 地址：花蓮市仁愛街121號（B&Q隔壁巷子進去，翻火鍋旁邊） 電話：03-8320599/0988-136193（建議來電訂位） 營業時間：11:00-14:00；17:00-21:00 |
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