最近阿德媽真的覺得有點累到了！@@"尤其是阿德德從9M開始，活動力大增！
下班後要馬上接手阿得德的照顧，雖說阿德爸都會很貼心的幫忙洗澡、換尿布，
周末的時候，要準備阿得德的每天三餐、一周大量副食，
幾乎周末時都要花上半天～快一天的時間來烹煮料理，
現在阿德媽決定如果有使用到新食材的話才決定來分享～
這二周分別試了三種新蔬菜：青花筍、牛皮菜、甜菜根
青花筍(Broccolini)
產季：每年十一月中開始到隔年三月
一開始阿德爸及阿德媽一直以為是油菜花，阿德阿嬤也是堅持是花椰菜，
但阿德媽越看越不像，於是到FB【新手爸媽～家有寶貝兒】詢問，
也有人認定是芥藍菜，但這些都是錯誤的答案！
正解是它是青花菜與芥藍菜雜交之新種蔬菜屬十字花科，
為日本sakada 公司所創造之新種蔬菜－青花筍。
而為何稱青花”筍”呢？
十字花科的青花筍乍看很像花椰菜。但除了花朵有淺綠交錯的美麗配色，
葉梗也比花椰菜細，反而比較像蘆筍，因而得名。
青花筍不論聞或品嘗，都很清甜，拿來蒜炒梅花豬肉絲及培根切片都很適合！
鮮脆青花筍冬日美味選擇- 天下雜誌438期
牛皮菜（Silverbeet，也叫厚皮菜、恭菜）
是甜菜屬的一種，營養價值很高，早年以前都用來餵豬，以前都是窮人吃，
認為是下品蔬菜，就像是地瓜葉一樣。
殊不知其株體含有極豐富的維他命Ａ、Ｃ及礦物質，
尤其鐵質及鈣質。在營養價值上其實是屬於極品蔬菜啊！
他的梗很粗，纖維很多，由於株體含有大量水分且略帶土味及澀味，
炒食前先將菾菜下鍋燙熟後，撈起除去澀水，再炒食即可除去澀味。
再用蒜頭和辣椒來炒。梗有點滑滑的，我覺得這道菜很美味阿！
大家吃過牛皮菜嗎? 營樣價值很高@ 孩子的健康世界；菾菜
甜菜根（學名：Beta vulgaris、beet，英語：Beetroot）
是我們同學姐妹中，一直有在討論的一樣食材，
甜菜又名菾菜或紅菜頭，和牛皮菜都是同屬，
主根為肉質塊根，根中含糖分，可以生產砂糖。
甜菜根的色素含量極為豐富，主要色素稱為甜菜紅（batalain），
包括紅色的Betacyanins及黃色的Betaxanthins，
多數品種的甜菜根含有較多量的紅色Betacyanin。
甜菜富含維生素C和維生素A，維生素B1、B2、B12，粗蛋白，粗脂肪、
膳食纖維、容易消化吸收的醣類，及鐵、鈣、鉀、鋅等礦物質。
其中水溶性膳食纖維，可促進腸胃蠕動，幫助消化，調整腸道功能，
協助礦物質吸收，有助人體獲得均衡營養。
生吃有種甜甜的帶土味，參考網路上媽咪的烹煮方式，
一顆甜菜根切塊狀後，加入半顆洋蔥一起用大同電鍋蒸煮。
我要來推薦一下花蓮在地小農的後山地瓜。
我曾在農會超市吉安中華店的「農民直銷站」買過後山地瓜出的黃金地瓜，
黃金地瓜皮薄，蒸過後真的是甜蜜又鬆軟可口；
後山地瓜有出產花生、玉米，黃金地瓜、栗子地瓜、金時地瓜、紫心地瓜等等。
之前我有介紹過栗子地瓜，不過好像不是他們家的！
他們種的金時地瓜，外表長的和栗子地瓜差不多，
是紅皮白肉，據說金時地瓜有鬆綿口感，甜度還比栗子地瓜甜一些，
好想嚐嚐他們的金時地瓜，拿來做吐司應該也會很好吃！
後記
青花筍是新品種菜，而牛皮菜是算舊菜新吃，這二種都是很不錯的蔬菜！
牛皮菜因為以前是養豬的，大家都不愛吃，
但發現它的營養價值後，又變成搶手蔬菜。
青花筍的梗比花椰菜的梗細很多，纖維也比較細，
於是梗的部份阿德媽是切成小段來煮，
牛皮菜的話，會先將牛皮菜梗的絲撕掉，只用菜葉的部份，切成段再下去川燙。
如果覺得這篇日誌寫的不錯，麻煩推文一下呦！
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孕媽咪的生活紀事 (6)