補缺日誌

一樣是．．．製作阿得德第十周副食品剩下的地瓜泥，

再蒸上南瓜，加上低筋麵粉可製作成美味可口的煎餅，

只要用到根莖類的食材，每次製作副食品大多都是會有剩的！

所以每次阿德媽就要來想看看可以再做什麼，

之後阿得德長牙也可以做成點心給他吃！

現在是大人口味，所以可以加上配料香腸或培根，還可加上洋蔥丁也很不錯！

【大人口味-地瓜南瓜香腸煎餅】

1、南瓜適量、地瓜適量   

2、低筋麵粉大約400g

3、市場買的香腸切成丁狀

4、鮮奶少許

調味：鹽巴2匙半、糖少量、現磨黑胡椒（調味可依個人喜好增添）

如果是寶寶磨牙期要吃的話，可以加上母乳（或寶寶配方奶）。

【寶寶口味-地瓜煎餅】

1、地瓜適量

2、低筋麵粉80g

3、母乳（寶寶配方奶）70ml

4、橄欖油1匙

【地瓜南瓜香腸煎餅－作法】

1、地瓜、南瓜先去皮後，用電鍋蒸熟，再用湯匙壓成泥。

（因大人口味追求的是有些許的顆粒感，只放一杯的水蒸，

地瓜因為要做副食品而放二杯的水蒸）

2、香腸切丁後，不用加油，用小火煸至香脆。（主要把豬油給逼出來）

3、地瓜泥及南瓜泥攪拌在一起，再放入香腸丁，再加入調味，

調味我是依個人喜好，黑胡椒我加滿多的！（瘋狂一直轉）

4、再加入鮮奶及低筋麵粉拌勻。

5、不鏽鋼平底鍋，要先加入橄欖油，再熱鍋，中低溫煎即可；

用湯匙挖一團麵糰放至平底鍋內，再用鍋鏟壓平，

煎到二面的表面金黃，用鍋鏟壓一壓已呈現紮實狀即可。

有用油煎，根莖類及麵粉都很容易吸油，在盒裝內最好先放廚房紙巾，

把這個大人口味的點心帶回台北娘家，大家都還滿捧場的！

黑胡椒不會加的過多，吃起來有點辣辣的。

有加入煎香過的香腸，真的非常受歡迎！

吃完的隔天早上，姐姐還在問我做的煎餅還有嗎？她很想念加入香腸的煎餅；

我覺得這個很像是中國口味的美式煎餅，只是多加了南瓜、地瓜及香腸。

如果覺得這篇日誌寫的不錯，麻煩推文一下呦！